Belyashi este , bineînțeles, un fel de mâncare foarte calorică, dar și incredibil de gustos. Este extrem de nedorit să cumpărați astfel de produse pe tăvi, dar este foarte posibil să le pregătiți acasă. La urma urmei, nu este deloc dificilă și, în plus, cel mai important, se poate asigura calitatea produselor folosite. Acum vă vom spune cum să prăjiți Belyasha într-o tigaie.
Fried beljashi pe o tigaie
ingrediente:
Pentru test:
- lapte - 500 ml;
- drojdie rapidă uscată - 11 g;
- făină de grâu - 1 kg;
- Ulei de floarea-soarelui - 20 ml;
- sare.
Pentru umplere:
- carne tocată - 700 g;
- ceapa - 3 buc;
- sare, piper negru.
preparare
Drojdie uscată cu acțiune rapidă se toarnă în lapte sau apă caldă și se lasă să stea timp de 10 minute. În făina cimentată, adăugați ulei vegetal, sare. Drojdie solubilă este turnată în făină, adăugăm lapte și amestecăm aluatul. Când devine o consistență uniformă, lăsați-o timp de 60-65 minute să se apropie. Și între timp suntem angajați în umplutură. Prin mașina de tocat carnea răsturnăm ceapa, trecem în carne, adăugăm sare, piper și amestecăm bine. Împărțim aluatul în bucăți și le rostogolim cu un știft de rulare la o grosime de aproximativ 10 mm. În mijlocul fiecărei bucăți, puneți umplutura și fixați patch-ul, rupând marginile de la margine la mijloc, lăsând o mică gaură în centru. Îndepărtați belyasha într-o tigaie până când se gătește în ulei vegetal. Odată ce o parte este rumenită, puteți să vă întoarceți în siguranță spre cealaltă parte. Dar punctul important - focul nu ar trebui să fie puternic, altfel fundul poate arde, iar în interiorul belyashului rămâne umed.
Belyash rapid pe o tigaie
ingrediente:
Pentru test:
- kefir - 2 cupe;
- zahăr - 50 g;
- făină - 2 cupe;
- ouă - 4 bucăți;
- sare - 1 lingurita;
- soda - 2 lingurițe.
Pentru umplere:
- forță de mâncare - 500 g;
- ceapa - 110 g;
- verzui - 40 g.
preparare
Ouăle crude de pui sunt amestecate cu sare, zahăr și sifon, care, întâmplător, nu se stinge, este suficientă acidul kefir, pe care îl adăugăm la restul ingredientelor. Se amestecă bine. Și numai acum vom turna făina. Frămurăm aluatul. Pentru umplutură, ceapa este tăiată în cuburi (poate fi luată mai mult, forța de masă va fi mai slabă). Verdeața este zdrobită. Dacă vă place ceapa în produsul finit ușor crunched, atunci nu trebuie să fie prăjite. În caz contrar, trebuie să fie pasteurizat în ulei vegetal până la o nuanță de aur ușor. După aceea, puneți-l în carne tocată și amestecați-l. Acum, într-o tigaie, încălzim uleiul vegetal, răspândim aluatul cu o lingură (ca în cazul prăjiturilor). În partea superioară a aluatului, puneți umplutura și capacul din nou cu un aluat. Puneți astfel de belyashi leneș la căldură scăzută sub capacul închis timp de 5 minute pe o parte și apoi răsturnați și, în același timp, gătim pe a doua parte. La asemenea albine pe o tigaie, plusul excelent va fi maioneza, ketchup sau muștar.
Lazy belyashi - rețeta într-o tigaie
ingrediente:
- carne de vită tocată - 300 g;
- kefir 2,5% conținut de grăsime - 400 ml;
- sare - ½ linguriță;
- sodă - ½ linguriță;
- zahăr - ½ linguriță;
- făină de grâu - 300 g;
- ceapa - 110 g;
- ulei vegetal inodor pentru prăjire.
preparare
În chefir se toarnă sifon, sare și zahăr. Acum adăugați făină (de preferat, dacă este cernută - aluatul va fi mai moale) și se amestecă din nou. Tăiați ceapa. Ceapa tocată și fiartă, se adaugă direct la aluat și se amestecă. Se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie și se pune belyashi-ul cu o lingură. Se prăjește pe de o parte până când obțineți o crustă apetisantă și apoi pe cealaltă. Fried într-o tigaie de belaya se poate mânca atât la cald, cât și la frig. În orice caz, va fi gustos.