Mantelurile se aseamănă cu găluștele mari, numai cu mult mai multe umpluturi. Împreună cu dovleacul se adaugă carne, untură, legume, brânză, cartofi . Asigurați-vă că adăugați o mulțime de cepe și verde pentru a le. Prea mult condiment în manti pus nu este acceptat, dar un pic de farfurie aromatică de plante nu va face rău.
Manty cu dovleac este pregătit exclusiv pentru un cuplu. Pentru a face acest lucru, utilizați orice dispozitiv (mantovarki, vaporizatoare sau o tigaie normală). Serviți-le cu sos picant sau smântână, ca o farfurie independentă.
Manty cu dovleac și carne în stil uzbec - rețetă
ingrediente:
Pentru umplutură:
- miel (carne) - 540 gr.,
- dovleac - 220 gr.,
- piper dulce (paprika) - 3 buc;
- ceapa mare - 4 buc;
- usturoi - 3-4 dinți;
- patrunjel proaspăt - 1 ciorchine mică;
- sare și piper;
Pentru test:
- făină în / c - 320 g;
- apă purificată - 1 pahar;
- un ou de alegere - 1 bucată;
- sare iodată.
preparare
Noi spălăm mielul, venele tăiate, tăiem în bucăți mici. Prisalivaem și ardei. Dăm carnea să se ridice. Se taie pătrunjelul, piperul dulce. Usturoi tocat sau tocat. Am amestecat totul.
Dovlecei melenko tocat sau trei pe o răzătoare mare. Să scurgem sucul. Adăugați miel și un amestec de legume. Din nou, totul este amestecat. Umplutura noastra este gata.
Am amestecat un aluat destul de abrupt, lăsați-o să stea, și încă o dată frământăm. Trageți aluatul într-un tort subțire, tăiat în pătrate de 7x7 cm. În mijlocul fiecăruia am întins umplutura.
Mergem direct la modelarea mantalelor: ne alăturăm marginilor pătratului, astfel încât plicul să iasă, rupând foarte atent. Colțurile plicului rezultat, situate unul lângă celălalt, sunt conectate în perechi, astfel încât un inel să iasă din aluat.
Umpleți apa în mantovarku, puneți pe foc, aduceți la fierbere. Grate lubrifia ulei, manty. Acoperiți capacul. Mănâncă manti timp de cel puțin patruzeci de minute. Serviti fierbinte cu smantana si verdeata.
Cum sa manti manti cu dovleac si carne?
ingrediente:
- dovleac (pulpă) - 220 g;
- făină în / c - 310 g;
- apa filtrata - 3 linguri. linguri;
- o selecție de ou - 3 buc;
- carne (miel) - 270 g;
- cartofi - 220 g;
- bulbi - 4;
- sare - 3 lingurite;
- Ulei "țărănesc" - 55 g;
- plante uscate uscate (opțional);
- condimente la gust.
preparare
Tăiați în cuburi mici, cartofi pre-curățați, ceapă și dovleac. Carnea este tăiată în cuburi,
Ouăle se sparg într-o farfurie adâncă, se adaugă apă, se adaugă sare și biciuiți puțin. Făina este turnată într-un castron separat, în partea de sus a dealului se face un mic "puț" și se toarnă amestecul de ouă. Frământați ferm aluatul și rostogoliți-l într-un strat destul de subțire. Împărțiți aluatul în pătrate. Înăuntru, lăsăm umplutura pregătită, facem manti.
Se gătește timp de douăzeci de minute, lubrifind recipientul cu unt.