Caiacul de lăcustă de caise, atunci când este gătit corect, este o băutură alcoolică foarte plăcută, iar în tehnologia de preparare nu există nimic complicat, în prezența aparatului în sine, bineînțeles. Și dacă bunica ta, în vremuri de luptă universală cu șarpele verde, la ascuns cu atenție undeva la mansardă - e timpul să o luăm și, în final, să o stăpânim. Și pentru lună, oricum, vor fi potrivite chiar și caisele suprasaturate și rupte - toate vor trebui să fie zdrobite nemilos.
Rețetă pentru lună de caise
ingrediente:
- caise - 10 kg;
- zahăr - 10 kg;
- drojdie - 100 g;
- apă - 3 litri.
preparare
Caisele sunt spalate bine sub apa rece si asigurati-va ca indepartati gropile. După ce fructele coapte ar trebui să fie frământate într-un ciupercă omogenă - poate fi mână, blender sau cu ajutorul unui măcinător de carne. Pentru a dizolva rapid zahărul, turnați-l cu apă fierbinte, după ce așteptați până când se răcește până la temperatura camerei.
Drojdie pentru braga ar trebui să fie numai alcool (să nu se confunde cu brutărie!). Le preparăm separat în apă caldă și se adaugă la piureul de caise, precum și siropul de zahăr. Rotiți tigaia smalțată cu bucata de cârpe curate și lăsați-o într-un loc cald și întunecat timp de aproximativ o lună - depinde de temperatura din cameră și de calitatea drojdiei. Înainte de a vărsa braga în aparatul de uz casnic, îl filtrați prin tifon. Este recomandabil să conduceți lanțul de lumină prin intermediul mașinii de mai multe ori. Printre cunoscătorii de lună de caise, "amestecarea" celei de-a doua și a treia distilații este apreciată în special. Iar după curățarea uleiurilor din bujel se obține o băutură moale, parfumată și moderată.
Cum de a face luncă de gem de caise?
Bineînțeles, pentru a transfera gemul excelent la luncă - nu toată lumea va primi o mână pe ea. Dar dacă este deja stricat, mucegai sau fermentat - aceasta este singura modalitate de a salva un produs de o dată valoros.
ingrediente:
- gem de caise - 6 l;
- drojdie - 300 g;
- apă - 30 de litri.
preparare
În apă caldă se prepară gem de fermentat caise . Separat se pregătește drojdie de start și, de asemenea, se adaugă la tigaie. Pentru a crește randamentul final al lunii, puteți turna suplimentar 3 kg de zahăr și se amestecă până se dizolvă complet. Braga este acoperit și lăsat timp de 5 zile într-un loc cald, întunecat. După ce este distilat și purificat în mod obișnuit. Din această cantitate de dulce ar trebui să fie 6 litri de lună, iar cu zahăr suplimentar - 9 litri. Acest tip de luncă este deosebit de bun pentru fabricarea de tincturi și lichioruri.