Tiramisu - o rețetă clasică care se regăsește printre lista de mâncăruri tradiționale din bucătăria italiană, este ușor de făcut independent acasă. Acest desert unic poate fi creat sub forma unui tort, a unui tort sau a unei delicatețe dulci porționate în kremankah.
Cum să gătesc tiramisu?
Tiramisu delicios, o rețetă clasică la domiciliu, care poate fi selectată între variațiile prezentate mai jos, este pregătită ținând cont de respectarea unor reguli de bază simple.
- Pentru designul dulciurilor, se face o cookie poroasă Savoyardi, făcută în original din proteine sau ouă, făină și zahăr
- O altă componentă indispensabilă, a cărei prezență ne permite să considerăm desertul tiramisu ca clasic - mascarpone cu brânză moale.
- Pentru a prepara crema, se folosesc suplimentar proteinele de pui biciuite și gălbenușurile dulci, precum și pentru impregnarea vinului Marsala și a cafelei naturale.
Savoyardi biscuiti pentru tiramisu - reteta
Biscuiții Tiramisu pot fi achiziționați gata sau copți cu mâna ta, folosind recomandările de mai jos. La coacerea produselor, nu puteți deschide ușa cuptorului și nu este recomandat să le scoateți din cuptor până când se răcește complet pentru a evita așezarea biscuiților și pentru a le păstra aerisit.
ingrediente:
- ouă - 3 bucăți;
- zahăr și făină - 150 g;
- zahăr pudră - 50 g.
preparare
- Separați ouăle de gălbenușuri și proteinele și amestecați individual cu zahăr până la spumă groasă și vârfuri dense.
- Combinați proteina și spuma de gălbenuș, adăugați făină.
- Cu ajutorul sacului unui cofetar, lipește dungile pe pergament cu 10-15 cm, lipește cu pulbere și se coace la 180 de grade timp de 15 minute.
Crema pentru tiramisu
Crema pentru tiramisu cu mascarpone într-o variație autentică este preparată din ouă crude, care sunt împărțite în gălbenușuri și proteine și bateți cu atenție prin adăugarea de zahăr pudră. Inițial, mascarpona este amestecată cu gălbenușurile preparate, după care spuma de proteină groasă interferează ușor și ușor cu mișcări ușoare.
ingrediente:
- mascarponă - 500 g;
- ouă - 4 bucăți;
- zahăr pudră - 5-7 linguri. linguri.
preparare
- Clătiți și bateți puțin cu trei linguri de gălbenuș de zahăr pudră.
- Alungați albi până la vârfuri strânse, adăugând pulbere la sfârșitul procesului.
- Porțiunile interferează cu masa gălbenușului de mascarpone și apoi cu o lingură de proteine.
Reteta pentru tiramisu cu mascarpone si savoyardi
Tiramisu, reteta corecta clasica despre care invatati mai tarziu, se dovedeste a fi incredibil de gustoasa si apetisanta. Este permisă înlocuirea vinului italian cu orice analog dulce sau lichior, iar în ultima etapă tratamentul poate fi presărat cu pudră de cacao în loc de ciocolată rasă, folosind o sită mică.
ingrediente:
- savoyardi - 200 g;
- mascarponă - 500 g;
- ouă - 4 bucăți;
- zahăr pudră - 150 g;
- vin dulce italian Marsala - 1 pahar;
- cafea espresso rece - 300 ml;
- ciocolată neagră rasă.
preparare
- Realizând rețeta clasică pentru tiramisu cu mascarpone, ei se pregătesc sau dobândesc savoyardi.
- Îndepărtați albe și gălbenușurile individuale cu pulbere de zahăr și amestecați cu mascarpone.
- Combinați vinul cu espresso, se amestecă în amestec alternativ cookie-urile timp de 5 secunde și se întind într-o matriță.
- În partea de sus, distribuiți jumătate de cremă și din nou biscuiții.
- Decorați cu o seringă sau cu o pungă de desert cu crema rămasă, presărați cu chipsuri de ciocolată și lăsați să se înmoaie.
