Millefeuille este o rețetă de deserturi din bucătăria franceză, în esență similară cu cea preferată a napoleonei. Adesea, compoziția delicateții este completată de fructe de păstăi sau felii de fructe, care reîmprospătează gustul vasului, dau o aromă și o aromă plăcută.
Cum să gătești un malfoj?
Degustarea melfei se face sub formă de prăjituri porționate sau o prăjitură mare și are o mulțime de opțiuni de gătit.
- În versiunea autentică a aluatului pentru Malfoy se folosește un nebozzhevoe umflat, iar crema este cremă.
- Pentru gustul perfect al desertului, aluatul este caramelizat prin stropirea suprafeței cu câteva minute înainte de finalizarea procesului de coacere cu zahăr pudră.
- Crema pentru malfeze se prepară din lapte, gălbenușuri, făină și zahăr într-un mod fiert sau se folosește umplutură netradițională dintr-o altă bază.
Tort Mulfice - rețetă
Milfey, a cărui rețetă simplă va fi prezentată în continuare, este pregătită sub forma unui tort de puf cu o cremă și umplutură sub formă de căpșuni sau zmeură proaspete. Dacă există timp, patiseria poate fi gătită cu mâna ta sau poți să faci straturi de azimi gata preparate, ușor să le rostogolești înainte de coacere.
ingrediente:
- plăcintă pentru puf - 750 g;
- lapte și smântână - 0,5 l;
- zahăr - 200 g;
- gălbenușuri - 4 bucăți;
- amidon - 100 g;
- vanilină și coajă de lămâie;
- căpșuni sau zmeură - 700 g;
- zahăr pudră - 3-5 linguri. linguri.
preparare
- Tăiați aluatul în 3 părți egale, coaceți la 200 de grade timp de 10 minute, stropind cu câteva minute înainte de sfârșitul prafului de copt.
- Îndepărtați marginile aluatului.
- Amestecați amidonul cu zahăr, vanilină și coajă.
- Se toarnă în crema și lapte, cald, amestecând, până la fierbere, rece.
- Adunați tortul Malfay, cremă de prăjituri promazyvaya, suplimentând fructe de padure, pulbere
Cake Mulffy - rețetă
Milfey este o rețetă care poate fi făcută sub formă de prăjituri porționate. Pentru a obține un aspect ideal al produselor pentru a evita umflarea atunci când coaceți o tavă de bucătărie tăiată într-o porție, este așezată între două straturi de pergament și presată pe o tavă sau o foaie de metal.
ingrediente:
- plăcintă pentru puf - 250 g;
- cremă - 300 ml;
- zahăr - 100 g;
- ouă - 2 bucăți;
- amidon și făină - 0,5 linguri. linguri;
- vanilină;
- ulei - 100 g;
- zmeura;
- zahăr pudră.
preparare
- Alăptați aluatul până la o cusătura de 60 cm până la 30 cm, tăiați în 18 dreptunghiuri egale, care sunt coapte la 220 de grade timp de 10 minute.
- Se amestecă zahărul cu făină, amidon, vanilină, se adaugă ouă, se mănâncă.
- Se toarnă în amestec, se agită, se încălzește până la cremă fierbinte.
- Încălziți crema până se îngroațește, se răcește, se înmoaie cu unt.
- Extrudați o parte din porțiunea de test a cremei, completați-o cu fructe de pădure, acoperiți cu o a doua tăietură.
- Se presară turta de mei cu pudră.
Milfey - reteta cu fructe de padure
Caracteristicile bogate ale gustului sunt obținute de Malfoy cu fructe de padure și smântână. În acest caz, masa de berbec se adaugă cu adaos de zahăr și vanilie, obținând o dulce plăcută, iar patiseria este făcută între două tăieri de pergament și presată împreună cu oa doua foaie de copt sau altă încărcătură.
ingrediente:
- bucata de puf - 0,5 kg;
- zahăr și zahăr pudră - 2 linguri. linguri;
- gălbenuș - 1 bucată;
- amidon - 1 lingura. lingură;
- vanilină;
- ulei - 30 g;
- fructe de padure - 0,5 kg;
- suc de lamaie - 1 lingura. lingură.
preparare
- Coaceți la 220 de grade roșii și tăiați în 12 bucăți de aluat.
