Gustul bogat și aroma uimitoare a aza din carnea de vită au câștigat mult inima multor admiratori ai acestui vas original. În acest articol vom lua în considerare cele mai populare variante de gătit, care, fără îndoială, vă vor plăcea.
Cum să gătești azu din carne de vită?
Cei care încă nu știu cum să pregătească bine aza din carnea de vită, ar trebui să te familiarizezi inițial cu recomandările de bază care sunt tipice pentru orice rețetă clasică:
- Carnea și toate principalele ingrediente vegetale sunt întotdeauna inițial prăjite pentru grăsimi.
- Ingredientele trebuie să conțină castraveți sărate și roșii.
- Componentele prăjite sunt prăjite într-un singur bol în sos.
Rețetă pentru carne de vită cu castraveți sărate
Gustul oriental, mâncarea picantă și pictată dă un ardei iute în compoziția și castravetele sărate . Multe gospodine le inlocuiesc uneori cu produse marinate, ceea ce este fundamental greșit. Rețeta tradițională necesită utilizarea unui butoi, fără de care produsele alimentare își pierd farmecul. Cum să gătești aza în tătar din carne de vită pentru a-ți obține gustul autentic? Este foarte simplu! Este necesar să se respecte pur și simplu proporțiile ingredientelor și tehnologia rețetă.
ingrediente:
- carne de vită - 500 g;
- ceapa, morcovi - 150 g;
- castraveți decapați - 400 g;
- ulei - 75 g;
- roșii - 200 g;
- cuișoare de usturoi - 4 buc;
- pod de ardei iute - ½ buc;
- patrunjel - 4-5 ramuri;
- condimente, sare, piper.
preparare
- Carnea tăiată în cuburi și puse în ulei preîncălzit.
- Separat maronii de paie de ceapă și morcovi, răspândit în felii de carne.
- Într-o altă paie de castravete de prajitură și trimisă la un vas comun.
- În această etapă, se pune roșii, se toarnă puțină apă și conținutul pripusayut sub capac până la moale de carne.
- Adăugați ardeiul fierbinte în vas, adăugați sare, aromați-l cu condimente și usturoi pounded, tocați timp de încă 10 minute și înainte de servire serviți cu patrunjel.
Azu cu cartofi
Majoritatea rețetelor autentice implică designul de azu din carne de vită cu cartofi. În această formă este și mai mult satisfăcătoare și bogată. În cazul în care versiunea anterioară a vasului poate fi servită cu o garnitură, atunci acest antena este destul de auto-suficientă și nu necesită un supliment. Pe lângă restul mâncării, legumele trebuie să fie prajite în ulei înainte de gătire și crustă roșie.
ingrediente:
- carne de vită - 500 g;
- ceapa, morcovi - 150 g;
- castraveți de castraveți - 250 g;
- cartofi - 600 g;
- ulei - 75 g;
- roșii - 200 g;
- catei de usturoi - 4 buc;
- un pod de chili - ¼ buc.;
- patrunjel, condimente.
preparare
- Pregătirea azu din carnea de vită începe cu pregătirea acesteia din urmă. Carnea de carne spălată și uscată este tăiată în fâșii și prăjită într-o tavă de sare peste grăsime până la roșu.
- Separă maro ceapa cu morcovi și se răspândește într-un vas comun.
- Deci, facem cu paie de castravete.
- Se toarnă roșiile, se toarnă în apă și se spală ingredientele până devine moale.
- Curățați, zdrobiți cu paie și cartofi de prăjit pentru grăsime pentru a rouge.
- Transferați cartofii într-un vas, adăugați sare, adăugați usturoi și condimente și lăsați-l să stea pentru încă 15 minute, la sfârșit adăugând pătrunjel.
