Cunoscând bunul simț al alcoolului bun, văzând titlul acestui articol, începe imediat să se opună posibilității de a implementa o astfel de idee. Și noi, bineînțeles, suntem de acord cu ei. De fapt, vom încerca să facem din lună să nu fie o adevărată brandy în imitația originală, dar cea mai calitativă a unei astfel de băuturi, în funcție de calitățile gustului, cea mai apropiată de original. Cu ce poți insista pe luncă pentru a obține cognacul? Această intriga ne vom extinde în continuare în rețetele propuse.
Prepararea cognacului la domiciliu de la lună - o rețetă pe coaja de stejar
ingrediente:
- lună - 3 litri;
- stejar scoarta - 2 linguri. linguri;
- muguri de garoafe - 3 bucăți;
- nucă de cocos nucșoară - 1 vârf;
- coriandru - 1 buc;
- zahăr - 75 g.
preparare
Moonshine pentru coniac ar trebui să fie de cea mai bună calitate, cel puțin dublu de distilare și apoi diluat la o cetate de la patruzeci la cincizeci de grade. Într-o mică parte a produsului original trebuie să se dizolve zahărul inițial. În mod ideal, dacă din calitatea specificată a zahărului granulat, fierbeți primul sirop de caramel și apoi îl introduceți în baza cognacului.
Cherestea de stejar poate fi achiziționată la orice farmacie. Dar nu este recomandată utilizarea acestuia în forma sa pură, deoarece cantitatea excesivă de tanin poate afecta gustul băuturii finite. Pentru a înmuia proprietățile coajei de stejar, mai întâi se toarnă-o cu apă clocotită timp de zece minute, după care se îmbină pe o sită, se lasă să se scurgă și se usucă.
În recipientul de sticlă se toarnă coaja pregătită, se aruncă mugurii de garoafă, nucșoară și semințe mari de coriandru zdrobite. Umplem componentele lunii, amestecată cu caramel, clătinată și lăsată într-un loc întunecat timp de trei săptămâni.
Acum, băutura alcoolică de culori saturate întunecate este filtrată, filtrată, turnată pe sticle de sticlă, avem din nou într-un loc întunecat și lăsăm să se înmoaie timp de cel puțin șase luni. Deosebit de interesant este gustul băuturii după doi ani de îmbătrânire.
Cognac cu mâinile proprii de la moonshine - reteta pentru chipsuri de stejar
ingrediente:
- lună - 3 litri;
- stejar - 6 bucăți de 4 mm grosime și 10 cm lungime;
- fructe de padure - 15 buc;
- mazăre de piper negru - 4 buc.;
- ceai negru cu frunze mari - 1 lingurita;
- o cremă de vanilie cu o lungime de 3 cm - 1 bucată;
- Sunătoare - 2/3 linguriță.
- sifon alimentar - 10 g;
- zahăr - 60 g.
preparare
Cel mai probabil, laborios în pregătirea de cognac în conformitate cu această rețetă este pregătirea de chipsuri de stejar. Lemnul uscat de stejar se împarte în bucăți de mărimea necesară și se înmoaie în apă rece timp de douăsprezece ore. Acum schimbăm apa într-una nouă, adăugăm sifonul, amestecăm și lăsăm din nou timp de douăsprezece ore. Apoi amestecați apa, puneți așchii într-un filtru sau într-o sită și puneți-o pe baia de aburi. Durata acestei proceduri este, de asemenea, de douăsprezece ore, după care răspândim așchii pe tăietură și lăsăm să se usuce din nou în aer timp de douăsprezece ore.
Acum punem chips-urile pe grătar, îl punem în cuptor și îl ținem la 150 de grade timp de patru ore. După douăsprezece ore, încălzirea se repetă, după care lăsăm chips-urile să se odihnească timp de încă douăsprezece ore. Și, în concluzie, este necesar
Puneți chips-uri pregătite, ceai, trandafir, ceai, piper, vanilie și sunătoare într-o sticlă de sticlă, se toarnă în lună și se adaugă caramelă, preparată din zahăr granulat, înainte de a se dizolva într-o mică parte a băuturii originale. Agitați conținutul vasului și puneți-l într-un loc întunecat. După o săptămână, extragem vanilie și insistăm asupra masei timp de încă două săptămâni, tremurând periodic.
În timp, băutura este filtrată și filtrată, îmbuteliată și lăsată într-un loc întunecat timp de cel puțin încă șase luni.