Căutați un desert simplu și delicios de casă? Apoi, folosiți rețetele oferite mai jos și pregătiți un tort original și neobișnuit "Pancho", care fără îndoială vă va uimi cu o combinație armonioasă de produse și o compoziție uimitoare de gust.
Cake "Pancho" cu ananas - o reteta clasica
ingrediente:
Pentru test:
- făină de grâu - 245 g;
- smântână - 245 g;
- zahăr granulat - 195 g;
- lapte condensat - 195 g;
- praf de copt - 10 g;
- praful de cacao - 65 g;
- pui de oua mari - 2 buc;
Pentru crema:
- smântână cu un conținut de grăsime de cel puțin 25% - 850 g;
- zahăr granulat - 220 g;
- nucuri zdrobite - 0,5 sticle;
- conserve de ananas - 250-350 g;
Pentru glazură:
- ciocolată neagră - 75 g;
- unt - 30 g;
- Lapte condensat cu cacao pentru decorare.
preparare
Pregătirea aluatului pentru tortul Pancho începe cu prelucrarea ouălor. Pentru a face acest lucru, le conectăm cu zahăr de nisip și batem până la lumină, spumare și splendoare. Acum introducem în pudră de cacao din masă de ouă, lapte condensat și smântână și, din nou, defilați cu un malaxor sau cu un amestec. Apoi, presați cantități mici de făină și praf de copt în aluat și introduceți ușor spatulă până când toate bucățele sunt dizolvate.
Am răspândit masa primită sub formă de ulei pentru un șarjă, în prealabil căzându-i fundul pergamentului tăiat pe formă. Următorul pas este să așezați matrița într-un cuptor preîncălzit la 185 de grade și să țineți o jumătate de oră. După răcire, scoateți tortul de biscuiți rezultat din matriță și tăiați-l în două jumătăți. Una dintre ele este tăiată în dreptunghiuri sau cuburi cu o dimensiune laterală de aproximativ 2-2,5 centimetri și plasată într-un castron. Deasemenea asezam bucati de ananas conservat, nuci tocate, se presara totul cu putin sirop de ananas si se amesteca.
Smântână pentru cremă este combinată cu zahăr granulat și bate bine cu un mixer până când toate cristalele de zahăr sunt splendide și dizolvate. Puțin mai mult de jumătate din crema obținută se adaugă la amestecul de ananas și felii de biscuiți și se amestecă până se distribuie uniform. Partea de jos a unui bol sau a unei forme este căptușită cu un film alimentar și se întinde amestecul preparat. Deasupra, puneți tortul de biscuiți rămas și acoperiți-l cu smântână. După opt ore de înmuiere a tortului în frigider, întoarceți-l spre un vas, scoateți filmul, acoperiți suprafața cu restul de cremă și decorați laptele condensat cu cacao și turnați ciocolată topită, amestecată cu unt.
Cake "Pancho" cu cireșe acasă - o rețetă simplă într-un multivariat
ingrediente:
Pentru test:
- făină de grâu - 320 g;
- zahăr granulat - 360 g;
- alimente sifonice - 5 g;
- suc de lamaie - 5 ml;
- pudră de cacao - 60 g;
- pui de oua mari - 6 buc;
Pentru crema:
- smântână cu un conținut de grăsime de cel puțin 25% - 650 g;
- zahăr pudră - 220 g;
- cireșe fără gropi - 150-200 g;
- glazura de ciocolata pentru decorare.
preparare
În acest caz, pentru a pregăti aluatul, trebuie să separăm proteinele de gălbenușuri și să le batem într-o spumă groasă, treptat în porții mici, turnând granulele de zahăr în proces. După ce toate cristalele se dizolvă, fără a opri procedura de biciuire, adăugăm alternativ gălbenușurile și apoi injectăm pudră de cacao și făină cusută. La sfârșitul lotului, am pus în aluat sifonul care a fost stins cu suc de lămâie.
Transferăm masa recepționată în vasul cu uleiuri al dispozitivului multiplu și îl setăm în modul "Coacere". După șaizeci și cinci de minute, o prăjitură cu tort de biscuiți
Biscuiti răcit tăiat în jumătate și înmuiat una dintre prăjituri cu un pic de smântână, punându-l într-o formă divizat. Cel de-al doilea cortex este tăiat în mici dreptunghiuri, le amestecăm cu restul de cremă și cireșe și se așeză pe primul tort. Avem tort în frigider pentru impregnare timp de opt ore. După aceea, scoatem produsul din matriță scoțând inelul, topul cu crema rămasă și decorați-vă cu glazura de ciocolată.