Azu cu orez
O versiune oarecum neconvențională a alimentelor, dar nu mai puțin interesantă, delicioasă și parfumată va fi descrisă mai departe. Azu din carne de vită cu orez înfățișat seamănă cu pilaful obișnuit, dar cu gustul - este un fel de alimente complet diferit, provocând noi emoții și generând o impresie mai puțin plăcută. Cartofii nu sunt utilizați în această rețetă, fiind înlocuiți cu orez de înaltă calitate, de bună calitate.
ingrediente:
- carne de vită - 500 g;
- ceapa, morcovi - 150 g;
- castraveți de castraveți - 250 g;
- orez - 400 g;
- unt - 75 g;
- roșii - 200 g;
- cuișoare de usturoi - 4 buc;
- un pod de chili - ¼ buc.;
- patrunjel, condimente.
preparare
- Felii de carne tăiată în bucăți mici sunt prăjite în ulei până la roșu.
- Se prajesc separat ceapa, morcovii, fâșiile de castravete și se pune într-o cratiță comună.
- Adăugați apă și lăsați conținutul sub capac timp de 30 de minute.
- Clătiți bine orezul și gatiți până la jumătate gătit.
- Transferați masa de orez într-un vas, adăugați roșii, usturoi, chili, adăugați sare și aromați condimentele.
- Turnați puțină apă, amestecați ingredientele și gătiți timp de 15 minute.
Azu din carne de vită în multivarka
Simplifică în mod semnificativ pregătirea azei într-o rețetă tătară într-un multivariat. În acest caz, carnea este prăjită împreună cu legumele din recipientul dispozitivului și numai cartofii vor trebui rumeniți separat. Dacă pregătiți o variație mai lichidă a vasului cu sos pentru depunerea cu garnitură, atunci întregul proces este redus la pierderea articulațiilor a componentelor în modul "Quenching".
Cum să gătești azu din carne de vită cu sos?
Arezarea azei de carne de vită cu smântână și roșii este incredibil de bogată și aromatică. Sosul va trebui să fie gătit într-un vas separat, condimentându-l cu gustul cu plantele aromatice dorite, mirodenii, mirodenii și adăugați-l în vasul dispozitivului la ingredientele deja pregătite de alimente. Surprinzător de delicios nu se poate doar carne cu legume, dar și sos.
ingrediente:
- carne de vită - 500 g;
- ceapa, morcovi - 150 g;
- marinate castravete - 250 g;
- smântână - 200 g;
- sos de roșii - 200 g;
- ulei - 75 g;
- hamei-suneli, condimente, chili - la gust;
- usturoi - 4 buc.
preparare
- Cuburile de ceapă, cuburile de ceapă, castravetele și morcovul sunt rumenite pentru grăsimi în modul "cald" timp de 15 minute.
- Se toarnă apă pentru a acoperi componentele și pentru a transfera dispozitivul la "Quenching" timp de o oră.
- Adăugați un amestec picant de smântână, roșii, o mică parte din apă, mirodenii și usturoi pounded și gătiți încă 20 de minute.
Azu în vasele din cuptor
Azu din carnea de vită, a cărei rețetă este prezentată mai jos, este în special parfumată și apetisantă. În acest caz, vom decora vasele în ghivece și le vom coace în cuptor. Dacă se dorește, mâncarea poate fi suplimentată cu brânză, adăugând-o dinspre partea superioară cu câteva minute înainte de sfârșitul procesului și făcând-o mai saturată, folosind în loc să fie o fiartă de apă caldă de vită.
ingrediente:
- carne de vită - 500 g;
- ceapa, morcovi - 200 g;
- castravete de castravete - 300 g;
- cartofi - 800 g;
- ulei - 100 g;
- sos de roșii sau roșii - 200 g;
- cuișori usturoi - 5 buc;
- verdeață, condimente, bulion, brânză.
preparare
- Carnea, morcovii, ceapa, castravetii si cartofii sunt taiate in benzi, rumenite in unt pana cand se gateste jumatate si se aseaza pe oale, straturi podsalivaya si aromate cu condimente si usturoi.
- Adăugați roșiile, bulionul, umpleți recipientele cu o bază lichidă cu două treimi și trimiteți-le la un cuptor rece.
- Coaceți aza de carne de vită în ghivece în cuptor timp de o oră la o temperatură de 200 de grade, adăugând brânză și verde, dacă doriți.