Pui cu sos dulce și acru în chineză - un reprezentant strălucitor al bucătăriei asiatice, construit pe o combinație armonioasă de arome, culori, arome și textura. În acest fel de mâncare este o opțiune sănătoasă în meniul zilnic, care nu necesită ingrediente costisitoare și gătit lung, deoarece bucățile de carne de topire într-un sos vâscos sunt făcute în 20 de minute.
Cum să gătești carnea de pui în sos dulce și acru?
Puiul cu sos dulce și acru are zeci de opțiuni de gătit. În rețeta de bază, carnea de pasăre este tăiată în bucăți mici, înmuiată în sos de soia sau marinată picantă timp de 10 minute până la 2 ore, se prăjește rapid într-o tigaie, se adaugă sosul dulce și acru pe bază de suc de citrice și amidon și se toacă până devine gros.
- Puiul prăjit în sos dulce și acru în chineză se face rapid, astfel încât toate ingredientele trebuie pregătite în avans: tăiați carnea și legumele, preparați sosul, măsurați condimentele.
- Carnea de pasăre trebuie să fie tăiată astfel încât antena să nu recurgă la tăierea acesteia.
- Bucătăria chineză necesită respectarea unor proporții și componente clare. Nu le înlocuiți cu opțiuni mai accesibile și nu autentice, altfel antena nu va funcționa.
Cum sa faci sos dulce si acru pentru pui?
Sosul de pui dulce și acru este o rețetă chineză, făcută pur și simplu, rapid și nu necesită produse scumpe. Se prepară pe bază de suc de citrice, cu adaos de pastă de roșii, oțet, sos de soia și zahăr brun. Pentru densitatea și vâscozitatea se folosește amidonul, iar condimentele și condimentele sunt subliniate cu piper, ghimbir și usturoi.
ingrediente:
- suc de ananas - 200 ml;
- zahăr brun - 40 g;
- ghimbir - 10 g;
- ceapă - 1 bucată;
- un cuișor de usturoi - 3 bucăți;
- sos de soia - 40 ml;
- ulei - 40 ml;
- pasta de tomate - 40 g;
- amidon - 20 g;
- apă 80 ml;
- oțet de vin - 20 ml.
preparare
- Se taie ceapa, usturoiul, rădăcina de ghimbir și se prăjește timp de 2 minute.
- Adăugați suc, apă, sos de soia, mușcături, pastă de roșii, zahăr, amidon și fierbeți timp de 5 minute.
Aripi de pui in sos dulce si acru
Aripile de pui din chineză sunt una dintre cele mai populare feluri de mâncare și nu este ciudat: aripile sunt un produs accesibil, care, cu pregătire corespunzătoare, se transformă repede într-o gustare savuroasă. Pentru pregătirea aripilor sunt pre-marinate, prăjite și tăbăcite într-un sos cu adaos de miere, astfel încât aripile după preparare dobândesc o piele roșie și lucioasă.
ingrediente:
- aripi - 500 g;
- sos de soia - 120 ml;
- ketchup - 80 g;
- portocaliu - 1 bucată;
- miere - 40 g;
- vin - 50 ml;
- ulei - 100 ml.
preparare
- Marinarea aripilor în sos și ketchup.
- Puneți într-o tigaie și prăjiți.
- Adăugați marinada, miere, vin și suc și fierbeți timp de 20 de minute.
Pui cu legume în sos dulce și acru
File de pui cu legume în chineză demonstrează filosofia bucătăriei asiatice, construită pe contrast. Deci, pentru a accentua delicatețea cărnii, aceasta este în contrast cu legumele crocante, suculente - piper, ceapă și morcovi, acordând atenție culorii lor. Sosul dulce și acru doar echilibrează gustul compoziției, legând-o împreună.
Ingrediente :
- fileu - 250 g;
- Ardei bulgari - 2 bucăți;
- morcovi - 1 bucată;
- ceapă - 1 bucată;
- ardei iute - 1 buc;
- sos de soia - 150 g;
- amidon - 10 g;
- miere - 20 g;
- oțet - 10 ml;
- ulei - 60 ml.
preparare
- Marineți puiul în sos de soia, miere și oțet timp de o oră. Dupa aceea, maroniu.
- Adăugați legumele și, după 3 minute, marinată și amidon.
- Puiul din sosul dulce al unei tigaie este preparat pentru încă 5 minute.
File de pui în sos dulce și acru
File de carne de pui in chineza - o optiune excelenta pentru utilizarea unei diete si piept uscat. Această parte a carcasei de pui este "capricioasă" atunci când se prăjește într-o tigaie, dar este, în mod ideal, produsă într-un sos. În doar 10 minute de stingere, pieptul are timp să dobândească un gust dulce și acru și o textura delicată completă de susan crocant.
ingrediente:
- filet - 450 g;
- suc de lamaie - 40 ml;
- miere - 20 g;
- paprika - 5 g;
- semințe de susan - 20 g;
- un catel de usturoi - 2 bucati;
- sos de soia - 100 ml;
- ulei - 40 ml.
preparare
- Adăugați miere, usturoi, suc, sos și sos de soia la sosul de soia timp de 2 ore.
- Se toacă carnea în marinadă timp de 10 minute. Presărați cu semințe de susan.
- Puiul din sosul dulce cu susan este servit cu o garnitură de legume.
Orez cu pui in sos dulce si acru
Piept de pui cu orez in chineza - o reteta simpla care combina produsele disponibile. În ciuda primitivității, mâncarea necesită abilități și servire specială, deci orezul nu este amestecat cu sos și a servit ca o farfurie, pentru a evidenția gusturile componentelor. În acest caz, ar trebui să lipiți împreună - atunci este mai convenabil să mănânce betisoare.
ingrediente:
- piept - 350 g;
- orez fiert - 250 g;
- piper dulce - 1 buc;
- ananas - 150 g;
- suc de roșii - 100 ml;
- oțet - 10 ml;
- sos de soia - 100 ml;
- amidon - 5 g.
preparare
- Marinarea puiului în sos de soia timp de 30 de minute.
- Se prăjește ananasul și ardeii.
- Adăugați sucul de roșii, amidonul și oțetul.
- După 5 minute, puneți carnea de pui și roșiile timp de 7 minute.
Puiul în aluat în sos dulce și acru
File de pui în chineză în aluat - un fel de mâncare clasică asiatică, unde totul este subordonat texturii de carne. Pentru prepararea fileului panirovat în aluat de amidon și se prăjește în ulei fierbinte până la roșu. Ca rezultat, carnea pastreaza sucul in interiorul si devine mai clare la exterior, asa ca este turnat cu sos imediat inainte de servire.
Ingrediente :
- fillet - 350 g;
- sos de soia - 80 ml;
- suc de ananas - 120 ml;
- amidon - 40 g;
- ketchup - 40 g;
- apă - 180 ml;
- oțet - 20 ml;
- zahăr - 60 g;
- ou - 1 bucată;
- făină - 250 g;
- ulei - 200 ml.
preparare
- Fileuri filetate în sos de soia timp de 15 minute.
- Împingeți oul cu 100 ml de apă, 20 g de amidon, făină și 20 ml de ulei.
- Îndepărtați fileurile din aluat și prăjiți.
- Se amestecă sucul, otetul, ketchupul, 80 ml apă și 20 g amidon.
- Gatiti sosul timp de 2 minute pe aragaz.
Pui cu ciuperci în sos dulce și acru
Tăițele din sosul dulce și acru cu pui sunt o hrană foarte echilibrată și nutritivă. