Gătitul coacăzului din coacăz este mult mai ușor decât orice alte preforme de boabe. Alege fructele coapte și suculente, umple-le cu zahăr, se toarnă în vodcă și se lasă să se așeze. După aceea, pe masa dvs. va fi o sticlă de lichioră gătită, pe care să nu-i fie rușine să o serviți nici măcar pe o vacanță.
Turnarea coacăzului negru în condiții de casă
ingrediente:
- coacăz - 340 g;
- apă 520 ml;
- zahăr - 165 g;
- apă - 185 ml.
preparare
Înainte de a face o umplere din coacăz, alegeți fructe de padure și umpleți-le într-o sticlă, alternând straturi de coacăz și fructe de padure. Ultimul strat este întotdeauna să adormi zahărul, astfel încât baza umpluturii să nu devină mucegăită în timpul standului. Lăsați coșul de coacăze la căldură timp de trei zile, apoi agitați conținutul, acoperiți recipientul cu un capac umplut cu scame și readuceți-l la căldură timp de încă 2 luni. După sfârșitul timpului de îmbătrânire, băutura este filtrată și apoi combinată cu o cantitate mică de apă fiartă. Dacă doriți să obțineți cea mai puternică băutură în cele din urmă, atunci apa nu poate fi turnată.
Dacă este necesar, lichidul gata poate fi îndulcit în continuare.
Turnarea coacăzului roșu pe vodcă
Va dura puțin mai puțin timp pentru a pune în aplicare un astfel de lichior, dar cu același efort. Producția va fi o tinctură puternică, groasă și dulce, care amintește de băuturi alcoolice , cu o aromă pronunțată de fructe de pădure și o culoare uimitoare.
ingrediente:
- coacăz roșu - 2,3 kg;
- zahăr - 1,1 kg;
- apă - 2,4 l;
- apă - 1,3 litri.
preparare
Împrăștiați coacăzul roșu în borcane, umpleți-o cu vodcă, asigurându-vă că alcoolul acoperă boabele pentru nu mai puțin de câțiva centimetri. După aceea, lăsați fructele de fructe la rece timp de câteva săptămâni. În acest timp, boabele vor atrage o mulțime de vodcă și se vor umfla. Scurgeți vodca de coacăz într-un recipient separat și stratul stratului de fructe de pădure în strat cu zahăr. Lăsați în frig pentru încă 2 săptămâni, apoi exfiltrați siropul pentru a coace vodca.
Ultimul pas este spălarea rămășițelor amestecului de zahăr și vodcă din boabe. Pentru aceasta, boabele se toarna cu apa si se lasa din nou timp de doua saptamani. Se amestecă apă de coacăz cu vodcă și se încearcă umplerea. Pentru a gust de umplere de coacază în casă poate fi îndulcite mai departe sau turnat o mică vodcă. Gata să bea unii preferă să se filtreze după amestecare, dar nu este necesar.
Rețeta pentru lichior din coacăze fără vodcă
Puteți insista fructe de padure nu numai cu vodca, dar și cu vin. O astfel de umplere pe gust nu diferă de analogii pregătiți în alte moduri, dar este pregătit de multe ori mai rapid, deoarece nu trebuie să fie menținut atâta timp.
ingrediente:
- coacăz roșu - 940 g;
- vin rosu - 530 ml;
- zahăr - 195 g.
preparare
Se prepară coacăzul într-un vas de email. Umpleți boabele cu vin și acoperiți recipientul cu o foaie de folie, pre-puncție în ultima gaură. Lăsați să se toarnă într-un cuptor preîncălzit la 40 de grade timp de 8-10 ore, și după caderea
După ce ați obținut transparența dorită a lichidului gata preparat, amestecați-l cu zahăr și lăsați băutura să se răcească complet. După câteva ore, umplutura poate fi îmbuteliată și răcită.
Dacă sunteți interesat de o astfel de rețetă în afara sezonului, atunci puteți folosi o boabe congelate. Ce are legătură cu toate rețetele prezentate în acest material.