Produsele din aluatul de drojdie de lapte se lucrează ca aer și moale ca puful, și, de asemenea, atrage cu aroma lor apetisant incredibil și gust delicat. Astăzi vom împărtăși cu dvs. rețetele pentru pregătirea unui astfel de test. Incercati-l, si cu siguranta va plac produsele bazate pe ea.
Aluatul de drojdie pentru pizza pe lapte - rețetă
ingrediente:
- lapte integral - 235 ml;
- făină de grâu de calitate superioară - 430 g;
- pui de ou mare - 1 buc;
- ulei vegetal fără aromă - 60 ml;
- zahăr de nisip - 40 g;
- presata drojdie proaspătă - 25 g;
- sare de masă - 1 vârf.
preparare
În stadiul inițial de preparare a aluatului, se dizolvă drojdia într-un lapte preîncălzit la patruzeci de grade și se adaugă oul de temperatura camerei amestecat separat cu sare și zahăr. Acum, sortați și adăugați puțină făină în amestec și faceți o frământare. Frămurăm aluatul bine și cu grijă, obținând nu o textura lipicioasă, dar oferindu-i în același timp șansa să rămână moale. La sfarsit, interpunem in faina coma ulei vegetal fara aroma, il acoperim intr-un castron cu o taietura de tesut si lasam in caldura si confort pentru coacere si apropiere. După aproximativ patruzeci sau cincizeci de minute, facem o încălzire și din nou lăsăm să crească în volum în căldură.
O astfel de aluat de drojdie pe lapte este, de asemenea, perfect pentru plăcinte , care pot fi coapte în cuptor, și se prăjește într-o tigaie într-un număr mare de ulei.
Aluat de drojdie pentru clătite pe lapte acru
ingrediente:
- lapte acru - 260 ml;
- făină de grâu de cea mai înaltă calitate - 180 g;
- ou mare de pui - 2 buc;
- ulei vegetal fără aromă - 60 ml;
- zahăr de nisip - 25-35 g;
- drojdie uscată - 5-7 g;
- sare de masă - 1 vârf.
preparare
Pentru prepararea aluatului de drojdie pentru clătite, în acest caz vom face