Chiar si carnea rosie se poate usca daca pierdeti timpul sau temperatura cuptorului. Protejați-vă de erorile culinare va ajuta foaia obișnuită de folie, care ar trebui să înfășoare carnea înainte de coacere, astfel încât toate sucurile sale să fie concentrate în plic și să nu se evaporă, lăsând piesa uscată și tare. Pentru a populariza această metodă simplă și eficientă de pregătire, am decis să facem o selecție a celor mai interesante variante de carne coaptă în folie.
Reteta pentru carnea coptata in folie
Un alt plus de necontestat al gătitului de carne în folie este că puteți găti carnea în sine și vă puteți încleia în același timp. Așa că am decis să facem același lucru, pregătindu-ne recomandări cu privire la modul de coacere a cărnii în folie cu cartofi.
ingrediente:
- ceapa - 115 g;
- șampițe - 265 g;
- piper dulce - 145 g;
- usturoi dinti - 4 buc;
- cartofi - 380 g;
- ulei vegetal - 55 ml;
- carne de vită - 740 g.
preparare
În cadrul acestei rețete, vom pregăti șase porții de feluri de mâncare și, prin urmare, înlăturați 6 bucăți de folie în prealabil. Împărțiți ceapa și piperul în semicercuri. Combinați legumele cu ciupercile și adăugați tuberculii de cartofi tăiați în plăci subțiri, astfel încât să se coacă repede. Se strânge garnitura cu ulei, se sezonizează și se distribuie între foi. Tăiați o bucată de carne de vită în bucăți mici de mărime medie și orice formă, sezon, presărați cu ulei și puneți-vă peste perna de legume. Îndoiți marginile foliei și trimiteți fiecare dintre plicuri la cuptor timp de 45-55 minute la 175 ° C.
Luând această tehnologie ca bază, puteți găti carnea coaptă în folie într-un multivarchet, lăsând plicurile să se pregătească pentru "Coacere" timp de o oră.
Carne, coaptă în folie cu legume
O altă opțiune pentru carne, coaptă împreună cu garnitura poate fi adăugarea de brânză. Nu numai că brânza face orice fel de mâncare mai delicioasă, ci și capabilă să o facă mai diversă. Schimbați rețeta, înlocuind brânza tare cu moale și salată proaspătă.
Vom reda rețeta pe grătar, dar pe vreme rea sau în absența acestuia din urmă se poate face un fel de mâncare în cuptor.
ingrediente:
- carne de vită - 540 g;
- brânză tare - 115 g;
- Sos Worcestershire - 15 ml;
- o mână de ceapă verde;
- cartofi - 310 g;
- morcovi - 110 g;
- cireș roșii - 12 buc.
preparare
Tăiați carnea de vită în straturi subțiri, ușor bate și sezon. Separat, combinați brânza rasă cu un stup și ceapă verde. Puneți o porție de brânză pe o cotletă și pliați-o, fixând cu o scobitoare.
Când carnea este gata, luați legumele, tăiați morcovii și cartofii cu plăci subțiri și le întindeți pe foaia de folie. Următorul este rândul rândului de roșii de cireșe și roșii de carne de vită. După ce împachetați folia cu un plic, lăsați-o peste cărbuni timp de 17-20 de minute.
Cum să coaceți carnea într-un cuptor într-o folie?
Varianta pentru o masă festivă - o bucată de carne de vită copți în întregime. Am hotărât să pregătim pieptul de carne de vită în acest fel, adăugând-o cu condimente simple și ierburi.
ingrediente:
- carne de vita - 540 g;
- ulei de măsline - 35 ml;
- usturoi dinti - 3-4 buc.;
- frunze de laur - 7-10 buc.;
- chimionul de pamant, coriandru - 1/2 lingurita.
preparare
Înainte de a pregăti carnea coaptă în folie, tăiați filmele și excesul de grăsimi din ea. Ungeți pieptul cu ulei de măsline și presărați generos sarea. În stupa, frecați dinții de usturoi și le frecați pe toată suprafața cărnii. În sus cu chimen și coriandru de pământ stropit. Răspândiți frunzele de laur pe toată suprafața cărnii, rotiți-o într-o rolă și fixați cu sfoară. Înfășurați carnea de vită cu o foaie de folie și lăsați-o în cuptor la 140 de grade. Cât de mult se coace carnea în folie în cuptor depinde de piesa însăși, în cazul nostru este de 4 ore.