Pasta din cariere este unul din ingredientele indispensabile ale celei mai populare supă din bucătăria asiatică. Se folosește ca bază pentru multe sosuri fierbinți și se adaugă și altor feluri de mâncare. Poți, bineînțeles, să cumperi produsul în lanțul de vânzare cu amănuntul, dar este chiar mai ușor să-l pregătești acasă. Mai mult decât atât, nu este absolut dificil să se facă acest lucru, este necesar doar să se cunoască compoziția pastei acel volum și unele subtilități ale formulei și tehnologiei creării sale.
Paste Pasta pentru supa de tomate - reteta
ingrediente:
- ardei de chilli de culoare roșie medie - 10 buc;
- usturoi cap mare - 1 buc;
- ceapa bulb - 85 g;
- rădăcină de ghimbir răsucite - lingurițe de 5 ore cu un tobogan mic;
- ulei de măsline de la prima presare - 55 ml;
- sare de mare - 3 lingurițe.
preparare
După pregătirea tuturor componentelor necesare pentru pasta din carieră și punerea mănușilor de cauciuc pe mâini, putem trece direct la pregătirea lor. Clatiti chiflele sub apa rece, uscati-le, taiati-le in doua jumatati si scoateti semintele impreuna cu pedicelurile. Acum tăiați pulpa de ardei în cuburi cât mai mici posibil. În același mod Shinkuem bulbul curățat și tăiați în plăci dinți de usturoi. O rădăcină de ghimbir se macină pe o răzătoare de pepene galben.
Acum, într-o tigaie încălziți uleiul de măsline al primului presărat și puneți usturoiul în el. Treceți plăcile într-o ușoară roșie și capturați temporar pe o farfurie. În același mod cu cuburile de ceapă. Acum, în ulei parfumat răspândiți chili și se prăjește cu agitare continuă până la moale. Acum, întoarceți ceapa și usturoiul în tigaie și lăsați ingredientele împreună pentru câteva minute, amestecând frecvent.
Rămâne doar să se răcească puțin masă prăjită, măcelar într-un blender până când se obține o textură de piure și sare în gust. O astfel de pastă poate fi perfect depozitată într-un frigider într-un borcan închis pentru o jumătate de an.
O astfel de rețetă de bază pentru paste în gropi este adesea suplimentată atunci când se gătește cu galangal, var și iarbă de lamaie. Dar cel mai adesea se face dacă pasta este folosită ca bază pentru supă thailandeză și nimic altceva. La urma urmei, aceste componente sunt componente invariabile ale acesteia. Și pentru prepararea de sosuri și adăugarea de paste în alte feluri de mâncare, este mai bine să rămâneți pe versiunea originală.
Utilizarea pastelor în volume nu se limitează la produsele alimentare thailandeze. După ce ați completat cu mâncăruri obișnuite gătite, veți fi plăcut surprinși de noul gust interesant. Principalul lucru - luați în considerare gravitatea produsului și folosiți-l puțin câte puțin.