Nutriționiștii încă nu sunt de acord cu privire la relativitatea gradului de utilitate pentru persoanele care mănâncă carne. Dar toate acestea sunt unanime într-un singur lucru: produsele din carne sunt necesare în cantități limitate și sunt stocate și fierte corect. Carnea de rănire pentru corpul uman poate fi foarte semnificativă, dacă o consumați, de exemplu, numai în formă prăjită sau sub formă de produse semifabricate de magazin. Este mai rezonabil să cumpărați un produs din carne proaspătă și să gătiți din el feluri de mâncare. Și pentru depozitarea pe termen lung este mai bine să înghețe. Răul din carnea congelată este minim, cu condiția să fie răcit de o anumită tehnologie. Dar produsul din carne congelat este considerat "mort". Nu există substanțe utile, cu excepția fibrelor dietetice, nu mai există.
Rănirea cărnii tratate termic pentru corpul uman
Se crede că pentru a reduce răul de carne pentru a corpului uman poate fi tratamentul culinar corect. În primul rând, în același timp, este în abur. Produsul din carne fiartă păstrează majoritatea nutrienților și este ușor digerat. Deteriorarea la carnea fiartă nu poate fi aplicată unei persoane, dacă o utilizați în cantitatea recomandată. Influența negativă a preparatelor din carnea fiartă poate fi asociată doar cu o calitate slabă a produsului original sau cu încălcarea procesului tehnologic de gătit.
Carnea afumată provoacă o mulțime de controverse. Beneficiul și răul de a consuma acest produs este un subiect real pentru dieteticienii și oamenii obișnuiți. Produsul nu este inclus în categoria cea mai utilă, dar nu poate fi numit în mod neechivoc dăunător. Meritele alimentelor afumate includ o valoare energetică semnificativă, un conținut ridicat de proteine și oligoelemente. Dezavantaje - prezența substanțelor cancerigene, conținutul ridicat de grăsimi, prezența aditivilor.