Obișnuiam să numim găluște mici de cartofi de cartofi cu umplutură de carne, dar acum există multe variații ale acestui fel de mâncare, dintre care una este carne zrazy cu umplutură. De la cuțite cu o umplutură nu se poate distinge astfel de zâmbete, iar numele lor este mai degrabă o fantezie populară, totuși un fel de mâncare chiar și sub acest nume ar trebui să existe datorită originalității și gustului său interesant.
Carne zrazy cu umplutura de cartofi
ingrediente:
- carne de vită - 880 g;
- pene de ceapa verde - 3 bucati;
- usturoi - 2 dinți;
- patrunjel verzi;
- ouă - 2 bucăți;
- Mustar de Dijon - 10 g;
- făină - 35 g;
- Ierburi provensale (uscate) - 2 linguri. linguri;
- unt - 35 g;
- cartofi tuberculi (mediu) - 2 buc.
preparare
După tăierea usturoiului cu un vârf de sare, adăugați-l la carnea tocată împreună cu câteva ouă, ierburi tocate și făină. Puneți muștar dulce. Cartușele de cartof se fierbe și se mănâncă cu ierburi provence. Porniți ușor cartofii piure.
După ce divizați carnea tocată în porții, întoarceți-o pe fiecare într-un tăiței plat, puneți cartofii piureți în centru, ardeți ușor și puneți o felie de unt. Combinați marginile cărnii tocate pentru a acoperi cartofii piure. Mai întâi, prăjiți chiflele până la blanch, apoi turnați puțină apă și gătiți până se pregătește.
Carne zrazy cu umplutura de ciuperci
Una dintre cele mai populare soiuri de umpluturi pentru gustări de carne este combinația de ceapă și ciuperci cu o cantitate mică de brânză. În cazul nostru, ceapa-ciuperca zazharku va lega branza de cremă.
ingrediente:
- carne de pui (forță de carne) - 570 g;
- șampițe - 130 g;
- ceapa - 45 g;
- usturoi - 2 buc;
- brânză de cremă - 130 g;
- bacon - 3 felii.
preparare
Într-o tigaie, încălziți grăsimea din felii de slănină și folosiți-o pentru a îmbrăca ceapa și ciupercile. Când pașaportul este gata, adăugați usturoiul și scoateți vasele de pe foc. Se amestecă umplutura cu brânză topită și slănină zdrobită. Coaceți condimentele și aplatizați între palme. Puneți o ciupercă de umplutură în centrul tortului plat, prindeți marginile. Așezați antena pe o foaie de copt și puneți carnea de carne cu umplutura pentru a coace în cuptor la 190 de grade 17-20 de minute.
Carne zrazy cu umplutura - reteta
ingrediente:
- carne de vită - 780 g;
- brânza brie - 135 g;
- ceapa - 130 g;
- unt - 35 g.
preparare
Se inunda ceapa lent in unt, pana cand sunt caramelizate - 15-20 minute. Se condimentează carnea tocată și se pune în centrul fiecărei porții o ceapă mică și o felie de brânză, se amestecă marginile și se prăjește biscuiții pe grătar sau o tigaie bine încălzită.