O drojdie oficială a fost descoperită în 1857 de către microbiologul Pasteur, dar sa dovedit deja că și în Egiptul antic oamenii au folosit drojdie pentru a face paine. În secolul al XIX-lea, oamenii de știință au identificat beneficiile și daunele produse de drojdie și acest produs a fost utilizat pe scară largă pentru coacerea pâinii și fabricarea berii. În industria alimentară modernă se folosesc cele mai populare tipuri de drojdii, cum ar fi coacerea, proaspătă, uscată, bere, lactate, presate, alimente etc.
Beneficii și daune ale drojdiei de brutărie
Coacerea drojdie este cel mai comun tip de drojdie, acestea pot fi găsite în aproape fiecare magazin.
beneficii:
- ajutor cu gastrită , colită, ulcer gastric și alte probleme gastro-intestinale;
- sunt utile pentru anemie;
- au un efect benefic asupra stării pielii.
rău:
- pot provoca apariția aftoaselor la femei;
- poate provoca o reacție alergică și disbioză;
- nu se recomandă utilizarea drojdiei în bolile de rinichi.
Beneficii și daune de drojdie uscată
Drojdia uscată este "ficat de lungă durată", deoarece într-un ambalaj închis poate fi păstrat timp de până la doi ani și toate proprietățile sale medicinale sunt păstrate.
beneficii:
- au conținut ridicat de proteine;
- întări imunitatea;
- ajutarea cu boli gastro-intestinale;
- pot ajuta cu anemia;
- utilizate pe scară largă în cosmetologie.
Nu se recomandă atunci când:
- boli gastro-intestinale acute;
- gută;
- o disbacterioză.
Beneficii și daune ale drojdiei alimentare
Drojdie de drojdie este vândută, de obicei sub formă de tablete, fulgi și pulbere și este un plus excelent pentru diferite feluri de mâncare.
beneficii:
- pentru vegetarieni servesc ca un substitut excelent pentru carne și produse lactate;
- scăderea colesterolului ;
- ajutați cu constipație;
- prevenirea cancerului pancreatic;
- reglează presiunea;
- îmbunătățirea microflorei intestinale etc.
rău:
- reacțiile alergice sunt posibile;
- intoleranță individuală.