Vinul de abur abia ar fi găsit un cerc mare de admiratori. Gustul dulce, ușor tartă al vinului de afine servește ca un aperitiv minunat și pregătește palatul și gusturile pentru mâncare. Dacă vă considerați a fi un fan al acestei băuturi neobișnuite, atunci ne grăbim să vă împărtășim sfaturi despre cum să facem vin din merișor.
Reteta pentru vinul de casa de la cowberries
Din boabe de fructe de pădure se obțin vinuri excelente și dulci, și dacă amestecați fructe de padure cu un număr egal de fructe dulci, de exemplu, pere, atunci acidul clar de fructe de padure va fi foarte usor de netezit.
ingrediente:
- boabe de merișor - 2 kg;
- zahăr 750 g;
- miere - 150 g;
- apă - 1,5 litri.
preparare
Înainte de a obține vinul din afine, sortim fructele, clătiți-le și le frământați ușor în vasele de smalț pentru a accelera procesul de începere a fermentației. Transformăm fructele de la feluri de mâncare într-o sticlă de plastic și lăsăm să fermenteze într-un loc cald și întunecat de aproximativ 4-5 zile.
Sucul izolat din filtrul de fructe de padure, stoarceti boabele si intoarceti lichidul inapoi in sticla. Mierea și zahărul se dizolvă în apă caldă și se diluează sucul cu soluția dulce rezultată. Acum, flaconul cu suc trebuie să fie readus la căldură din nou și acoperit cu o priză de gaz. Lăsați vinul până la finalizarea procesului de fermentare.
Vinul rezultat a fost deja fermentat, dar nu coapte, astfel încât să se coacă sucul trebuie să fie turnat într-o sticlă curată și lăsat într-un loc răcoros pentru încă 2 luni. Vinul pregătit este servit într-o formă răcită, iar în viitor se păstrează numai în răcoare.
Rețeta pentru vinul de la fripturi
ingrediente:
- cranberries - 2 kg;
- zahăr - 1 kg;
- apă - 2 litri.
preparare
Boabele de fructe de pădure, ca de obicei mina, le rezolvăm și piriruem într-un blender. Pulberea de boabe rezultată diluată cu apă, pentru a reduce acidul produsului final. Sucul de boabe trebuie turnat într-o sticlă curată, acoperită cu tifon și lăsată să se rătăcească în căldură timp de o săptămână. După o săptămână, filtrați sucul de fructe de pădure prin câteva straturi de tifon și diluați sucul cu zahăr, dizolvat într-o cantitate mică
Vinul fermentat este turnat într-un alt recipient curat și îl lăsăm încă două luni într-un loc întunecos și rece. Vinul de afine terminat are o culoare roz plăcută și un gust dulce-tartă. Este de dorit să depozitați un astfel de vin într-un loc răcoros, deoarece acesta devine foarte acru.
Dacă aveți fructe de pădure după ce ați făcut vin, puteți să gatiți gemul sau gemul din miere .