- Bomboane pripuskayut cu două linguri de zahăr și vanilie până la înmuiere.
- Adăugați amidonul, răcit.
- Beat cașul, gălbenușul și untul moale cu pudră, suc de lămâie și vanilie.
- Adunați prăjituri, promazyvaya blancuri puf cu cremă, completarea fructe de padure.
- Repetați straturile de 2 ori.
Milfey - rețetă cu mascarpone
Milfey cu mascarpone, a cărui rețetă va fi descrisă în continuare, este incredibil de gustoasă și delicioasă. Sofisticatul desert vă permite să vă dăruiți demnitatea pentru a servi nu numai la mesele de zi cu zi, dar și la mesele festive. Crema delicată crema completează perfect fructele proaspete de purpuriu, care pot fi înlocuite cu căpșuni.
ingrediente:
- plăcintă pentru puf - 250 g;
- zahăr și zahăr pudră - 3 linguri. linguri;
- mascarponă - 250 g;
- cremă 33% - 150 g;
- vanilină;
- zmeură - 250 g.
preparare
- Bucătarul de patiserie este tăiat în 9-12 dreptunghiuri, coapte până se pregătesc.
- Realizați până la vârfurile de cremă, adăugați mascarpone și vanilină amestecate cu zahăr.
- Strângeți prăjiturile, așezați unul pe celălalt 3 plăci de aluat, adăugând fiecare cremă și zmeură.
- Presați malfui cu fructe de padure și mascarpone peste praf.
Merengovy malfoy cu fructe de pădure
Flaunt cu un uimitor gust și geroasă gust de meringu, pregătit conform următoarelor recomandări. Ca un supliment la prăjiturile de aer folosite cremă cu mascarpone și fructe de pădure proaspete: zmeură, mure, afine. Înainte de servire, desertul este presărat cu nuci tăiate.
ingrediente:
- proteine - 5 buc;
- zahăr - 200 g;
- mascarponă - 0,5 kg;
- cremă 33% - 200 g;
- Fructe de pădure - 0,5 kg;
- fructe cu coajă lemnoasă, acid citric, zahăr pudră.
preparare
- Bateți vârfurile de proteine cu un vârf de acid citric, turnând în proces porții de zahăr.
- Pe cercurile de despicare a pergamentului, distribuiți porțiuni de masă de proteine deasupra, coaceți 50 minute la 150 de grade, răciți în cuptor.
- Procesați un amestecător de cremă într-o spumă groasă, adăugați zahăr pudră și mascarponă.
- Așezați straturile de meringue și cremă, completate cu fructe de pădure.
Berry Banana Mulffy - Rețetă
Nu mai puțin gustos și versiunea originală a desertului francez - berry-banana malfoy. Puteți pregăti o delicatesă cu cremă de mascarpone sau prin înlocuirea brânzei cu o brânză de vaci mai accesibilă și mai accesibilă. Bananele după feliere pentru a evita întunericul, se presară cu suc de lamaie și se presară cu zahăr pudră, dacă se dorește.
ingrediente:
- aluat - 500 g;
- brânză de vaci - 500 g;
- cremă 33% - 200 g;
- zahăr pudră - 100 g;
- boabe - 200 g;
- banane - 300 g;
- vanilie, suc de lamaie.
preparare
- Rulați, tăiați în porții egale și coaceți aluatul.
- Beat cu o brânză de vaci de mixer, adăugând vanilie și praf.
- Se amestecă cremă bătută până la cremă.
- Adunați desertul, acoperind cremele cu cremă și completate cu banane.
- Decorați prăjiturile cu fructe de padure deasupra, presărați praful și serviți.
