Rolls sunt un fel de mâncare din bucătăria japoneză. Aceasta este una dintre soiurile de sushi, răsucite în cârnați din orez și frunze de nori (alge presate). Rolls sunt pregătite cu ajutorul unui covor de bambus - makisu. De obicei, rolele sunt răsucite astfel încât nori-ul să fie afară și orezul să fie înăuntru. Dar, uneori, ele sunt formate astfel încât foaia de alge să fie înăuntru, iar orezul este în afară.
Cum să pregătești rulourile "Philadelphia"?
A doua metodă originală va fi discutată aici. Anume - despre rulouri de "Philadelphia". Iubitorii de restaurante de sushi, odată ce au comandat acest fel de mâncare, sigur, au apreciat-o pentru adevărata sa valoare. Și, bucurându-se de mâncăruri rafinate, s-au întrebat: cum să pregătești suluri "Philadelphia" cu mâinile lor?
ingrediente:
- orez special de sushi - 120 g;
- alge presate (Nori) - 1 foaie;
- castravete, taiate in benzi - 1 bucata;
- avocado, felii - 1 bucată;
- somon - 60 g;
- Philadelphia - 35 g;
- wasabi;
- lamaie (opțional);
- calorii (opțional).
preparare
Acest tip de rulouri este foarte popular datorită combinației delicate de somon și brânză de cremă Philadelphia, care se completează cu succes reciproc. Pentru a da gustului rafinat o rola, stropiți cu caviarul tobiko. De asemenea, reteta permite folosirea avocado . Această piuliță, cu o consistență uleioasă și delicată, umbrește remarcabil gustul ruloului.
De asemenea, în meniul japonez baruri puteți vedea în rețetă castravete. Adăugați-l pentru a economisi, deoarece este ieftin și accesibil. Folosirea castravetei reduce costul unei rulouri populare.
Și informații utile pentru cei care monitorizează sănătatea lor. Câte calorii se găsesc în rulotele "Philadelphia"? În medie, 142 de calorii pe 100 de grame de antena.
Deci, cum să pregătiți rulourile "Philadelphia"?
- Am răspândit filmul alimentar pe un covor de bambus (makis) și l-am pus pe o jumătate de coală de alge presate de nori. Umeziți-vă mâinile în apă cu lămâie și împrăștiați orezul uniform pe întreaga suprafață a frunzei. Am lăsat pe marginea algei o bandă de aproximativ 1 cm neacoperită cu orez. Apoi lăsați-o ușor.
- Turnăm foaia nori cu orez, în timp ce acesta din urmă trebuie să apară pe covor acoperit cu o folie. Acum aplicăm un strat subțire de wasabi algei. Brânză pentru rulouri "Philadelphia" răspândită în centrul foii. Formăm din el o bandă de aproximativ 2 cm lățime.
- Tăiați castravetele în benzi subțiri și se întinde pe brânză, răspândind uniform pe toată lungimea.
- Luați avocadoul, tăiați-l în jumătate, coajați și tăiați în felii. Le-am răspândit pe brânză cu castraveți.
- Acum trebuie să vă asigurați că întreaga umplere a rolei are aceeași lungime și grosime. După ce am umplut rola, începem să-i răsturnăm ușor. Apăsați ușor pe makis, apăsați-l în mijloc și încercați să faceți o tijă de pe role. Extindeți makis-ul și îndepărtați filmul.
- Luăm somon și tăiem în felii subțiri. Le punem de-a lungul barului și îl apăsăm cu ușurință.
- O atingere culinară importantă - adăugați luminozitatea la rulouri. Și ajutați-ne în acest lucru este tobobul de pește zburător tobiko. Are o nuanță portocalie-roșiatică, un gust afumat și un textură crocantă. Unde are Tobiko culori diferite? Faptul că este pictat. De exemplu, wasabi dă o culoare verde caviarului. Ghimbir - portocaliu deschis, și cerneală de calmar - negru. Deci, presărați rulourile cu caviar multi-color și dați vasului un aspect și un gust original.
- Acum tăiați rolele în mai multe părți egale și așezați-le într-un vas cu imprimare japoneză. Decorăm cu ghimbir, wasabi și susan. Folosim cu îndrăzneală creativitatea în design! Servim mâncarea noastră la masă cu sos de soia.
Ei bine, acum știi cum să faci mari roluri de "Philadelphia" acasă. Bucurați-vă de bucătăria japoneză nu numai într-un restaurant sushi, dar și în pereți nativi. Spune-le prietenilor tăi cât de minunate sunt "Philadelphia", rețeta pe care am deschis-o pentru tine! Au un apetit frumos pentru tine și întreaga ta familie!