Pâinea din bucătăria națională este folosită nu numai ca supliment la anumite feluri de mâncare, ci și ca un înlocuitor pentru tacâmuri, pe care indienii îl sfărîmă de pe plăci. A doua opțiune nu este necesară pentru a repeta, dar pentru a găti tortilla indiană pentru a fi folosită în mod obișnuit pentru noi numirea este încă recomandată.
Reteta pentru pâinea chapată indiană
ingrediente:
- făină - 2 articole;
- Apă caldă - 3/4 din secol;
- sare - un vârf;
- ulei vegetal - 2 linguri. lingură.
preparare
Într-un castron adânc, șlefuim făina și amestecăm cu sare. Pas cu pas turnând apă caldă pe făină, încercați să frământați un moale, dar în același timp să nu vă lipiți de mâinile aluatului. De îndată ce se va întâlni mingea testului, începeți să adăugați porții de ulei, dând-o în aluat. Aluatul finit este împărțit în 10 porțiuni egale, fiecare dintre ele fiind laminată într-un tort subțire.
Uscați tigaia fierbinte și prăjiți prăjiturile de grâu indian pe ambele părți timp de 30 de secunde.
Indian plat de paine
ingrediente:
- făină de grâu - 1 3/4;
- sare - 1/2 linguriță;
- unt (topit) - 3 linguri. linguri;
- lapte - o jumătate de secol;
- ulei vegetal - pentru prăjire.
preparare
Se taie făina într-un castron și se amestecă cu sare. Vărsăm ulei în amestecul de făină și frămânțăm totul cu mâinile, până când se formează miezul. Fără oprirea frământării aluatului, începem treptat, adăugăm în porții lapte, până când aluatul devine omogen și elastic, dar nu se va lipi de mâini. Formăm o minge din aluat, acoperiți-o cu un film și lăsați-o să se odihnească timp de 30 de minute.
Restul de aluat este frământat și împărțit în 4 părți. Fiecare dintre piese s-au rostogolit într-un tort și o unge grăsimea cu unt topit. Acum, selecționăm prăjiturile cu degetele, formând o grămadă de aluat și transformăm cârnații pregătiți într-un melc. Scoateți melcul din aluat într-un tort plat și prăjiți până la o crustă crustă pe ulei vegetal.
Indian flat prăjituri naan
ingrediente:
- drojdie uscată - 1 1/2 linguriță.
- apă caldă - 1 articol;
- zahăr - 1 1/2 linguriță.
- făină - 3 articole;
- sare - 1 lingurita;
- unt - 6 linguri. linguri;
- iaurt - 3 linguri. linguri;
- Semințe de ceapă - 3 lingurițe.
preparare
Drojdia și zahărul se toarnă în apă caldă și se lasă timp de 10 minute. Se amestecă făina cu sare și se toarnă în amestec o soluție de drojdie. Apoi, adăugați 3 linguri de unt și iaurt de casă . Frământați aluatul moale și lăsați-l să ajungă până la 90 de minute. După ce a trecut timpul, aluatul este frământat din nou timp de 10 minute și împărțit în 8 părți. Fiecare piesă se rostogolea într-un tort și se pune pe o foaie de copt acoperită cu folie. Fiecare tort este presărat cu semințe de ceapă și trimis într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade, coace până la maro auriu. Înainte de a servi, Naan este unsă.