Hummus, a cărui rețetă poate varia în funcție de baza folosită și de ingredientele însoțitoare, are un gust original, o aromă uimitoare și o piquancy incomparabilă. Aperitivul va fi indispensabil pentru meniurile slabe, iar masa zilnică cu un astfel de mâncare va juca cu culori noi.
Humus este o rețetă clasică
Pastele clasice din năut - hummus, rețeta căreia este prezentată mai jos, unul dintre puținele conține în compoziția sa o listă completă a ingredientelor folosite pentru a crea gustări din cele mai vechi timpuri de către cei mai buni bucătari din Orientul Îndepărtat. Variațiile rămase ale formulărilor presupun o listă diferită de ingrediente, până la schimbarea produsului principal, care determină nu numai gustul și aroma alimentelor, ci și textura sa.
Rețetă Hummus de la năut
Hummusul tradițional, o rețetă pentru gătit la domiciliu, care este complicată de pregătirea și gătitul îndelungat de mazăre de curcan necesar, poate fi făcută din conserve în propriul produs de suc. Puteți cumpăra unul în orice supermarket mare. Înainte de utilizare, mazărea trebuie curățată de un film exterior exterior. Pentru aceasta, mazărea, așezată într-un castron adânc cu apă caldă, se freacă ușor între palme. Covoarele inutile vor pluti apoi la suprafață.
ingrediente:
- năuturile gătite - 360 g;
- pasta de susan (tahini) - 95 g;
- suc de lamaie - 15 ml;
- cuișori usturoi - 1-2 bucăți;
- ulei de măsline - 75 ml;
- mentă (frunze) - 5 buc;
- ciorbă de legume - 195-220 ml;
- boia de ardei, piperul, chimenul, sarea - un ciupit.
preparare
- Se macină inițial mazărea și jumătate porții de bulion de legume într-un blender, cu adăugarea de usturoi curățat, frunze de menta și toate condimentele.
- Introduceți ulei de măsline (jumătate de servire), pastă de susan, suc de lămâie și bulion în cantitatea necesară pentru a obține textura dorită.
- Înainte de servire, răspândiți hummus clasic în castron, turnați uleiul rămas și presărați cu boia de ardei roșu și piper roșu.
Sfecla hummus
Sfecla Hummus in primul rand uimeste cu culoarea sa incredibila. A gusta acest fel de gustare nu ramane in urma originalului. Dimpotrivă, compoziția este atât de armonioasă încât chiar și cei care nu folosesc produsele originale separat, după ce au degustat acest produs, rămân în confuzie plăcută din plăcerea primită. Pregătiți această delicatețe este aproape la fel de simplă și rapidă ca cea precedentă, mai ales dacă luați o năut de gătit.
ingrediente:
- sfecla - 520 g;
- năut - 190 g;
- pasta de susan - 85 g;
- suc de lamaie - la gust;
- cuișori usturoi - 2-3 buc.;
- ulei de măsline - 35 ml;
- paprika, coriandru, ardei iute, cimbru, sare.
preparare
- Sfecla este fiartă sau coaptă până când este gata și curățată.
- Gatiti nuca inmuiata pana la moale sau pur si simplu achizitionati cantitatea necesara de conserve gata preparate in produsul de suc.
- Grind în blender alternativ năut și sfecla cu usturoi, adăugând apă, dacă este necesar.
- Combinați două tipuri de cartofi piure, injectați, suc de lămâie, unt, pastă de susan, toate condimentele și, din nou, totul.
