Parfait este un desert tradițional de preparate din bucătăria franceză. Numele său se traduce ca ireproșabil, frumos și este de obicei făcut din cremă, bătută cu zahăr, vanilină și piure de fructe, care sunt apoi înghețate. În principiu, această delicateză poate fi făcută din aproape orice fruct și fructe de pădure, dar astăzi vă vom spune cum să preparați parfaitul din banane. Combină perfect o aromă delicată, dulce de banane și o aromă bogată.
Reteta pentru banane parfait
ingrediente:
- ou - 1 bucată;
- gălbenuș de ou - 2 bucăți;
- zahăr - 100 g;
- coaja de portocala coaja - 0,5 linguri.
- vanilie - 1 pod;
- rom - 1 lingura. lingură;
- apă 50 ml;
- amaretto lichior - 2 linguri. linguri;
- banane coapte - 2 bucăți;
- suc de lamaie - 2 linguri. linguri;
- cremă - 500 ml.
preparare
Într-un castron, bateți oul cu gălbenușuri de ou pentru a forma o spumă. Se fierbe separat puțin apă, se toarnă zahărul în el și se fierbe timp de 1 minut. Acum, turnați ușor siropul fierbinte în masa de ou, amestecând bine, aruncați coaja de portocale ras și pulpa de vanilie. După aceasta, puneți vasul într-o baie de apă rece și amestecați-l cu un mixer de mână până când se răcește complet. Apoi adăugați amaretto și rom la masa. Bananele sunt curățate, se mănâncă printr-un filtru fin și se presară cu suc de lămâie. Puneți piureul de banane terminat la masă, injectați frișca bine și amestecați. Forma este acoperită cu film alimentar, umplem-o cu amestecul obținut și lăsăm-o în congelator pentru noapte. Înainte de servire, întoarceți parfaitul din vas într-un vas, scoateți filmul și tăiați în felii.
Ciocolată și parfait de banane
ingrediente:
- banană coaptă - 1 bucată;
- brânză de vaci - 150 g;
- smântână groasă - 100 ml;
- ciocolată neagră - 100 g;
- zahăr pudră - 3 linguri. lingură.
preparare
În blender, adăugați banana curățată, adăugați brânza de vaci, smântână, jumătate din ciocolata ruptă și presărați zahărul sub formă de pudră. Am bătut cu atenție totul într-o masă omogenă și luxuriantă, lăsăm-o pe matrițe și înghețăm-o. Înainte de servire, le coborâm pentru câteva secunde în apă fierbinte și eliberăm desertul. Ciocolata rămasă este topită într-o baie de apă, punem parfaitul pe plăci,
Fructe parfait din banane
ingrediente:
- iaurt de vanilie cu conținut scăzut de grăsime - 1 articol;
- herkule - 0,25;
- banana - 1 buc.
preparare
În pahare mari se întind straturi de iaurt, fulgi de ovăz și tăiate de banane cu felii. Repetați comanda încă o dată, apoi răciți și serviți la masă.