Ce este masala? Cuvântul "masala" înseamnă "un amestec de condimente". Asta este, este ceai cu condimente, zahăr și lapte. Reteta de ceai Masala a venit la noi din India, unde este foarte comună. Există multe modalități de pregătire a acesteia. În plus față de proprietățile sale utile, ceaiul indian masalas, de asemenea, o băutură foarte gustoasă, care poate fi consumată dimineața pentru a vă ridica spiritele și veselă pe tot parcursul zilei. Se încălzește perfect, ridică imunitatea, tonifică întregul corp.
Compoziția masala de ceai este foarte diversă, dar are principalele ingrediente:
- ceai - de obicei folosiți ceai negru clasic, deoarece este mai saturat și mai tartă. Ceaiul verde este mult mai rău cu mirodenii diferite. Amintiți-vă că în masala de ceai principalele ingrediente sunt mereu condimente. Prin urmare, ar trebui să fie fără gust și miros pronunțat, cel mai bine este să dați prioritate ceaiurilor naturale fără arome;
- lapte - în India, pentru prepararea acestui ceai, numai lapte de bivol este întotdeauna folosit. Are un conținut ridicat de grăsimi și densitate, comparativ cu vaca. Trăsătura sa principală este gustul său. Are un miros și o culoare plăcută de muscatină. Laptele de alte animale nu este folosit pentru masala de ceai;
- ingrediente dulci - pentru a crea un gust dulce în India, se adaugă zahăr brun de trestie. Dar, de asemenea, cu succes puteți folosi zahăr rafinat fără gust și miros străin;
- condimente - sunt folosite cele mai diverse. Acestea sunt cardamomul, ghimbirul, ardeiul negru, cuișoarele, semințele de fenicul și petalele de trandafir, migdalele și așa mai departe.
Pentru a gusta această băutură rafinată, nu este absolut necesar să mergeți în India. La urma urmei, poate fi ușor gătit la domiciliu, surprinzându-i pe toți cu o rețetă neobișnuită și picantă.
Cum se face masala de ceai?
ingrediente:
- cardamom verde - 1 linguriță;
- scorțișoară de scorțișoară - 3 buc.;
- cuișoare - 4 buc.;
- porc negru - 12 buc;
- boabe de badjan - 2 bucăți;
- piersic fript - 0,5 linguriță.
- apă - 200 ml;
- ceai negru - 0,5 lingurițe;
- lapte - 1 articol;
- Ghimbir tocat - 0,5 linguri.
- zahăr - la gust.
preparare
Cum să pregătiți masala ceai? Un amestec de condimente se prăjește puțin într-o tigaie fierbinte și se toarnă într-un borcan de sticlă cu un capac strâns. Acum, ca de obicei, fabricăm ceai negru simplu fără arome și insistăm timp de 10 minute. Apoi, turnați jumătate de pahar de apă în turc, așteptați până se fierbe și aruncați 0,5 linguri de mirodenii pregătite și puțin ghimbir ras. Se fierbe toate cele 30 de secunde, se acoperă cu un capac și se dă puțin din el.
Ceaiul negru și un decoct de mirodenii încet încet printr-un filtru și se amestecă. În soluția finită, se toarnă laptele fierbinte, se adaugă zahărul la gust și se toarnă în cupe. Masala preparată de ceai se poate bea atît la cald, cît și la rece.
Cum sa preparati masala de ceai?
ingrediente:
- lapte - 1 articol;
- cardamom verde - 1 linguriță;
- cardamom negru - 0,5 linguriță;
- cuișoare - 0,5 lingurițe.
- mazăre de piper dulce - 2 buc;
- 1 scorțișoară de scorțișoară;
- ghimbir ras - 1 lingura. lingură;
- nucșoară - la gust;
- miere - la gust;
- ceai din frunze negre.
preparare
Cuișoare, un baston de scorțișoară și piper dulce bine zdrobite într-un blender. Rădăcina proaspătă a ghimbirului meu, coaja și coaja pe un răzuitor fin. Laptele se pune pe foc și, imediat ce începe să fiarbă, se adaugă toate mirodeniile: cardamom, cuișori, piper, nucșoară, scorțișoară și ghimbir. Gatiti laptele la foc mic timp de 2 minute. De data aceasta vărsăm până la ceaiul negru și apoi printr-o sită se toarnă laptele fierbinte cu mirodenii. Adăugați miere la gust, amestecați și încercați!