O carne de oaie delicioasă cu legume suculente este o mâncare incredibil de satisfăcătoare și gustoasă pentru orice cină sau cină. Serviți-o mai bine în formă fierbinte, decorând ierburile proaspete tăiate. Și cum să gătim bine mielul coapta cu legume, vă vom spune acum.
Miel mirosit cu legume în stil armean
ingrediente:
- miel - 500 g;
- ulei de măsline - 50 ml;
- bec - 1 buc;
- tomate coapte - 2 buc;
- morcovi - 2 bucăți;
- cartofi - 3 buc.;
- usturoi - 2 cuișoare;
- Ardei bulgari - 2 bucăți;
- patrunjel proaspat - 1 ciorchine;
- semințe de chimen - la gust;
- busuioc - 10 g;
- Filtru de apă - 3 articole;
- condimente .
preparare
Deci, începeți cu pregătirea legumelor: cartofii și morcovii sunt curățați, clătiți și tăiați în cuburi. Ardeiul alb este prelucrat din semințe și tocat, iar roșiile sunt tăiate în felii. Curățăm ceapa, ștergem semicercurile și spălăm verdele și usturoiul și o prăjim cu un cuțit. Spălați carnea, lăsați-o ușor, adăugați sare și puneți-o într-o tigaie cu ulei de măsline. Se prăjește la foc mare timp de 5 minute pe fiecare parte. Apoi adăugați ceapă, morcovi, amestecați și continuați să mai căpșuneți timp de încă 5 minute, amestecând cu o lopată. După aceea, puneți carnea cu legume într-o farfurie mare și turnați uleiul în tigaie și aruncați ardeiul dulce și roșiile. Stingeti cateva minute, sezonati cu condimente, seminte de chimion pentru a gusta si raspandi cartofi, frunze de patrunjel si busuioc. După 10 minute am întors mielul și umplem carnea cu apă. După fierbere, puneți usturoiul tocat, reduceți focul, gustați, adăugați sare dacă este necesar, acoperiți cu un capac și slăbiți timp de încă 30 de minute până când este gata. După epuizarea timpului, mielul, fiert cu legume și cartofi, se așeză pe plăci și se servește.
Mielul fiert cu legume în cuptor
ingrediente:
- miel (carne) - 600 g;
- vinete - 1 bucată;
- morcovi - 1 bucată;
- Ardei bulgari - 1 buc.;
- bec - 1 buc;
- usturoi - 2 cuișoare;
- patrunjel (rădăcină) - 1 bucată;
- mere suc natural - 1 articol;
- condimente.
preparare
Mielul este spălat și uscat cu un prosop de hârtie. Apoi tăiați carnea în bucăți mici de mărime medie și se prăjește într-o tigaie de ulei de pâine bine încălzită. După aceea, schimbăm carnea de oaie în cazan. Morcovii și rădăcina de pătrunjel sunt curățate și tăiate în cuburi mici. Becul este procesat și mărunțit de semifabricate. Vinete spălate, felii și piper dulce tocat. Preparăm legumele pregătite într-o tigaie, condimentată cu condimente. Apoi, transferați-le la carne și presărați cu verdele tăiați. Umpleți tot sucul de mere, acoperiți mielul cu legume într-un capac de cazan și fierbeți în cuptor timp de aproximativ 2 ore. Mâncarea este pregătită pe plăci și servită fierbinte.
Miel mirosit cu legume și caise uscate
ingrediente:
- miel pe os - 1 kg;
- tomate - 3 buc;
- piper dulce - 2 buc;
- caise uscate - 100 g;
- bec - 2 bucăți;
- hamei-suneli - la voință;
- condimente;
- apă - 1 articol;
- ulei vegetal.
preparare
Cu mielul tăiați filmul, îndepărtați venele, clătite și uscate cu șervețele de hârtie. Îndepărtăm carnea cu mirodenii și lăsăm să ne marinăm. Se prelucrează piperul și roșiile și se taie în felii mari. I-am uscat caisele într-o santină și curăț ceapa și zdrobesc paie. Într-o tigaie cu un fund gros de ulei se toarnă, se încălzește, se toarnă ceapa și trecătorul timp de 10 minute la transparență. Apoi aruncați ardeii, roșiile, amestecați și prăjiți legumele pentru câteva minute. Se condimentează cu mirodenii, se toarnă un pahar de apă clocotită și se pune mielul și caisele uscate. După fierbere, reduceți focul, acoperiți cu un capac și fierbeți vasul timp de 1,5 ore.