Vanilla mille
Mai mult despre cum să faceți o mila fără fructe de padure. Caracteristicile gustului desertului sunt determinate în acest caz de o cremă de vanilie parfumată, preparată printr-o metodă de cremă cu adaos de păstăi de vanilie. Pușcă prăjituri, în acest caz, caramelizează în mod necesar, stropind în procesul de copt pulbere de zahăr.
ingrediente:
- plăcintă pentru puf - 750 g;
- lapte - 600 ml;
- vanilie - 3 buc;
- zahăr - 150 g;
- gălbenușuri - 5 bucăți;
- amidon - 90 g;
- ulei - 70 g;
- cremă - 300 g;
- zahăr pudră.
preparare
- Aluatul este rulat, împărțit în 3 părți egale și coaptă între foi de pergament, apăsând cu o foaie de copt.
- Laptele este fiert cu două vase vanilie tăiate.
- Se adaugă gălbenușele cu zahăr și amidon, fierte, amestecând, până se îngroașă.
- Bateți cu semințele din ultima cremă de cremă, amestecați într-o cremă răcită, bătută.
- Interlase cu prăjituri cu cremă rece.
Milfey cu cremă
Incredibil de delicioase, delicate, moi și tocmai topindu-se în gură, se dovedesc prăjituri de miere înfloritoare. Ca impregnare, în acest caz se folosește o cremă, care poate fi înlocuită cu succes cu brânză sau preparată pe bază de mascarpone. Decoreaza desertul cu fructe proaspete si fructe de padure.
ingrediente:
- făină - 500 g;
- zahăr - 200 g;
- ouă - 2 bucăți;
- miere și unt - 100 g;
- soda - 2 lingurite;
- lapte - 250 ml;
- zahăr pudră - 80 g;
- gălbenușuri - 2 bucăți;
- amidon - 30 g;
- cremă - 170 ml;
- vanilină, fructe, fructe de pădure.
preparare
- Miere caldă cu sifon, se adaugă ouăle cu zahăr, ulei, se încălzește, se amestecă, timp de 10 minute, se amestecă făina.
- Aluatul este împărțit în porțiuni, laminat, tăiat egal în cercurile de mărime.
- Coaceți prăjiturile până la roșu, se răcește.
- Clătiți gălbenușele cu pulbere, amidon, vanilină.
- Se toarnă în lapte, cald, amestecând, până la gros, rece.
- Se amestecă cremă și se acoperă cu cremă cremă.
Ciocolată Mulffy
Mezelul desert dulce preparat cu o crema de smântână și ciocolată va amuza gusturile gustative ale admiratorilor dulci din dinți și ciocolată. Prăjiturile clasice de patiserie din patiserie sunt inițial șterse cu pastă de ciocolată, care dă dulceața o saturație specială și un gust uimitor.
ingrediente:
- plăcintă pentru tofu - 500 g;
- cremă - 500 g;
- ciocolată - 50-100 g;
- ciocolată-pastă de nuci - 400 g;
- nuci, felii de fructe și fructe de pădure.
preparare
- Pasta de bucătărie este rulată, tăiată în porții, coaptă, presată cu o încărcătură.
- Îndepărtați crema până la vârfuri, amestecați ciocolata dizolvată în baia de apă.
- Răspândiți crusta de pastă, completată cu felii de fructe și fructe de pădure, apoi cremă.
- Așezați prăjiturile unul peste celălalt.
Milf cu brânză de cremă - rețetă
Milfey, a cărui rețetă este prezentată mai jos, spre deosebire de versiunile anterioare, nu poate fi atribuită deserturilor. Mâncarea este produsă de un snack bar și este potrivită pentru servirea micului dejun sau ca o masă ușoară. Crema în acest caz este preparată din brânză brinată cu adaos de broccoli, fiartă într-un bulion picant.
ingrediente:
- plăcintă pentru puf - 250 g;
- brynza și broccoli - câte 0,5 kg fiecare;
- maioneză - 200 g;
- bulion - 600 ml;
- cremă și mere acru.
preparare
- Tăiați aluatul în dreptunghiuri și coaceți la 220 de grade timp de 10 minute.
- Se fierb broccoli, se macină într-un blender cu brânză.
- Adăugați maioneză, amestecați.
- Cremă torturi stratificate, pus unul pe altul.
- Completați malfogul pregătit cu brânză cremă de frisca și felii de mere.