Frittata este o rețetă pentru o olandeză italiană, care presupune prepararea unui vas cu tot felul de aditivi. Deseori, în compoziția de adăugați brânză, legume, carne sau cârnați. Afișând imaginația și schimbând setul de componente de umplere, vă puteți bucura întotdeauna de un nou gust al alimentelor.
Cum să gătești frittata?
Frita italiană nu ia mult timp și nu necesită o bogată experiență culinară. Având o rețetă cu recomandări la îndemână, va fi ușor să pregătiți un tratament.
- Ouăle se înmoaie puțin cu o furculiță sau cu un halou, adăugând sare, piper, brânză rasă și verde, dacă se dorește.
- Ingredientele de umplutură sunt prajite în ulei, apoi turnate cu amestec de ouă.
- Aditivii nu trebuie să conțină mult lichid. De exemplu, roșiile sunt folosite fără pulpă internă de apă cu semințe.
- Conform tehnologiei originale, frita italiană este inițial prăjită într-o tigaie, apoi coaptă până se gătește complet în cuptor.
- Dacă se dorește, vasul este preparat numai într-o tigaie, într-un foc liniștit sub capac sau numai în cuptor, așezând imediat recipientul în dispozitiv.
Frittata - o reteta clasica
Oystlet frittata italiană, a cărei rețetă va fi prezentată mai jos, este versiunea de bază laconică a felului de mâncare, care poate fi suplimentată cu produse la discreția dumneavoastră sau prin refrigerare. Rezultatul rezultat va fi creația culinară perfectă pentru depunerea la micul dejun, la prânz sau la cină.
ingrediente:
- ouă - 4 bucăți;
- brânză - 50 g;
- tomate și piper dulce - 1 buc.;
- ceapa - 0,5 buc;
- usturoi - 1 dinte;
- patrunjel - 0,5 fascicul;
- sare, piper, unt, ierburi italiene.
preparare
- Smash ouăle într-un castron, se amestecă cu brânză rasă, pătrunjel, sare și piper.
- Se prăjește ceapa și usturoiul.
- Adăugați roșii tocate, ardei bulgari, prăjiți timp de 5 minute.
- Se toarnă tot amestecul de ouă, se presară cu ierburi, se fierbe într-un foc liniștit timp de 2 minute.
- Așezați tigaia în cuptor încălzită la 180 de grade timp de 15 minute.
Frittata cu legume
Mai ales suculentă, bogată în gust și extrem de apetisantă, se transformă în frittata cu dovlecei și alte legume. Ardeii dulci preferă, de preferință, culori diferite, iar dovlecelul poate fi înlocuit cu vinete. Nu este inutil în compoziție va fi tocat fin ceapa verde. Opțional, vasul este completat cu măsline sau măsline.
ingrediente:
- ouă - 6 buc;
- brânză - 50 g;
- piper dulce, dovlecei și roșii - 120 g;
- ceapa - 0,5 buc;
- sare, piper, ulei, ierburi, verzi.
preparare
- Puneți ceapa în ulei.
- Se adaugă dovlecelul tăiat, ardeii, se prăjește până devine moale.
- Puneți o tomată, prăjiți câteva minute.
- Bateți ouăle cu sare, piper, ierburi, adăugați jumătate de brânză și verde, se toarnă pe legume.
- Frittata este prăjită într-o tigaie sub capac, la cel mai liniștit foc timp de aproximativ 10 minute.
- Pentru 2 minute înainte de sfârșitul prăjirii, rupeți vasul cu restul de brânză.
Frittata cu cartofi - reteta
Frittata este o rețetă care poate fi făcută prin adăugarea de cartofi, ceea ce va da o valoare nutrițională adăugată și noi caracteristici de aromă. A se potrivi armonios în această variantă a vasului este o șuncă tăiată, care poate fi înlocuită cu slănină prăjită, orice cârnați: fierți sau fierți-fumați.
ingrediente:
- ouă - 4 bucăți;
- cartofi fierti - 3 buc;
- șuncă - 100 g;
- brânză - 50 g;
- piper dulce și roșii - 1 buc.;
- ceapă - 1 bucată;
- sare, piper, ulei, ierburi, verzi.
preparare
- Puneți ceapa în ulei.
- Adăugați piper, roșii, cartofi fierți tăiați și șuncă, prăjiți 10 minute.
- Se toarnă toate ouăle biciuite și aromate, se presară cu brânză.
- Preparați fritatul cu cartofi într-o tigaie sub capac sau în cuptor timp de 10-15 minute.