Cake "Tiramisu" - o reteta clasica
Tiramisu italian, a cărui rețetă clasică este descrisă în următoarele recomandări, se face sub forma unui tort pe un biscuiți, în funcție de caracteristicile gustului și de compoziția care amintesc de savoyardi tradiționali. Spre deosebire de delicatețea autentică, care este servită în cornuri și este mâncată cu o lingură, tortul va fi tăiat în felii serii folosind un cuțit acut.
ingrediente:
- oua - 10 bucati;
- zahăr - 1 cești;
- făină - 180 g;
- Vanilie - la gust;
- praf de copt - 1 pachet;
- mascarponă - 500 g;
- zahăr pudră - 100-150 g;
- vin dulce și cafea - 1 pahar;
- sare.
preparare
- Pentru aluat amestecați individual pentru 6 proteine și gălbenușuri, adăugând ½ ceasca de zahăr.
- Combinați masa împreună, amestecați făina, vanilia și praful de copt.
- Coaceți biscuiții la 175 de grade 40-50 de minute, răciți, tăiați în două părți.
- Dintre ouăle rămase, mascarpona și pulberea pregătesc o cremă.
- Impregnate cu un amestec de alcool și prăjituri de cafea, cremă, pus pe partea de sus unul de altul, decora.
- Dupa cateva ore, tortul "Tiramisu" acasa este infuzat si gata pentru degustare.
Cake "Tiramisu" - reteta
Tortul "Tiramisu" este o variantă a desertului clasic, care are o delicatesă caracteristică, delicată, delicată, dar diferită de cea din urmă și modul de pregătire și aspect. Felul este pregătit fără utilizarea ouălor de pui și întregul proces de prelucrare a patru porții nu durează mai mult de treizeci de minute.
ingrediente:
- savoyardi - 200 g;
- mascarponă - 100 g;
- cafea puternică - 50 ml;
- esența de rum - câteva picături;
- praf de cacao sau ciocolată rasă.
preparare
- Savoyardi este împrăștiat într-un blender la o crumbă fină.
- Adăugați o lingură de cafea puternică, amestecând de fiecare dată până când se obține o crudă umedă.
- Se amestecă într-o mulțime de esență și mascarpone, decora bilele de bază, se rostogolească în cacao sau ciocolată și se lasă să se crabe puțin în frigider.
Tiramisu într-un pahar
Tiramisu, o rețetă simplă clasică, este prezentată în instrucțiunile următoare, este făcută într-un pahar, fără a necesita prezența unor ustensile speciale deosebite. Chiar dacă crema gătită nu ține bine forma și se răspândește, în acest caz nu va duce la consecințe negative și nu va strica impresia de ansamblu a degustării delicateții.
ingrediente:
- ouă - 6 buc;
- zahăr - 120 g;
- savoyardi - 300 g;
- vin dulce - 50-75 ml;
- cafea - 300 ml;
- mascarponă - 500 g;
- cacao, zahăr pudră pentru decorare.
preparare
- Galbenele sunt măcinate cu jumătate de zahăr și alb, amestecate cu mascarpone.
- Adăugați biciuit cu restul de zahăr până la vârfurile de proteine.
- Se amestecă vinul cu cafea, se înmoaie biscuiții în amestec.
- Făcând tiramisu în ochelari , împrăștiați straturi de cremă și biscuiți, stropiți peste cacao, împodobiți cu pudră și lăsați să se înmoaie timp de 10-12 ore.
Căpșună tiramisu
Puteți pregăti tiramisu cu propriile mâini și cu căpșuni proaspete. Contrastul componentelor folosite creează o compoziție uimitoare demnă de cea mai înaltă laudă. În acest caz, pentru impregnare în loc de cafea, se utilizează un sirop de căpșuni și portocale sau orice alt suc de fructe.
ingrediente:
- ouă - 4 bucăți;
- pulbere - 100 g;
- savoyardi - 200 g;
- lichid - 60 ml;
- Căpșuni - 400 g;
- mascarponă - 300 g;
- suc - 100 ml.
preparare
- Pregătiți crema amestecând mascarpone cu gălbenușele și proteinele blande blande.
- Impregnați savoyardi într-un amestec de suc, căpșuni rași și lichior, puse în formă în straturi, alternând cu cremă.
- Dați tiramisu cu căpșuni pentru a vă absorbi.