Dacă sunteți destul de norocoși să cumpărați hering proaspăt sau proaspăt înghețat, puteți găti o duzină de mâncăruri delicioase. Cu toate acestea, decaparea, marinarea, în special fumatul, necesită timp. Lăsăm heringul prajit în chineză și olandeză și vom folosi tehnologia bucătăriei orientale. El de la hering în coreeană - asta e ceea ce este pregătit rapid și ușor.
Nicio cheltuială suplimentară
Opțiunea cea mai bugetară și mai simplă este de a găti hea de hering în coreeană cu morcovi. Vom folosi amestecul de condimente legumicole cumpărate în magazin în stil coreean, alegeți cel optim, dar fără sare.
ingrediente:
- ierburi dezghețate (mai bine, desigur, proaspete) - 2 buc;
- morcovi - 2 buc. dimensiunea medie;
- ceapa mediu - 3 buc.;
- un amestec de condimente și condimente - 1 linguriță cu diapozitiv;
- sare - ½ linguri. linguri;
- usturoi - 3-4 pene (în funcție de gravitatea lor);
- uleiul de floarea-soarelui presat la rece, nerafinat - 1/3 ceasca;
- oțet alb 9% obișnuit - ½ cești;
- oțet balsamico gros sau sos de soia - 2 linguri. lingură.
preparare
Îți spun cum să faci o hering în limba coreeană. În primul rând, desigur, am tăiat heringul (curățim, îndepărtăm interiorul, tăiem capetele, cozile, aripioarele). Tăierea peștelui este o problemă delicată, trebuie să îndepărtați toate oasele, astfel încât să rămână un filet curat, este subțire subțire - 3-4 mm peste carcasă. Am pus peștele într-un recipient de sticlă sau emailat și vărsăm oțet. Timp de o jumătate de oră, se amestecă de două ori, apoi se scurge. Așezați ceapa, tăiați cu inele subțiri, stratificate cu morcov și hering. Se amestecă untul, sarea, condimentele, se presează prin presa de usturoi și se încălzește până când apare o aromă puternică. Se toarnă amestecul nostru, se adaugă sos de soia sau balsamică și se așteaptă o jumătate de oră. Se amestecă. Repetăm de trei ori. După cum puteți vedea, heringul este doar o rețetă simplă, pește în coreeană nu necesită timp sau fonduri mari, și de aceea mulți vor dori.
Mai simplu este simplu
Dacă nu se poate cumpăra hering proaspăt sau proaspăt înghețat, preparați un alt fel de mâncare. El din hering sărat în coreeană - este fantastic delicios și destul de simplu.
ingrediente:
- sare ușor salată de Atlantic (de exemplu, norvegiană) - 0,6 kg;
- gata morcov "coreean" - 100 g;
- ceapa verde (numai pene) - 1 ciorchine mică;
- seminte de susan - 2 linguri. linguri fără diapozitiv;
- lamaie cu piele subțire - ½ buc;
- ulei de floarea-soarelui nerafinat - 2 linguri. linguri;
- sos soia de calitate - la gust.
preparare
Împărțim heringul (puteți, bineînțeles, să cumpărați o filă gata preparată, dar calitatea sa este mai greu de verificat decât calitatea întregii heringuri). Fillet tăiat în cuburi sau benzi mici. În castron se adaugă peștele, morcovii, ceapa fin tăiată. Se amestecă untul, sosul de soia, sucul de lamaie. Am amestecat toate ingredientele cu dressing. Îl servim din hering în coreeană, presărat cu semințe de susan, cu paine prajita sau cu crotoni.