Despre pregătirea și calitățile gustului unor sosuri, gurmanii aproape fac legende. Fără a pretinde la lauri literare, să încercăm să gătim doar un sos delicios pentru pui.
Sos de portocale pentru pui
Foarte ușor de preparat, sosul de portocale dă puiului un gust foarte plăcut, chiar rafinat.
ingrediente:
- suc de portocale - 200 ml;
- portocaliu - 1 bucată;
- șampițe - 10 bucăți;
- usturoi - 2 cuișoare;
- vin alb - 100 ml;
- piper;
- sare.
preparare
Usturoiul se macină și se amestecă cu un vârf de sare. Tăiem portocalele și ciupercile în felii subțiri și se amestecă cu usturoi și sare, se toarnă vin alb și suc de portocale.
Sos alb pentru pui
Această versiune a sosului pentru adepții rețetelor tradiționale.
ingrediente:
- făină - 1 lingură. lingură;
- bulion - 1 element;
- unt;
- gălbenuș de ou - 1 bucată;
- sare.
preparare
Se prăjește în unt și se prăjește până la aur. Apoi, adăugați supa încălzită, amestecând pâinea prăjită, pentru a evita formarea de bucăți. Se amestecă constant, se fierbe până se îngroașă, se adaugă sare și piper. Sosul îngroșat se lasă să se răcească și se condimentează gălbenușul de ou (în sos fierbinte nu se poate - bob de gălbenuș). Garnităm puiul în sos alb cu orez.
Sos de dulce și acru pentru pui
Dacă doriți să exotice, gatiti puiul in sos dulce si acru.
ingrediente:
- Ardei bulgari - 2 bucăți;
- conserve de ananas - 1 cutie;
- amidon - 1 st. lingură;
- ketchup sau pasta de tomate - 2 linguri. linguri;
- măr de oțet de cidru de mere - 1 lingura. lingură;
- ghimbir - 100 g;
- ulei vegetal.
preparare
Se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie. Pepperul bulgar spălat și uscat este curățat și tăiat în bucăți mari, ghimbirul este curățat și trei pe o răzătoare. Apoi ardeți piperul timp de 1-2 minute, adăugați ghimbir, oțet, jumătate de pahar de apă fiartă (puteți sucul care conținea ananas) și tăiați în bucăți ananas. Când utilizați apă, adăugați 2 linguri de zahăr. Se amestecă și se suflă 2-3 minute. Puteți adăuga usturoi mărunțit. După aceasta, adăugați ketchup sau pastă de roșii și amidon. Încă o dată, amestecați, îndepărtați sosul dulce și acru din farfurie.
Sos cremos pentru pui
Gustul acestui sos delicat se potrivește perfect cu puiul gătit și cu produsele secundare.
ingrediente:
- făină de grâu - 50 g;
- cremă - 6 ml;
- Unt - 40 g;
- sare, condimente pentru gust.
preparare
Făină, amestecând constant, se prăjește în unt până la aur. Opriți placa, adăugați cremă și unt moale. Apoi adăugați sare, adăugați condimente și amestecați bine.
Sos de brânză pentru pui
Acest sos va adăuga o notă pâine la puiul roșu obișnuit.
ingrediente:
- "Parmezan" - 100 g;
- smântână groasă sau smântână - 100 ml;
- mustar ascuțit - 2 linguri. linguri;
- sare, piper.
preparare
Tăiem brânza pe o răzătoare mică. Crema se încălzește până la punctul de fierbere, se adaugă brânza și se amestecă până se dizolvă. Se adaugă sare, piper, muștar. Pentru a face sosul mai ascuțit, puteți adăuga un vârf de chili. La carne servim sos fierbinte.
Sos de pui fierbinte
Necomplicat în gătit, dar foarte sos pentru pui.
ingrediente:
- usturoi - 3-4 pene;
- smântână - 500 g;
- pasta de tomate la gust;
- sare.
preparare
Într-un castron, se întinde smântâna, se adaugă pasta de tomate și se amestecă. Culoarea amestecului ar trebui să se transforme în roz întunecat, strângeți usturoi, sare. Sosul fierbinte este gata, servit cu pui prăjit sau coaptă.