Vinul de struguri de casă este una dintre cele mai delicioase, vechi și sănătoase băuturi. Știați că atunci când consumați 50 ml pe zi de vin cu adevărat uscat, riscul de boli cardiovasculare scade, creșterea apetitului și normalizarea presiunii. Spre deosebire de magazinul cumpărat de vin, nu există absolut nici un colorant și conservanți în băutura la domiciliu, pentru că numai tu ești responsabil pentru producția și compoziția sa. Să descoperim rețetele pentru vinul de struguri acasă.
Reteta pentru vin de struguri acasa
ingrediente:
- struguri - 10 kg;
- zahăr de nisip - 3 kg.
preparare
Luați în considerare un mod simplu de a face vin de struguri de casă. Luăm ciorchini de struguri, nu-i spălăm, ci separăm cu grijă fructele de la crengi. Apoi, trecem strugurii într-o găleată de smalț și o zdrobim cu un băț sau o mână înainte de apariția sucului. Acum acoperim recipientul cu un prosop subțire și lăsăm-l la fermentare timp de aproximativ 5 zile într-un loc cald. În fiecare zi, amestecați masa cu o spatulă din lemn. După ce pulpa se ridică, aruncați-o în șuviu și strângeți-o prin tifon. Apoi turnați sucul de struguri pur în borcane și umpleți-l cu zahăr, amestecându-l cu grijă. Pe gâtul băncilor pus pe o mănușă sterilă medicală, în degete străpuns cu un ac câteva găuri și strâns în jurul cercului legând banda elastică.
Lăsați vinul timp de 2-3 săptămâni la temperatura camerei pentru fermentație. Principalul lucru este să urmăm mănușa, la începutul întregului proces ar trebui să fie umflat, dar când este suflat, atunci vinul este gata. După ce amestecul se oprește, se înghită și se luminează, presați ușor vinul în sticle curate și conectați plută. Luăm băutura timp de aproximativ o lună într-un loc răcoros, iar în acest timp de 3 ori îl turnăm în sticle curate, lăsând tot sedimentul în cele precedente.
O reteta simpla pentru vinul de struguri acasa
ingrediente:
- struguri - 5 kg;
- apă fiartă - 8 litri;
- zahăr de nisip - 3,5 kg.
preparare
Acum vă vom spune încă o dată cum să faceți vin de struguri de casă. Se separă ușor boabele de la crengi, se frământă bine și se toarnă apă fiartă. Apoi, turnați zahărul în recipient și fixați amestecul timp de o săptămână pentru a rătăci. In fiecare zi schimbam greutatea astfel incat sa nu devina mucegai. La sfârșitul timpului, presați amestecul de vin și turnați-l într-o sticlă mare, pe gâtul căruia punem o mănușă medicală. Am pus recipientul într-un loc răcoros timp de aproximativ 2 luni. Odată ce vinul este gata, filtrați-l și treceți la degustare.
Realizarea vinului de struguri acasă
ingrediente:
- struguri - 10 kg;
- zahăr granulat - 2,5 kg;
- apa fiarta - 10 litri;
- coacăz - 1 element;
- zmeura - 1 lingura.
preparare
Să ne cunoaștem cum să facem vin de casă . Luați coacăze și zmeură, frecați-le cu zahăr și puneți masa timp de 4 zile într-un loc cald. Alegem fructele de struguri dulci, binecuvântate, aruncate cu grijă și nefăcute.
După 3 zile, îndepărtați ușor fructele de pe suprafață și le strângeți. În apă, cultivăm 1 kg de zahăr și turnați într-o sticlă mare împreună cu sucul de struguri. Pe gât punem o mănușă medicală, facem găuri în ea și o lăsăm timp de o săptămână. După 7 zile, presărați un alt gram de zahăr granulat și puneți vinul din coacăză și struguri într-un loc răcoros timp de 2 luni. La sfârșitul timpului, vinul de boabe este gata pentru consum.