Baza de cognac în original este vinul de struguri, iar gustul băuturii este realizat printr-un proces tehnologic special, care este extrem de problematic la domiciliu. Dar oferim opțiuni pentru prepararea cognacului de casă din vodcă pentru calitățile gustului cât mai aproape de original. Unele trucuri ale acestor formule fac posibilă obținerea unei băuturi alcoolice decente.
Cognacul de casă din vodcă pe coaja de stejar - rețetă
ingrediente:
- vodka - 1 l;
- coaja de stejar - 1 lingura. lingură;
- zahăr granulat - 20 g;
- vanilie pulbere - 1 pinch.
preparare
Probabil nu stați la baza faptului că vodca, care în acest caz este baza băuturii, ar trebui să fie de cea mai înaltă calitate testată. În cazuri extreme, acesta poate fi înlocuit cu alcool etilic, diluat la o forță de patruzeci de grade. Se toarnă baza de alcool într-un castron de email sau borcan de sticlă. Zaharul se toarna intr-o lingura si se incalzeste peste foc pana cand este complet topit si ingalbenit, dupa care il adaugam la vodca si se amesteca bine. Acum se presara coaja de stejar, vanilina, se amesteca din nou, se toarna intr-un borcan de sticla sau o sticla, se sigileaza si se pune intr-un loc racoros la culoare timp de cel putin o luna. O băutură gata preparată ar trebui să aibă o culoare bogată de chihlimbar și o aromă specială. Acum îl filtram prin tifon și îl filtrăm, apoi îl toarnăm pe sticle, îl acoperăm și lăsăm să bea timp de câteva luni.
Dacă se dorește, se poate adăuga un buchet parfumat de cognac de casă, cu muguri de garoafe, ardei grași, atât parfumat, cât și negru, sau se adaugă vodcă împreună cu alte componente un mazăre zdrobită de coriandru .
Coniac de origine din vodca cu prune - reteta rapida
ingrediente:
- vodka - 1 l;
- fructe de prune uscate cu oase - 10 buc;
- muguri de garoafe - 2 bucăți;
- zahăr granulat - 20 g;
- ardei gras mirositor - 6 buc;
- vanilie pulbere - 1 pinch.
preparare
În acest caz, gustul de cognac este simulat prin adăugarea de prune și condimente la vodcă. Pentru aceasta, se spală prune uscate cu apă caldă, se usucă și se umple cu vodcă. De asemenea, adăugăm mugurii de garoafă și mazăre de piper dulce, după ce le-am zdrobit cu un ac sau un mâner cuțit, se toarnă un vârf de vanilină și se introduc zahăr, încălzindu-l peste foc într-o lingură până când se topește și se îngălbeneste. Amestecați cu grijă conținutul vasului, etanșați-l bine și lăsați-l în încăperi într-un loc întunecat. După zece zile, deplasați filtrul prin mai multe straturi de tifon și filtru. Se toarnă lichidul rezultat în sticle și se lasă să se fierbe timp de cel puțin două sau trei zile.