Unii oameni nu-i pasă ce fel de cafea să bea, dacă doar oarecum enquedched, a fost obișnuit de a gusta. Acesta este motivul pentru care consumă adesea lichid de cafea, ieftin rău amestecat, învechit, slab preparat și chiar complet solubil (destinat condițiilor de marș). Sensibilitatea organoleptică este individuală.
Există totuși și alți oameni - ei preferă o cafea reală, gustoasă și tare, în general, pentru multe țări și oameni, pregătirea și consumul de cafea este un ritual cultural tradițional.
Acum, chiar și cunoscătorii și cunoscătorii de cafea pot bea o băutură decentă și gustoasă revigorantă, pregătită în mașini moderne de cafea, aparate de cafea electrice de origine avansată, aparate de cafea gheizer și oale de cafea.
Vă vom spune cum este posibil să gătiți delicios cafea în turcă - în felul acesta este una dintre cele mai vechi și mai tradiționale pentru multe țări, probabil cea mai bună. Turka (alte nume - jezva sau ibrik) - un container special, cu mâner pentru prepararea cafelei (este de dorit ca mai mulți turci cu un volum diferit în fermă - 1-2-3-4 cupe).
Cafea pentru gătit în curcan
Este de dorit ca cafeaua de gătit în turcă să fie suficient de fină, deși aceasta nu este regula. Principalul lucru este că cafeaua ar trebui să fie proaspăt măcinată. În acest scop, mori de mână (inclusiv cele care nu sunt fabricate din fabrică) sunt perfect potrivite cu posibilitatea reglării finețea măcinării: în astfel de dispozitive, piesa de lucru este alcătuită dintr-un frezat. În timp ce mănânci cafeaua manual, meditați anticipat - un început bun al zilei, această procedură creează o dispoziție de lucru activă.
Cu toate acestea, în prezent, puteți cumpăra cafea bine măcinată în pachete mici. La vânzare există chiar pachete pe care se indică faptul că este o cafea fină de măcinat pentru gătit într-un turc. Cel mai bine este să preparați cafeaua încet, pe un palet de metal cu nisip, care este încălzit de jos. Cu toate acestea, la domiciliu, această metodă nu este foarte convenabilă. Așa că faceți doar cafea la căldură minimă.
Cum sa preparati cafea intr-un turcesc?
preparare
Umpleți apa turcească - aproximativ 3/4 din volum. Aduceți la fierbere. Îi schimbăm pe turci și așezăm cafeaua cu o lingură. Un calcul aproximativ: 1 lingură mică "cu diapozitiv" pe o ceașcă standard de cafea mică + 1 lingură suplimentară pentru volumul total. Dacă doriți, puteți adăuga zahăr. Îl schimbăm pe Turk în foc și așteptăm până când spuma se ridică. Apoi scoatem turcul din foc și batem spuma amestecând, după care punem turcul în fund într-un recipient cu apă rece - este important ca fundul să fie în frig - diferența de temperatură va asigura o precipitare rapidă și corectă. Aducem câteva picături de apă rece de la o lingură la un turc. După 2-3 minute, turnați cafeaua în cupe și serviți.
Cum să gătești o cafea delicioasă într-un turc?
preparare
Am pus cantitatea potrivită de cafea într-un turc. Se toarnă cantitatea potrivită de apă (dacă este necesar, adăugați zahăr). Se amestecă și se aduce la fierbere, după care mutăm turcul din foc și batem spuma amestecând cu o lingură. Dacă doriți ca cafeaua să fie mai puternică, după prima suflare a spumei, repetați încălzirea (nu faceți acest lucru mai mult de 2 ori, ceea ce va înrăutăți gustul de cafea).
Apoi, procedați așa cum este descris în rețeta anterioară (vezi mai sus). Cu toate acestea, acest lucru nu este necesar, puteți turna imediat cafeaua în cupe.
Recent, mai multe și mai populare este reteta, atunci când în cafea, fierte în prima sau a doua opțiune, se adaugă o mică scorțișoară (uneori vanilie sau ardei roșu). Astfel, băutura dobândește tonuri noi de aromă, în plus, scorțișul promovează concentrarea atenției și arderea grăsimilor. De asemenea, în cafea adăugați câteva alte condimente , și anume: șofran, vanilie, cardamom, ghimbir - mai bine,
În unele țări, un pahar de apă rece este servit la o ceașcă de cafea tare (puteți stoarce câteva picături de suc de lamaie într-un pahar de apă). A bea cafea cu apă rece este o acțiune potrivită, în special în zilele fierbinți și uscate, deoarece cafeaua promovează eliberarea de lichid din organism.
Cafeaua de cafea cu lapte într-un turcesc nu ar trebui, dacă doriți să adăugați lapte sau smântână în cafea - adăugați la ceașcă.