Salad cole - un fel de mâncare tradițională clasică din bucătăria nord-americană. Denumirea "Cole slaw" poate fi tradusă ca "varză mărunțită". De obicei, această salată este servită împreună cu diferite gustări de carne și pește. Se poate spune că acest fel de mâncare este gătit în felul său propriu în fiecare familie americană (puteți observa unele particularități regionale), dar este posibil să evidențiați trăsături comune: salata de cole este pregătită din varză tocată (uneori mai multe feluri), morcovi și pansamente.
Umplere specială
Condimentele pentru stratul cole sunt amestecuri complexe de smântână, maioneză, oțet de vin, muștar, sare, piper, semințe de țelină, fenicul și coriandru, uneori cu adaos de zahăr granulat. Sunt cunoscute variante de umplere cu hrean ras și / sau semințe de mac sau semințe de susan. Opțiuni posibile și dietetice pentru stațiile de alimentare, care se bazează pe iaurtul natural. Trebuie remarcat faptul că din punctul de vedere al dietei, alimentarea pe bază de iaurt este, fără îndoială, mai utilă.
Salata Cole Slough - rețetă
ingrediente:
- varză albă - 0,5 cap;
- varza rosie - 0,25 cap;
- morcovi - 1 buc. dimensiunea medie;
- ceapa rosie - becuri 1-0,5.
Pentru realimentare:
- natural iaurt natural - 100 ml (sau maioneză, dar este mai bine decât pregătirea la domiciliu);
- smântână naturală 20% - 100 ml;
- otet de vin natural - 1-2 linguri. linguri;
- muștar gata (este mai bine să luați un amestec de muștar Dijon, Sareptian și rus) - 4 lingurițe;
- zahăr-2 lingurițe;
- semințe de telina (de asemenea, pot fi folosite semințe de fenicul și / sau chimen) - 1 linguriță;
- semințe de susan - 1 linguriță;
- usturoi - 1-2 cuișoare;
- ardei roșu - la gust;
- piper negru - la gust;
- sare.
preparare
Calcularea ingredientelor pentru 4-6 porții.
În varză, îndepărtați frunzele exterioare și tăiați-le cu paie subțire. De asemenea, facem morcovii. Ceapa este curățată și tăiată
Noi pregătim realimentarea: apăsăm presa de usturoi, cât mai mult posibil tăiem ardeiul picant. Se amestecă cu restul componentelor de umplere. Umpleți salata și amestecați. O caracteristică caracteristică a salatelor americane - sosul nu ar trebui să fie mic, mai degrabă salata ar trebui să "plutească" aproape în ea. Desigur, disponibilitatea ierburilor proaspete (patrunjel, ceapă verde, busuioc, rozmarin și coriandru) pe lista ingredientelor va îmbunătăți numai gustul salatei cole.
Serviți această salată cu un hamburger sau o friptură bună, iar familia ta va fi fericită. Bon apetit!