În sezon este dificil să reziste feluri de mâncare pe baza acestei legume uimitoare. În acest articol, vom încerca din nou să depășim rețetele obișnuite și să dedicăm timp în bucătărie pentru a pregăti gustări interesante din dovlecei.
Apetitor picant din dovlecei pentru iarnă
Să începem cu o rețetă pentru gustări, care poate fi depozitată în cutii de conserve pe tot parcursul iernii, deschisă după cum este necesar, împrăștiată în toastul crocant sau pur și simplu servită cu garnituri de legume.
ingrediente:
- dovlecei - 1,3 kg;
- ceapa - 750 g;
- vin alb de oțet - 380 ml;
- piper dulce - 460 g;
- zahăr - 140 g;
- ardei iute - la gust;
- seminte de mustar si telina - 1 lingurita fiecare;
- pinch de turmeric.
preparare
Folosind un blender sau o răzătoare simplu mare, tăiați dovlecei și ceapă, le transferați în cratiță și sare abundent. După câteva ore (și poate toată noaptea), scurgeți legumele din lichid, clătiți-le cu apă cu gheață și răsuciți-le cu atenție. Adăugați la ceapa sărată și felii de dovleac de piper, atât dulci cât și condimentate, precum și semințe de mustar și țelină, oțet, turmeric și zahăr. Se gateste gustarea în cratiță timp de o jumătate de oră, apoi se întinde pe borcane sterile și se închide.
Aperitive din dovlecei cu roșii și usturoi
ingrediente:
- dovlecei - 320 g;
- roșii - 320 g;
- brânză de vaci - 175 g;
- usturoi dinti - 2 bucati;
- brânză de cremă - 135 g;
- grâu parmezan - 45 g.
preparare
Introduceți în prealabil temperatura cuptorului la 170 de grade. Zucchini și roșii tăiate în cercuri de grosime egală și aproximativ egale în diametru. Într-un mortar cu sare de mare, măcinați pasta de usturoi într-o pastă. Se amestecă brânza de vaci cu brânză topită, se adaugă pastă de usturoi și se repetă procedeul. Lubrifiați masa de brânză cu o bază de dovlecei, top cu roșiile și presărați cu brânza parmezană rămasă. Pregătește un dovlecel de la dovlecei timp de 6-7 minute.
Cum să gătești o gustare de dovlecel?
ingrediente:
- dovlecei - 2 buc;
- o mână de stafide;
- brânză de capră - 150 g;
- nuci de pin - 3 linguri. linguri;
- suc de lamaie - 15 ml;
- ulei de măsline - 15 ml.
preparare
Se încălzește tigaia și se grilează cu ulei de măsline. Așezați-o pe suprafața panglicii tăiate de-a lungul zucchinelor și lăsați-o să stea pe ambele părți până devine roz. Se presară bucățile finite cu suc de lămâie și se acoperă cu brânză de capră. Panglici de panglică pliate "melc", așezate pe o tavă pe verticală și stropite cu stafide cu nuci de pin.
Aperitive din dovlecei la toast
ingrediente:
- baghetă;
- dovlecei - 120 g;
- roșii - 120 g;
- ceapa - 45 g;
- frunze proaspete de busuioc - 10 buc;
- ulei de măsline - 15 ml;
- Balsamic glazura - la gust.
preparare
Felii de baghetă rumenite într-o tigaie uscată sau sub grătar. Zucchini cu ceapa, lasa o picatura de ulei pana la moale si cu un minut inainte de a gati, pune rosiile la ele. Se amestecă legumele cu resturile de unt și balsamico, se întinde pe paine prajita si se presara cu frunze de busuioc.
Rece aperitiv rece din dovlecei cu usturoi
Știai că dovlecelul poate fi mâncat brut? Au un gust foarte discret și o textura plăcută. Asigurați-vă că încercați reteta noastră.
ingrediente:
- frunze de busuioc - 1 articol;
- usturoi dinti - 3 bucati;
- brânză de vaci - 140 g;
- iaurt - 45 ml;
- ulei de măsline - 10 ml;
- suc de lamaie - 15 ml;
- dovlecel - 1 buc;
- o mână de roșii de cireșe.
preparare
Se macină frunzele de busuioc cu usturoi și se adaugă sosul rezultat, cu iaurt. Se bate bine împreună, condimentând cu sare de mare, suc de lămâie și ulei de măsline. Tăiați dovlecelul cu panglici subțiri, ungeți amestecul rezultat și rulați într-o rolă, așezând pe una din marginile benzii o roșie de cireș.