Brânza topită este una dintre mâncărurile naționale populare ale bucătăriei cehe. Toată lumea care a vizitat cel puțin o dată Republica Cehă și a încercat o brânză reală "uns", fără îndoială, va dori să gătească acest fel de mâncare la domiciliu. Brânza topită nu este doar un aperitiv delicios pentru bere, ci și o opțiune excelentă pentru un mic dejun consistent. Să luăm în considerare cu dvs. rețete pentru prepararea brânzei prăjite.
Brânză, prăjită în aluat
ingrediente:
- brânză tare - 300 g;
- ou - 2 bucăți;
- faina -2 linguri. linguri;
- condimente curry - la gust;
- ulei vegetal pentru prăjit.
preparare
Cum să gătești brânză prăjită? Luăm orice brânză de soiuri tari și o tăiem în blocuri mici.
Într-un castron separat, amestecați bine cu un amestecător de ouă cu făină sau pesmet, adăugați puțin condimente curry și amestecați bine. Apoi rotiți ușor batoanele de brânză în aluatul rezultat și prăjiți-le pe legume sau ulei de măsline pe ambele părți până când se formează o crustă de culoare maro aurie. Apoi scoatem brânza la grătar, trecem la o farfurie plată și stropiți deasupra cu orice fel de condimente neprietenoase și verde tăiată fin.
Asta-i tot, brânza este gata în aluat! Puteți servi-o ca o gustare sau chiar un desert pentru fructe, doar ca o condimentare este mai bine să folosiți curry, scorțișoară sau vanilie în loc de curry. Această gustare uimitoare este un adevărat tratament pentru toți iubitorii de brânză. Și pentru a servi este deosebit de gustos cu salata proaspătă și vin alb uscat.
Brânză prăjită cu pesmet
ingrediente:
- brânză de soiuri tari - 300 g;
- piersici - 200 g;
- ou - 2 bucăți;
- făină - 2 linguri. linguri;
- sare - la gust;
- ulei vegetal - pentru prăjire.
preparare
Tăiați brânza în batoane late, de aproximativ 1,5 cm grosime și laturi de 8 cm. Amestecați făina de grâu cu sare într-o placă, adăugați condimente după gust. Apoi, într-un vas separat, spargeți două ouă, le bateți cu un mixer sau cu o furculiță. În cea de-a treia placă se toarnă pesmetul. Apoi rotiți ușor fiecare bucată de brânză în făină, apoi o înmuiați complet în masă de ouă și apoi rulați în pesmet. Repetăm această secvență cu fiecare bucată de brânză de mai multe ori.
Apoi, adăugați piesele preparate pe o farfurie și scoateți-o timp de 15-20 de minute în frigider pentru a îngheța.
De data aceasta vărsăm puțin ulei vegetal în tigaie și îl punem într-un incendiu slab. De îndată ce se încălzește, prăjiți fiecare felie de brânză aproximativ 2 minute pe fiecare parte pe un foc foarte puternic până când apare o crustă de aur. Amintiți-vă că cu cât focul este mai puternic, cu atât va fi mai rapidă crusta și mai puțină brânză va curge în tigaie.
Serviți imediat brânza friptă pe masă în timp ce este fierbinte, așezată pe o farfurie decorată cu frunze de salată.
Pentru a face ca această gustare să fie mai originală, puteți adăuga orice fel de mirodenii la frigider. De exemplu, cum ar fi boia de ardei sau usturoiul uscat. O excelentă adăugire la această gustare va fi gemul dulce și acru de afine sau sosul usturoi ascuțit.
Brânză topită în limba cehă
ingrediente:
- Brânză Adyghe - 100 g;
- susan - 4 linguri. linguri;
- ulei vegetal - pentru prăjire;
- miere lichida - la gust;
- măsline;
- cireș roșii.
preparare
Rețeta brânzei Adyghe este destul de simplă. Tăiați brânza cu bețișoare de aproximativ 1 cm grosime sau cuburi 2x2 cm. Într-un castron separat, amestecați puțină miere cu semințe de susan și sare pe gust. Se toarnă bucățile de brânză în gură și se prăjește în ulei fierbinte până la maro auriu (aproximativ 2 minute pe fiecare parte). Servim brânză prăjită cu miere lichidă! Bon apetit!