Chokeberry este o boabe cu un gust tartă și o rezervă de proprietăți medicinale, adesea folosite pentru a face dulciuri de casă, precum și băuturi alcoolice. Boabe în sine este lipsit de orice aromă exprimată și, prin urmare, de multe ori trebuie să fie în vecinătatea unor ingrediente mai luminoase, cum ar fi frunzele de cires.
Lichior de chokeberry negru cu tartă tartă și alcool dulce, care, spre deosebire de multe alte lichioruri, poate fi gustat aproape imediat după gătit.
Lichior de chokeberry negru cu frunze de cires - reteta
ingrediente:
- Ardei negru - 500 g;
- frunze de cireș - 120 g;
- zahăr - 345 g;
- acid citric - 5 g;
- vodka - 1,1 l;
- apă - 1,7 litri.
preparare
Clătiți și frunzele de cireșe uscate sunt turnate cu apă și gatiți sub capac timp de 10 minute, apoi îndepărtați-le cu un zgomot. Adăugați fructe de cireșe pentru a cireși apa și fierbeți timp de aproximativ 15 minute. La boabe se toarnă zahărul, se fierbe siropul timp de 7 minute, se toarnă acidul citric și se scoate imediat amestecul din foc. Se răcește băutura, se filtrează prin tifon, se stoarce sucul de fructe de padure presate direct în perfuzie. Se toarnă vodka în amestecul pregătit, se amestecă și se toarnă într-un recipient de sticlă.
Lichior din chokeberry negru cu frunze de cires
ingrediente:
- boabe de fructe de pădure - 450 g;
- zahăr 420 g;
- apă 970 ml;
- cireșe - 90 g;
- vodka - 450 ml;
- acid citric - 5 g.
preparare
Blackberry fructe de padure, clătiți și uscați. Roane preparate și frunze de cireșe toarnă apă, așteptați fierbere și găti fructele de 5-7 minute. După ce vărsați zahărul, fierbeți timp de 4 minute. Puneți acidul citric în sirop pentru câteva minute înainte de terminarea gătitului. Răciți siropul, presați-l și turnați-l într-un recipient convenabil de depozitare. Se toarnă în vodka de sirop, se amestecă, se sigilează recipientul și se pune într-un loc răcoros până la utilizare. Lichiorul pregătit va avea o rezistență de 27-30 grade.
Lichiță de castron negru cu frunze de cireșe
ingrediente:
- cireșe - 180 g;
- boabe de cenușă de munte - 950 g;
- apă 1,4 litri;
- zahăr - 950 g;
- vodka - 540 ml.
preparare
Bomboanele preparate se lasă câteva minute în apă clocotită, apoi se răsucesc într-o mașină de tocat carne și se stoarce sucul. Frunzele de cires se clatesc si se gatesc timp de 15 minute. Soluția răcită a bulionului, îndepărtați frunzele și adăugați zahăr, întoarceți-vă la foc. Se fierbe siropul timp de 20 de minute, îndepărtând periodic spuma de pe suprafață. Se amestecă sucul de rowan cu sirop, se răcește băutura, se toarnă apoi vodka și se amestecă lichiorul finit. Băutura rezultată este turnată peste recipiente din sticlă și depozitată.
Lichior de ashberry cu frunze de cires
Prepararea lichiorului conform acestei rețete durează puțin mai mult, având în vedere faptul că boabele își dau sucul în mod natural.
ingrediente:
- frunze de cireșe -110 g;
- boabe mure - 480 g;
- apă 980 ml;
- zahăr - 480 g;
- acid citric - 5 g;
- alcool - 250 ml.
preparare
Bușoanele dezasamblate și spălate sunt umplute cu apă împreună cu frunzele de cireșe și se lasă la foc mare până la fierbere. După ce am scos recipientul de la incendiu, trimitem fructe de padure pentru infuzare timp de 15 ore. După ce ați stat timpul, filtrați infuzia, presați fructele și îndepărtați frunzele de cireșe. Se toarnă un amestec de zahăr cu acid citric, așteptăm începerea fierberii, dar nu fierbe. După răcirea amestecului, se adaugă alcool, se amestecă lichidul și se umple rezervoarele cu o băutură. Puteți gusta lichiorul în câteva ore.