Fluturașul este foarte simplu în gătitul de pește, carnea suculentă și densă, care este dificil de uscat. Chiar mai mult facilitarea sarcinii de gătit în folie, care vă permite să păstrați toate sucurile de pește. Este vorba despre modul de gătire a căpriorilor în folie și am decis să vorbim în acest articol.
Fluturaș copt în folie
ingrediente:
- coaja de lamaie - 2 lingurițe.
- ulei de măsline - 1 lingura. lingură;
- sare, piper;
- usturoi - 2 cuișoare;
- file de fluturaș - 4 buc;
- ulei vegetal.
preparare
Se amestecă coaja de lamaie cu ulei de măsline, sare și piper. Usturoiul este trecut prin presă și, de asemenea, adăugat la amestecul de ulei. Împărțim uleiul de usturoi pe fileurile de pește și le înfășurăm cu folie. Pregătirea cărămizii în folie va dura aproximativ 8 minute la 210 de grade, după care peștele poate fi servit la masă cu o felie de lămâie și o farfurie laterală de sparanghel copt .
Rețetă de coacăze în folie
ingrediente:
- file de fluturaș - 4 buc;
- grase "Parmesan" - 1/2;
- pâine - 1/2 masă;
- capers - lingura de o ora;
- sare, piper - la gust;
- unt - 2 linguri. linguri;
- suc de lamaie - 1 lingura. lingură.
preparare
Fileul de sare de palmier și piper pe ambele părți, apoi înfășurat în folie și se pune într-un cuptor preîncălzit la 210 de grade pentru 5-7 minute. Peștele semi-terminat se așază pe o tavă de copt unsă și distribuie uniform pe suprafața sa un amestec de "parmezan" și pesmet. Coaceți peștele încă 10 minute la 180 de grade sau până când se formează o crustă de aur pe suprafață.
În timp ce peștele este coaptă, hai să facem sos. Se topește untul într-o cratiță și se amestecă cu carne și suc de lămâie. Adăugați sare și piper la gust. Servim pește cu sos la masă.
Rețetă pentru cambulă în folie cu legume
ingrediente:
- file de fluturaș - 4 buc;
- sare;
- morcovi - 4 buc.;
- parsnip - 4 buc;
- ulei de măsline - 2 lingurițe. linguri;
- unt - 6 linguri. linguri;
- cimbru proaspăt - 2 lingurițe;
- coaja 1 lamaie.
preparare
Înainte de a pregăti căpriorul în foiță, sarea de pește se filă pe ambele părți și se lasă deoparte pentru o vreme. Morcovii și pasmanii sunt frecați și amestecați cu ulei și un vârf de sare. Într-un alt bol mic, combinați untul cu cimbru tăiat și cu coaja de lamaie.
Împărțim morcovii rasiți și pașnicii în 4 porții, fiecare dintre acestea fiind așezate într-un vas de copt. În partea superioară a alunecărilor de legume, așezăm carapacea de fluturaș și distribuim amestecul de ulei peste el. Acoperiți vasul cu folie și coaceți timp de 20 de minute la 190 de grade, iar apoi încă 10 fără folie.