Sosul Tahini sau altfel, tahini este un aditiv foarte gustos și popular pentru diferite feluri de mâncare, ceea ce este foarte popular în țările din Orientul Mijlociu. Acolo, este vândut în mod gratuit în bazaruri și magazine, dar până acum nu am ajuns încă la ea. Între timp, acest sos universal poate fi ușor și ușor pregătit acasă. Să vă gândim cu voi cum să faceți acest lucru.
Pasta de susan tahini
ingrediente:
- seminte de susan - 1 articol;
- unt de arahide - 2 linguri. lingură.
preparare
Semințele de semințe de susan se toarnă pe o tigaie roșie sau pe o tavă de copt și ușor uscate, amestecând constant, astfel încât culoarea boabelor este practic neschimbată. Se prepară susan după cum urmează, se răcește și apoi se freacă într-un blender până la o stare uniformă de pulbere. Treptat, în timp ce continuați să amestecați, toarnă unt de arahide. Toate se amestecă cu grijă. Ca rezultat, ar trebui să obțineți o pastă groasă și matasoasă, pe care o puteți folosi pentru a face sos, adăugați la produse de patiserie, dulciuri orientale, gătiți cu mâncărurile sale falafel și hummus - celebre de mazare turcească, năut. Am pus pasta gata intr-un borcan, inchideti-o cu un capac si pastrati-o in frigider.
Sos de tahini - rețetă
ingrediente:
- pastă de susan - 0,5 bucăți;
- apa - 1 lingura. lingură;
- suc de lamaie - 2 lingurițe.
- pătrunjel verde - la gust;
- usturoi - 2 cuișoare;
- sare, piper - la gust.
preparare
Pentru gătitul de tahini, usturoiul este curățat și lăsat prin spătar. Pătrunjelul verde este spălat, uscat și tăiat. În pasta de susan, se toarnă sucul de lămâie la gust, se pune puțină apă, se adaugă pătrunjelul tocat, pasta de usturoi, piperul negru și se amestecă bine. Sosul subțire pregătit se servește la orice preparate din carne și legume.
Bon apetit!