Aproape în fiecare dimineață a oricărui italian începe să facă cafea latte. Această băutură de cafea cu adăugarea de lapte este considerată aproape tradițională în Italia. În același timp, nu numai cafea cu lapte, ci o întreagă cultură și arta de a face cafea. Principalele ingrediente ale acestei băuturi sunt espresso puternic și spumă de lapte. Deși dacă nu aveți ocazia să faceți un espresso acasă, puteți folosi orice altă cafea puternică, cu excepția americanilor. Un alt mic secret al latte este că în sticlă trebuie să curgeți mai întâi spuma din lapte, care ar trebui să fie foarte groasă, ca o cremă de ras, și numai după aceea, turnați ușor cafeaua fierbinte. Acest lucru ar trebui făcut pentru ca cafeaua să nu se amestece cu spumă. Numai în acest caz veți obține o latte reală. Vrem să vă oferim câteva rețete tradiționale și nu chiar retete, cum ar fi prepararea de cafea lattes.
Cum de a face un latte?
ingrediente:
- espresso - 30 ml;
- lapte - 150 ml.
preparare
În primul rând, pregătiți espresso. Turnați cafeaua măcinată sau o pungă specială de espresso în mașina de cafea care are rolul de a prepara espresso. Umpleți cu apă. Ca rezultat, ar trebui să obțineți cantitatea necesară de espresso. Încălzi laptele, dar nu-l fierbe. Trebuie să fie încălzit. Îndepărtați laptele într-o stare de spumă aerisită și transferați ușor spuma într-un geam înalt. Se toarnă o teacă subțire peste zidul unui pahar de espresso. Spuma dvs. ar trebui să fie în partea de sus, iar cafeaua jos. Dacă spuma de raft acoperă clar espresso de sus, atunci ați făcut-o corect. Puteți servi latte cu câteva bucăți de zahăr brun.
Ice Latte
Ca orice altă cafea tradițională, și latte are așa-numita varianta de vară - o latte de gheață rece. Această latte este potrivită pentru iubitorii de cafea care nu pot nici măcar o zi fără această băutură, dar nu tolerează cafea fierbinte în timpul căldurii de vară. Latte de gheață este pregătită cât mai repede și mai simplu decât o latte obișnuită.
ingrediente:
- espresso - 30 ml;
- lapte - 150 ml;
- ciocolată de ciocolată;
- gheață zdrobită.
preparare
Puneti gheata intr-un pahar si adaugati lapte rece si sirop de ciocolata batut usor. Treceți încet în espresso la marginea geamului. Pune paiele în sticlă și gheața-latte este gata. În plus față de siropul de ciocolată, puteți folosi orice alt sirop - cafea, vanilie, fructe.
Cum să faci o latte acasă?
Fără îndoială, gătitul latte nu este o problemă pentru cei care au o mașină de cafea specială la domiciliu și chiar o mână pentru lapte. Dar, din nefericire, nu toată lumea are un astfel de echipament, iar uneori doriți să vă faceți la alegere latte preferat acasă. În special pentru acest lucru, vă vom spune despre metoda de preparare a preparatelor de cafea la domiciliu.
ingrediente:
- cafea - 9 boabe;
- apă - 30 ml;
- lapte integral - 150 ml.
preparare
Pentru a face un espresso de casă, luați boabele și amestecați-le suficient de mici. Se toarnă cafeaua proaspăt măcinată într-un turcesc și se umple cu apă rece. Puneți un foc lent și gătiți până când spuma începe să se ridice. De îndată ce spuma începe să crească, scoateți cafeaua din foc și turnați-o printr-o sită într-un geam înalt. Gătiți laptele. Cu cât este mai caldă laptele, cu atât spuma este mai groasă. Dar nu fierbe. Îndepărtați o bucată de lapte bine cu o măturică pentru a forma o spumă groasă. Laptele rămas se toarnă încet în espresso, iar din spate se pune spuma de lapte gata preparată.
Când pregătiți latte, nu uitați că principalul lucru din această cafea este raportul corect între cafea și lapte: 1: 3. În acest caz, luați în considerare faptul că are loc și spuma.