Pateurile din pieptul francez pot fi preparate cu orice fruct, de exemplu, tarten tarten cu mere . Dar vrem să ne concentrăm atenția asupra rețetelor pentru pere și banane tatenes.
Pate Tatra
ingrediente:
- făină - 200 g;
- miere lichida - 200 g;
- ouă - 4 bucăți;
- unt topit - 150 g;
- praf de copt - 1 plic;
- pere de coapte - 4 buc.
preparare
Pereții se coajă, se spală, se taie în jumătate și se scoate miezul. Frunzeaza fructele in apa clocotita timp de 2-3 minute, daca sunt moi si daca sunt stransa - apoi minute. 5. Pe fiecare jumatate a pereii, faceti taieturi sub forma unui ventilator, fara a atinge partea superioara.Siftați făina și combinați cu o pulbere de copt pentru aluat. Formați foaia de copt cu folie sau hârtie de pergament, ungeți fundul cu unt, presărați cu făină, excesul de care se agită.
3 linguri de lichid de miere se toarnă într-o tigaie fierbinte, se aduce la fierbere și, amestecând, se fierbe la foc mare până se îngroațează puțin. Se toarna in forma. Restul de mixer de bici cu miere sau amestecați cu ouă, adăugați făină și apoi topiți untul. Se amestecă aluatul bine, pentru ao face omogenă, fără bulgări.
Pereții se așează sub formă, se toarnă cu un aluat și se pune în cuptor, încălzit la 200 de grade. Imediat după aceea, reduceți căldura la 180 de grade și coaceți tortul timp de o oră. Când mâncarea este gata, scoateți-o din cuptor, întoarceți-o și serviți-o.
Banana Taten
ingrediente:
- banane - 2 bucăți;
- în aluat nu-drojdie - 250 g;
- zahăr - 150 g;
- portocaliu - 1 bucată;
- unt - 60 g;
- scorțișoară - ¼ linguriță.
preparare
Taiați bananele, le tăiați în jumătate și apoi traversați-le. În vasul de coacere, turnați zahărul, puneți untul și prăjiți împreună pentru aproximativ 5 minute, până când se obține caramel. Apoi puneți bananele în ea și fierbeți câteva minute până când se toarnă. Îndepărtați fructele din foc, presărați cu scorțișoară și coaja de portocale.
Se acoperă bananele cu aluat dezghețat, se pun în furculiță în diferite locuri și se pune într-un cuptor, încălzit la 180 de grade timp de 30 de minute. Ia tortul, flip-o și încercați.
Dacă vă place această brutărie, atunci iată o altă rețetă pentru desertul francez - cookie-urile Madeleine .