Cuvântul "pilau" în traducerea din cuvântul turc "pilau" înseamnă orez gros. În consecință, cea mai importantă componentă din ea este orezul, dar carnea poate fi oricare. Dar vom lua în considerare astăzi rețetele pentru pregătirea unui pilaf delicios cu carne de vită.
Pilaf cu carne de vită într-o tigaie
ingrediente:
- morcovi - 2 bucăți;
- carne de vită - 500 g;
- ceapa - 2 buc;
- usturoi - 1 cățel;
- orez - 2 produse;
- apă - 3,5 articole;
- sare, piper - la gust.
preparare
Reteta de gătit plov din carne de vită este destul de simplă. Orezul pre-spălat și înmuiat timp de 30 de minute în apă caldă. De data aceasta, în timp ce procesăm carnea, îndepărtăm venele și filmele tăiate în bucăți mici.
În uleiul vegetal preîncălzit din tigaie, răspândim carnea și prăjiți-o timp de 25 de minute până când apare o crustă ușoară. Apoi se adaugă ceapa mărunțită și morcovii tăiați fin cu benzi subțiri și se fierbe timp de 10 minute, amestecând ocazional.
Apoi se toarnă carnea în apă, se adaugă sare, piper, gust și se aduce la fierbere. Și puteți pune și condimente speciale pentru pilau .
În bulionul de fierbere se așază, fără agitare, orez, cu o lingură pe toată suprafața. Dupa evaporarea completa a apei, facem cateva depresiuni si le punem in cuișoare de usturoi curatate, acoperim cu un capac, reducem la minimum temperatura si gatim timp de 30 de minute.
Înainte de servirea pe masă, împrăștiați pilaful de carne de vită uzbecă pe plăcuță, decorați-l cu inele de ceapă și crengi de verdețuri proaspete.
Pilaf de carne de vită în cuptor
ingrediente:
- carne de vită - 600 g;
- morcovi - 3 bucăți;
- orezul chinez - 3 produse;
- ceapa - 2 buc;
- unt - 50 g;
- sare, piper, condimente pentru pilaf - la gust.
preparare
Cum să gătești pilaf din carne de vită? Carnea de vită este prelucrată cu grijă și tăiată în bucăți mici. Ceapa, morcovii sunt curățați și tăiați în benzi subțiri. Acum luăm o scoică, turnați puțin ulei vegetal, puneți-l pe foc și încălziți-l. De îndată ce uleiul se fierbe, puneți carnea în el și o prăjiți timp de 10 minute înainte de culoarea respectivă. Apoi adăugați puțină apă, acoperiți cu un capac și fierbeți timp de 30 de minute pe un foc mic. De data aceasta incalzim tigaia, se toarna ulei, se incalzeste si se prajesc morcovii cu ceapa pana se toarna maro.
Apoi, deplasați friptura într-o oală de fier cu carne. Orezul este clătit bine, acoperit cu legume, spooned, blocat în mai multe cuișoare de usturoi decojite și turnat cu apă fiartă, astfel încât a acoperit complet orez. Solim pilaf la gust, am pus mazărea de piper, frunze de lauri și condimente. Nu acoperă vasul cu un capac, gătiți până când toată apa sa evaporat. La sfârșit, puneți puțin unt și amestecați bine. Pentru ca felul de mâncare să fie parfumat și gustos, trebuie să îl stați în cuptor. Am pus orezul intr-un cuptor preincalzit si gatiti-l timp de aproximativ 15 minute, dupa care se dovedeste a fi foarte friabil.
Carne de vită în cazan
ingrediente:
- carne de vită - 500 g;
- morcovi - 2 bucăți;
- ceapa - 2 buc;
- orez - 2 produse;
- apă - 4 articole;
- ulei vegetal - 1 articol;
- varza - 0,5 tsp.
- zir - 0,5 lingurițe;
- turmeric - 1 lingurita;
- kari - 0,5 tsp.
- usturoi - 3 cuișoare;
- piper negru și roșu - la gust;
- Busuioc, marar, marar, daca este dorit;
- sare - la gust.
preparare
Cum să gătești pilaf de carne de vită? Ia cazan turnă ulei, pune imediat condimente, cu excepția usturoi și a pus pe un foc puternic. Apoi, împrăștiați tăierea în cuburi de carne de vită și prăjiți aproximativ 5 minute. Apoi adăugați morcovul și ceapa prăjită, tăiate în jumătăți de inele. Se acoperă cu un strat de orez spălat și se toarnă imediat apă fiartă abundentă. Puneți puțin acid de lamă și sare.
Închideți capacul și reduceți căldura, gătiți timp de 20 de minute. În cele din urmă, adăugați verzi verde tăiat și se amestecă. Servim pe masă împreună cu prăjituri uzate uzbece și legume proaspete.