Churchchela este o delicioasă deliciță georgiană și armeniană făcută pe un șir. Se pare că rețeta pentru pregătirea bisericii este destul de simplă și o poți face tu acasă. Este de obicei făcută din nuci, dar sunt permise și migdale sau alune. Neschimbate în acest fel de mâncare este întotdeauna masa de amidon de struguri, asemănător cu jeleu, care se numește tătari. Se prepară din suc de struguri, zahăr și făină. Făcând churchkhely - procedura este simplă și foarte interesantă, însă rezultatul va trebui să aștepți câteva săptămâni. Să luăm în considerare cu dvs. rețetele pentru pregătirea bisericii.
Churchchel acasă
ingrediente:
- suc de struguri - 2 litri;
- nuci decojiți - 1,5 articole;
- făină de grâu - 250 g;
- miere - 0,5 linguri.
preparare
Cum sa faci churchloo acasa? Pentru a începe cu alunele și jumătăți de nuc cu un ac mare, cu filet gros, pe un fir gros, cu o grosime de 25 cm lungime. De sus, lăsați 6 cm de fir liber și faceți o buclă, pentru care apoi ne vom închide delicatețea.
Apoi continuați pregătirea tătarilor. Pentru a face acest lucru, amestecați un pahar de suc de struguri cu făină de grâu, făină pre-cernută.
Sucul rămas este turnat într-o cratiță și la căldură scăzută începem să-l fierbe la fierbere. După fierbere, se adaugă, se toarnă o picătură îngustă, suc cu făină, amestecând în mod constant. Mai mult, fără să ne oprim pentru a interveni, adăugăm miere. Se fierbe masa într-o stare de consistență asemănătoare unui jeleu foarte gros. Apoi scoatem tartrul de la foc și, amestecând, se răcește la 50 de grade.
Acum luăm firele cu piulițe și complet jos în masa pregătită timp de aproximativ 2 minute, astfel încât firul este acoperit cu suc gros.
Apoi, scoateți firul și uscați-l timp de 7 minute. În timp ce primul dvs. lot este uscat, vom dip-ul următor și așa mai departe. Apoi fixați biserica pe șir și agățați-o timp de câteva săptămâni.
Se usucă într-o încăpere uscată și bine ventilată. Sub dulceața hârtiei, pentru că în primul rând va picura sucul. Gradul de pregătire trebuie determinat deoarece stratul superior este uscat, iar în interiorul bisericii trebuie să rămână moale. După uscare, transferăm tratamentul într-o cutie, alternând cu hârtia pergament. Pregătirea completă a dulciurilor este atinsă în 2-3 luni, când delicatețea este complet uscată.
Arhiepiscopia bisericii
ingrediente:
- mere sau suc de caise - 1 l;
- făină, porumb sau grâu - 0,5 sec;
- migdale, nuci, alune, fructe uscate - pentru gust.
preparare
Cum să gătești churchkhelu? Înainte de pregătirea bisericii, treceți prin nuci de coarde cu fructe uscate (alune cu ananas sau nuci cu kiwi).
Acum du-te la pregătirea de decoct de suc. Se toarnă sucul selectat într-o cratiță, se pune pe foc mediu și, de îndată ce se fierbe, se toarnă o făină puțin cimburată în prealabil, amestecând ușor cu o lingură. Puteți adăuga un pic de scorțișoară la gust într-un suc înainte de fierbere sau un van de vanilie.
În amestecul răcit, se înmoaie fructele uscate cu nuci strânse împreună pentru aproximativ un minut. Apoi, scoateți și uscați biserica de 5 minute, apoi repetați această procedură de două sau trei ori pentru a obține un strat gros.
Fixăm cu grijă biserica pe șir și o atârnăm timp de două săptămâni într-un loc uscat și bine ventilat. Sub dulceața, trebuie să răspândiți hârtia.
Ei bine, în timp ce biserica dvs. va fi uscată, vă puteți răsfăța cu alte delicatese, de exemplu, mere într-un test sau cu orez aerisit .