Frittata cu spanac - reteta
Frittata, a cărei rețetă originală va fi prezentată în continuare, nu va lua ultimul loc în meniul cunoscătorilor de alimente sănătoase. Componenta de umplere în acest caz va fi spanacul, care nu numai că va conferi vasului un gust deosebit, ci și va transforma caracteristicile sale nutritive, umplându-l cu vitamine valoroase.
ingrediente:
- ouă - 4 bucăți;
- spanac - 1 grămadă mare;
- usturoi - 1-2 dinți;
- Parmezan - 50 g;
- tomate - 1 buc.;
- sare, piper, ulei.
preparare
- În roșiile de ulei roșii și usturoi.
- Spanacul este spalat in apa clocotita timp de 5 minute, stors, feliat, trimis la rosii, lasat 2 minute.
- Împingeți ouăle cu sare și piper, adăugați brânza, amestecați și turnați într-o tigaie.
- După ce fritatul cu spanac se încălzește pe sobă timp de câteva minute, mutați-l în cuptor timp de 15 minute.
Frittata cu broccoli
Surprinzător de spectaculos în aspect și uimitor delicios, se transformă frittata cu broccoli și piper dulce. Mai ales luminos este paleta, dacă luați ardei roșii. Masa de ou poate fi condimentată după gust cu nucșoară și paprika, iar amestecul de legume este tăiat cimbrul proaspăt sau uscat.
ingrediente:
- ouă - 6 buc;
- broccoli - 1 furculiță;
- ceapă - 1 bucată;
- Ardei bulgari - 2 bucăți;
- usturoi - 2 dinți;
- Parmezan - 50 g;
- tomate - 1 buc.;
- lamaie - ¼ buc;
- Nucșoară și cimbru;
- sare, piper, patrunjel, unt.
preparare
- Puneți ceapa în ulei.
- Adăugați broccoli, ardei, roșii, prăjiți timp de 7-10 minute.
- Se toarnă patrunjelul, usturoiul, se adaugă suc de lămâie și cimbru.
- Bateți ouăle cu condimente și brânză rasă, se toarnă în legume, ghemuiește timp de 2 minute.
- Fritatul de legume este plasat într-un cuptor încălzit timp de 180 de minute timp de 15 minute.
Frittata cu ciuperci - reteta
Frittata cu ciuperci, a cărei rețetă va fi descrisă în cele ce urmează, dobândește un gust și o aromă deosebită, care va fi cel mai viu atunci când se vor folosi locuitorii pădurilor: chanterelles, ciuperci, alți reprezentanți nobili. Acestea din urmă trebuie să fi fost fierte înainte și apoi folosite conform instrucțiunilor.
ingrediente:
- ouă - 4 bucăți;
- ciuperci - 300 g;
- cremă - 100 ml;
- Ardei bulgari - 1 buc.;
- brânză - 50 g;
- sare, piper, verde, ulei.
preparare
- Pe ciupercile cu ulei de piper.
- Adăugați condimente, mirodenii și bateți cu sare, piper, smântână, brânză rasă și ouă de verdeață.
- După 2 minute de prăjire moderată pe o placă frittata cu ciuperci, se trece la cuptor și se pregătesc 10 minute.
Frittata cu pui
Adăugând la versiunea anterioară a puiului gătit , mâncarea va deveni și mai hrănitoare și mai gustoasă. Frittata cu file de pui poate fi gătit în conformitate cu tehnologia tradițională sau arsă exclusiv în cuptor sub formă. Este gustos să pregătiți vasul cu 5 minute înainte de terminarea procesului cu brânză rasă.
ingrediente:
- ouă - 4 bucăți;
- ciuperci și file de pui - 250 g;
- cremă - 750 ml;
- usturoi - 1-2 dinți;
- ceapa, piper alb si rosii - 1 bucata;
- brânză - 50 g;
- mazăre verde - 1 mână;
- sare, piper, verde, ulei.
preparare
- Ceapa este ceapa prăjită cu ciuperci.
- Se adaugă piper, roșii, se prăjește timp de 5 minute.
- Se amestecă prăjirea cu fileul de pui fiert, mazăre, usturoi tocat, verde, pus într-un vas de copt.
- Împingeți ouăle, adăugând sare, piper, cremă, brânză rasă și verde.
- Umpleți amestecul de ou cu conținutul mucegaiului, trimiteți-l la cuptor încălzit la 180 de grade.
- Frittata - o rețetă care necesită preparate de coacere în acest caz timp de 20-25 minute.
Curd frittata - rețetă
Oferta specială va fi gustul olimetului italian, dacă îl gătiți cu adaos de brânză moale. În caz contrar, puteți utiliza compoziția clasică de umplere fără modificări sau lăsați doar roșiile, cu excepția ardeiului dulce bulgar, dar adăugând câteva cimbru, în stare proaspătă sau uscată.
ingrediente:
- ouă - 4 bucăți;
- brânză moale - 150 g;
- usturoi - 1-2 dinți;
- cremă - 100 ml;
- cireș roșii - 10-12 bucăți;
- Parmezan - 100 g;
- sare, piper, ierburi italiene, unt.
preparare
- Se prăjește usturoiul și sferturi de cireșe fără semințe pe ulei.
