Dovleacul gustos și util de-a lungul timpului este iubit de oameni. Se dovedește că a fost cultivat mai devreme decât porumbul. De acum 5 000 de ani, în America Centrală, China, Egipt, Japonia și India a fost plantat un dovleac. Astăzi, oamenii care se străduiesc să perfecționeze cifra, se poate ivi întrebarea - câte calorii într-un dovleac. Cu toate acestea, nu trebuie să vă faceți griji: conținutul caloric al unui dovleac sub orice formă - copt, fiert sau coaptă - este foarte mic.
Conținutul caloric al dovleacului
Calorii care conțin dovleac sunt foarte mici. În funcție de varietatea și gradul de maturitate, dovleacul brut conține 22-30 kcal, iar prelucrarea termică crește ușor valoarea energetică. Dovleacul gătit aburit are un conținut de calorii de 35 de calorii, coapte - 37 de calorii, fierte - 20 kcal, suc de dovleac - 38 kcal, piure - 40 kcal. Conținutul caloric al dovleacului uscat este de 68 kcal.
Conținutul ridicat de calorii este dovleacul gătit - 188 kcal, prăjit rustic - 200 kcal, făină de dovleac - 305 kcal, ulei de dovleac - 896 kcal. Conținut ridicat de calorii și semințe de dovleac - 550 kcal.
Valoarea nutrițională și beneficiul pentru dovleac
Valoarea unui dovleac ca produs alimentar este foarte mare. Poate fi folosit atât pentru meniurile dietetice, cât și pentru cele pentru copii. Mănâncă dovleac și brut - în salate, și prelucrat termic - în supe, fripturi, etc.
În pulpa de celuloză, o abundență de vitamine - grupa B (tiamină, riboflavină, acid folic, acid pantotenic, piridoxină), A, C, E, PP, precum și provitamina beta-caroten. Printre substanțele minerale care alcătuiesc dovleacul - fier, iod, zinc, potasiu, calciu, mangan, cupru, fluor și cobalt. Toate aceste componente ale dovleacului contribuie la întărirea sistemului imunitar.
Datorită unei cantități semnificative de fibre de plante, dovleacul promovează îmbunătățirea activității tractului gastrointestinal. Derivând din arterele sanguine colesterolul dăunător, dovleacul reduce riscul de a dezvolta accidente vasculare cerebrale și atacuri de inimă. Un dovleac pentru rinichi și vezica biliară este foarte util. În semințe de dovleac, de asemenea, o cantitate semnificativă de vitamine, în special - vitamina E, astfel încât acestea sunt utile pentru conservarea tinerilor din organism. Semințele de dovleac sunt, de asemenea, tratate atunci când sunt infectate cu helminți.
Dovleacul este util să mănânce gravidă - acesta satura corpul cu substanțe biologic active, îndepărtează excesul de lichid și ajută la eliminarea simptomelor neplăcute de toxicoză.
Dovleac și dietă
Este destul de potrivit să nutriție de dovleac și dietetice, concepute pentru a pierde în greutate. Această legume conține o cantitate foarte mică de carbohidrați - 4,4 g pentru 100 g de produs, astfel încât poate fi utilizată pentru a pregăti feluri de mâncare pe diete cu conținut scăzut de carbohidrați.
Pentru o dietă rapidă, nutriționiștii recomandă o dietă mono-dietă, care ajută la pierderea a până la 8 kg în 10-14 zile. Cu această dietă ar trebui să fie eliminate complet produsele din făină, fructe dulci, zahăr, sare, gras, afumat și alcool.
O regulă importantă a regimului alimentar - porțiunile din toate felurile de mâncare nu trebuie să fie mai mari de 200-250 g, iar cina nu trebuie să depășească 18 ore.
Meniul de probă de mono-dietă de dovleac:
- mic dejun: salată de dovleac și morcovi proaspeți, turnat cu suc de lămâie, terci de dovleac și o cantitate mică de cereale (mei, orez);
- prânz: supă de dovleac de legume,
dovlecei, ardei dulci, roșii, ceapă, morcov și verde cu o cantitate mică de ulei vegetal; - cina (orice fel de mâncare de ales): dovleac copt, salată de dovleac cu ananas, tocană de dovleac și alte legume, salată de dovleac și fructe dulci și acri (portocale, mere, grapefruit).
Dovleacul mono-dieta este contraindicat în încălcarea metabolismului , diabetului, gastritei, ulcerului peptic. Nu stați pe o dietă de dovleac cu o tendință de diaree, tk. Fibrele vegetale ale acestei legume relaxează foarte mult intestinul. În prezența bolilor cronice înainte de dieta ar trebui să consulte un terapeut.