Vrei să suplimentezi desertul clasic italian cu ceva neobișnuit? Pregătiți tiramisu de căpșuni. Desert ușor, aerisit, cu aciditate greu de remarcat, este necesar să gustați orice dinte dulce.
Reteta tiramisu cu căpșuni
ingrediente:
- Savoyardi cookie-uri - 24 buc;
- suc de portocale - o jumătate de secol;
- Capsuni - 3 articole;
- apă - 1/4;
- zahăr - o jumătate de secol;
- cremă pentru biciuire - 1 articol;
- mascarpone - 1 lingura.
preparare
Să începem cu un pudră de căpșuni. În cratiță, puneți căpșunile fin tăiate și umpleți-o cu 1/4 ceașcă de apă. De îndată ce apa din cratiță se fierbe - adăugați zahărul (1/4 cană) la tigaie și gătiți siropul timp de încă 5 minute, amestecând constant. Căpșuni cu sirop ușor răcit și se toarnă într-un blender. Am bătut fructele de pădure într-un piure omogen și amestecăm cu suc de portocale .
Împingeți crema până la vârfuri moi cu zahăr și combinați cu brânză de mascarpone. Gatiti Savoyardi intr-un amestec de piure de capsuni si suc de lamaie pentru o secunda, dupa care il vom pune intr-un singur strat in forma aleasa. În partea de sus, distribuiți un strat de jumătate de brânză mascarpone cu frisca. Acoperiți-l cu încă un strat de cookie înmuiată în piure de căpșuni și puneți ultimul strat de brânză.
Înainte de a servi, tortul tiramisu fără ouă și căpșuni trebuie infuzat în frigider timp de 2 până la 4 ore.
Cum să gătesc tiramisu cu căpșuni?
ingrediente:
- cafea neagră - 500 ml;
- lichior "Frangelito" - 75 ml;
- gălbenușuri de ou - 4 bucăți;
- zahăr - 100 g;
- mascarponă - 500 g;
- cremă pentru biciuire - 250 g;
- Savoyardi cookie-uri - 24 buc;
- nuci - 75 g;
- Capsuni - 300 g;
- ciocolata neagra - 50 g.
preparare
Într-un castron mic, amestecați cafeaua fierbinte cu lichior. Într-un castron, combinați gălbenușurile de ou cu zahăr și amestecați-le. Adăugați mascarpone și, din nou, totul. De asemenea, amestecați crema într-o spumă moale și le combinați ușor cu masa de brânză.
Cook Savoyardi se înmoaie în cafea deja răcită timp de o secundă. Răspândiți jumătate din cookie-uri într-un singur strat în forma aleasă pentru tiramis, apoi distribuiți peste jumătate din masa mascarponei. Repetați straturile din nou, presărați partea superioară a deserturii cu nuci și ciocolată, apoi coroana cu un strat de felii de căpșuni. Apropo, căpșuni și nuci pot fi acoperite și primul strat de desert de mascarpone.
Înainte de a servi, desertul trebuie infuzat în frigider timp de 2-3 ore, astfel încât să se înmoaie bine.