- Împingeți ouăle, adăugând cremă, sare, piper, brânză rasă și ierburi, turnată într-o tigaie.
- Imediat adăugați la ou masa de porții mici de cheag moale, distribuindu-le uniform în jurul perimetrului de omletă, și cireșe întregi.
- Curd frittata este gătit timp de 2 minute, după care este îndepărtat timp de 10-15 minute în cuptor.
Frittata cu fructe
Urmatoarea reteta rafinata pentru frittata intr-o tigaie va satisface nevoile gurmanzilor si adevarati cunoscatori ai combinatiilor neobisnuite de arome. În acest caz, omeletul italian este perfect în armonie cu merele proaspete dulci și acri, dând mâncării un farmec deosebit și sucuri delicate delicate.
ingrediente:
- ouă - 6 buc;
- mere - 2 bucăți;
- cheddar sau parmezan - 100 g;
- amidon - 2 linguri. linguri;
- cimbru - 2 vârfuri;
- sare, piper, ulei.
preparare
- Merele sunt taiate in felii, panificate in amidon si prajite in ulei pana la o crusta rosie.
- Adăugați cimbru și un minut mai târziu bătut cu ouă, piper și ouă de brânză.
- După 2 minute, acoperiți tigaia cu un capac și gatiți vasul timp de 10-15 minute cu cel mai liniștit foc.
Frittata cu paste - reteta
Prin executarea următoarei rețete, va fi posibilă aplicarea efectivă a pastelor rămase din masa precedentă. Dacă există o dorință de a obține o versiune mai hrănitoare a alimentelor, umplutura poate fi suplimentată cu șuncă tăiată, slănină sau prăjită cu ceapă până se pregătește pentru carne.
ingrediente:
- ouă - 6 buc;
- paste fierte - 350 g;
- usturoi - 1-2 dinți;
- lapte - 100 ml;
- Ardei bulgari - 1 buc.;
- cireșe - 8 buc;
- brânză - 150 g;
- sare, piper, cimbru, verdeață, ulei.
preparare
- Se arde piperul și cireașul fără semințe cu ulei, adăugând usturoi.
- Adăugați macaroane fierte, cimbru, încălziți-vă un minut.
- Ouăle sunt bătute cu lapte, ierburi, sare, piper, adăugând brânză și verdeață, turnate într-o tigaie.
- Frittata cu paste poate fi gătită numai într-o tigaie sub capac sau după 2 minute este trimisă în cuptor timp de 10-15 minute.
Frittata în cuptor
O altă rețetă pentru frita în cuptor va fi prezentată mai târziu. În acest caz, baza de ouă va fi suplimentată cu carne prăjită, măcinată anterior într-o mașină de măcinat cu carne sau într-un mixer. Puteți folosi carne de pui, carne de porc, carne de vită, curcan sau fileuri de iepure. Nu este interzisă adăugarea de diverse legume, care să le prăjească înainte.
ingrediente:
- ouă - 6 buc;
- carne - 250 g;
- ceapă - 1 bucată;
- ciuperci - 150 g;
- usturoi - 1-2 dinți;
- Ardei bulgari - 1 buc.;
- roșii - 2 buc;
- brânză - 100 g;
- sare, piper, ierburi, verdeață, ulei.
preparare
- Puneți ceapa în ulei cu ciuperci, carne separată și piper cu roșii.
- Se amestecă ingredientele și se pun în matriță.
- Bateți ouăle cu sare, piper și ierburi, adăugați brânză rasă, verdeață, toarnă în matriță.
- Trimiteți recipientul cu frittata cuptorului încălzit la 180 de grade timp de 20 de minute.
Frittata în multivark
Următoarea rețetă pentru cei care sunt obișnuiți să folosească pentru multivarka gătit acasă. Compoziția prezentată poate fi corectată prin înlocuirea cârnaților cu șuncă, ciuperci sau legume, adăugarea condimentelor la gustul dvs. sau suplimentarea bazei de lapte cu smântână sau lapte pentru a obține un gust mai delicat al alimentelor.
ingrediente:
- ouă - 6 buc;
- cârnați - 200 g;
- praz - 1-2 tulpini;
- usturoi - 2 dinți;
- Ardei bulgari - 1 buc.;
- roșii - 2 buc;
- brânză - 100 g;
- sare, piper, verde, ulei.
preparare
- Într-un castron cu ulei, se toarnă praz și usturoi, se gateste pe coacere timp de 10 minute.
- Adăugați piper, roșii, cârnați, prăjiți încă 10 minute.
- Împingeți ouăle cu sare, piper și brânză, adăugați verdeață, se toarnă în multicastru.
- După 15 minute de gătit în același mod, frittata cu cârnați va fi gata.