Piața modernă a reușit deja să se adapteze la cei care preferă să evite consumul de produse din carne, deoarece pe rafturi găsiți din ce în ce mai mult cârnați vegetarieni, cârnați și cârnați. Adevărat în orașele mici, aceste alternative sunt încă dificil de accesat, iar costurile se potrivesc departe de toată lumea. O alternativă va fi gătitul la domiciliu, despre care vom vorbi mai departe.
Cârnați vegetarieni - rețetă
ingrediente:
- ceapa - 65 g;
- usturoi dinti - 3 bucati;
- boabe fierbinți - 170 g;
- apă 115 ml;
- sos de soia - 35 ml;
- pasta de tomate - 5 g;
- paprika afumată - 2 lingurițe.
- coriandru la sol, mustar - 1 lingurita;
- fibră - 1 element;
- fulgi de ovăz - 35 g;
- semințe de in - 5 g.
preparare
Cu un blender, biciuiți ceapa din ceapa și cuișoarele de usturoi. Se transferă pasta într-o tigaie încălzită și se salvează, amestecând timp de trei minute. Întoarceți amestecul înapoi în castron, adăugați mirodenii, soia, apă, fasole, roșii și repetați biciuirea. Se amestecă separat fulgi de ovăz măcinat și semințe de in cu fibră. Adăugați amestecul uscat la conținutul amestecătorului și amestecați din nou. Masa rezultată de cerb cu mâinile pentru câteva minute până când veți obține un "aluat" strâns. Dacă se amestecă amestecul - se toarnă câteva linguri de apă.
Cu palmele rolați cârnații groși cu un cârnaț obișnuit, înfășurați-l cu folie și puneți-l peste o baie de apă. Gatiti mezelurile vegetariene la domiciliu timp de 1 ora si 20 de minute, apoi se raceste si se scapa de carcasa foliei.
Rețeta pentru gătit cârnați vegetarieni din mazăre din Bengal
În plus față de fasole, miezul mezelurilor vegetariene poate deveni năut. Înainte de gătit se înmoaie și după umflare se fierbe până devine moale.
ingrediente:
- fibră - 1 element;
- mână de pâine;
- fulgi de chili - pinch;
- Semințe de fenicul (sol) - 1 1/2 linguriță.
- Busuioc uscat, oregano - 2 linguri fiecare;
- carne de vită fiartă - 2 articole;
- tahini 15 g;
- usturoi - 5 dinți;
- Sos Worcestershire - 10 ml;
- legume de legume - 190 ml.
preparare
Înainte de a face un cârnați vegetarieni, ingredientele uscate sunt trimise la blender: fibre, pesmet și condimente. După ce a bătut în castron, nuca, paste de tahini, usturoi, sos Worcestershire și bulion de legume sunt trimise către ingredientele uscate. Acesta din urmă, este mai bine să se toarnă în porții, astfel încât cârnații să nu se descompună de umiditate excesivă. După ce bateți din nou, turnați lichidele, dacă este necesar, după masarea masei cu mâinile, colectarea împreună și rotirea în cârnați. După ce ați înfășurat cârnații cu folie, așezați-o în baia de apă timp de două ore (căldură mică).