Gustul acestui caviar este familiar pentru toată lumea din copilărie și în momentul recoltării fructelor, mulți se întreabă cum să gătească aceeași măduvă de legume la domiciliu. Acest secret vom împărtăși cu dvs., citiți cu atenție și bucurați-vă cu plăcere.
Cum să gătești caviarul gustos pentru iarnă?
Acest set de produse este destinat pentru trei kilograme de dovlecei feliate. Prin urmare, dacă aveți legume mature, adică deja cu semințe și în consecință cu o piele groasă, trebuie să fie luate mai mult cu speranța că le veți curăța și veți îndepărta mijlocul cu semințe.
ingrediente:
- morcovi - 180 g;
- măduvă de legume - 3 kg;
- ceapa - 120 g;
- pasta de tomate - 270 g;
- ulei rafinat - 135 g;
- zahăr - 40 g;
- oțet - 50 ml;
- piper, sare.
preparare
Zucchini, ceapa și morcovii sunt curățate și tăiate în cuburi. Gatiti-va intr-un cazan, o tigaie adanca mare sau o cratita cu pereti grosi. Mai întâi, la jumătate de ceapă de unt și morcovi, poți, împreună, când vom fi salvați, să ieșim împreună. Se adaugă ulei și se prăjește dovleceii aproximativ 20 de minute, astfel încât să devină moi. În cazul în care undeva și acolo nu va fi cu greu o piesă solidă nu este teribil, tk. inca vom stinge dupa slefuire. După ce dovlecelul a fost gătit, adăugați ceapa prăjită și morcovii. Acum trebuie să transformați toate legumele în măcinare. Este mai usor sa faceti un mixer submersibil, sau sa-l turnati in castronul mixerului si sa-l taiati acolo, principalul lucru este sa faceti cartofii piureti omogeni. Se toarnă înapoi în vase și se fierbe cu capacul deschis timp de 40 de minute la o temperatură scăzută. Se adaugă piper, zahăr, sare și pastă de roșii, oțet și se amestecă bine. Acum, lasă timp de încă 20 de minute de tocană pentru a face legumele gătite împreună și gusturile lor sunt conectate. După aceea, l-am răspândit în borcane sterilizate și le-am închis cu capacele pregătite.
Cum să gătesc la caviar acasă ca în magazin?
Iată proporțiile de aur ale ingredientelor pentru a obține caviarul râvnit de la băncile cumpărate în magazin. Numai acesta va fi un caviar 100% natural proaspăt și fără conservare.
ingrediente:
- morcovi - 450 g;
- pasta de tomate - 90 g;
- roșii - 450 g;
- dovlecei - 1,5 kg
- ceapa - 450 g;
- ulei rafinat - 140 ml;
- zahăr - 20 g;
- sare - 30 g;
- piper.
preparare
Măștile sunt ale mele, dacă nu sunt prea tânără, atunci le curățăm și le tăiem în cuburi. Un pic sărind și se lasă timp de 15 minute, apoi se scurge sucul și se stoarcă din umiditate excesivă. Morcovii sunt curățați și tăiați în benzi, ceapă - jumătăți de inele. Tomatele blanch, scoateți pielea și tăiați în cuburi. Separați câteodată ceapa, dovlecelul și morcovii, adăugați în cele din urmă ceapa și roșiile și puțin mai mult. Se toarna legumele prajite intr-o cratita si se macina cu un mixer, apoi se adauga pasta de tomate, jumatate de sare si zahar, se amesteca. Mâine la o temperatură mică de 40 de minute, nu acoperiți capacul și de multe ori se amestecă pentru a evapora excesul de lichid. Cu cinci minute înainte de disponibilitatea de a supăra și de piper, puteți adăuga, de asemenea, verdeață.
Cum să gătești caviarul într-un multivark?
pentru că Caviarul este pregătit pentru stingere, atunci este foarte convenabil să îl pregătiți cu ajutorul unui multivark.
ingrediente:
- ceapa - 250 g;
- pasta de tomate - 40 g;
- morcovi - 250 g;
- dovlecei - 0,5 kg
- ulei rafinat - 50 g;
- apă 50 ml;
- zahăr - 25 g;
- oțet - 15 ml;
- sare - 15 g;
preparare
Toate legumele sunt pregătite și tăiate în cuburi mici. Vărsăm ulei în castron, turnăm morcovi, sare, zahăr și apă și gătim în modul de stingere timp de 10 minute după fierbere, apoi adăugăm dovlecei și ceapă și continuăm să fierbem încă 20 de minute. Când legumele sunt paste de tomate turnate ușor și gătiți încă 10 minute, cu multivarka deschis, pentru a evapora lichidul deja inutil. Apoi se toarnă în vasul blenderului, se adaugă otetul și se transformă într-un cartof omogen. Apoi îl întoarcem la multivark și lăsăm să fiarbă, apoi îl răcim și îl servim la masă.