Hummus din mazăre
În mod tradițional, cea mai delicioasă gustare orientală este preparată din năuturile turcești, dar, chiar dacă este înlocuită cu crocante obișnuite, mâncarea va fi în continuare parfumată, pictată și saturată. Hummus de mazăre, a cărui rețetă poate fi realizată, după citirea recomandărilor de mai jos, are un cost mai mic, deoarece produsul principal este mai ieftin decât cacao, dar păstrează principala paletă de arome. Numai cei mai stricți gurmanzi vor observa substituția.
ingrediente:
- marinate decojite - 210 g;
- pasta de tahini - 95 g;
- rozmarin - 2 vârfuri;
- suc de lamaie - la gust;
- cuișori usturoi - 2-3 buc.;
- ulei de măsline - 25 ml;
- boia de ardei, chili, turmeric, sare.
preparare
- Mazărele sunt pre-înmuiate, spălate bine și fierte până devin moi.
- Spargeți masa fiartă împreună cu usturoiul curățat, sucul de lămâie și toate mirodeniile până când este netedă.
- Introduceți pasta din susan și amestecați din nou masa până când se uniformizează.
- Înainte de a servi, luați gustul în castron cu ulei și presărați cu un amestec de ardei și chili măcinat.
Hummus de fasole - rețetă
Dacă sunteți deja obosit de hummus de unt de nucă, o rețetă reteta pe bază de fasole de casă vă va permite să vă actualizați meniul și să faceți noi culori de arome și arome. Fasolele, precum și mazărea pot fi luate în conservă în suc propriu într-un borcan sau înmuiați în prealabil și fierbe până la moale, sărind la sfârșitul anului. Perfecționează perfect gustul legumelor în acest caz, o ramură de rozmarin proaspăt, dar dacă nu vă place gustul acestui condiment, puteți face fără ea.
ingrediente:
- fasole - 210 g;
- tahini 95 g;
- rozmarin - 2 vârfuri;
- suc de lamaie - 15-25 ml;
- cuișori usturoi - 2 buc;
- ulei de măsline - 25 ml;
- ardei gras, zahăr, sare.
preparare
- Fasole albă sunt înmuiate în apă pentru câteva ore, fiert și bate până la o pastă în blender cu usturoi.
- Adăugați piure de susan, rozmarin și alte ingrediente pentru a gusta și, din nou, amestecați masa.
Hummus de făină de găină
Dacă nu există timp pentru o pregătire îndelungată de năut sau pur și simplu nu există un amestecător în arsenalul de bucătărie pentru ao mătura în pastă, puteți face un hummus rapid de făină de găină, rețeta pentru care este prezentată mai jos. În acest caz, merită să luați în considerare faptul că făina este făcută dintr-un produs brut și va trebui să o preparați cu o anumită cantitate de apă până când se atinge textura dorită.
ingrediente:
- făină de făină - 155 g;
- tahini - 70 g;
- apă - 490-560 ml;
- lămâie - 85 g;
- catei de usturoi - 1 buc;
- ulei de măsline - 15 ml;
- boia de paprika - 10 g;
- sare.
preparare
- Făina este amestecată cu două cupe incomplete de apă purificată, se mănâncă bucățile și se încălzește amestecul cu agitare continuă până se îngroașă, dacă se toarnă puțin mai multă apă.
- Transferați masa preparată într-un mixer, adăugați usturoi, suc de lămâie, pastă de susan, boia de ardei și sare și pumnul până se uniformizează.
- Dacă nu există mixer, puteți adăuga usturoiul cu mirodenii și amestecați cu un mixer.
- În cele din urmă, se adaugă și se amestecă uleiul.
Cu ce mănânci hummus?
După ce ați citit rețetele, ați învățat cum să gătiți hummus. Cu toate acestea, este important să o prezentați în mod corespunzător, să îl completeze cu acompaniamentul adecvat pentru a maximiza și a accentua gustul alimentelor.
- Musuful național al evreilor este în perfectă armonie cu pâinea și prăjiturile .
- Este foarte gustos să mănânci paste apetisante cu chips-uri, biscuiți, toasturi sau orice cookie-uri neîndulcite.
- Adăugând un sortiment de legume gustare sub formă de feliere, vă puteți bucura de gustul minunat al mâncării și de a nu dăuna cifrei.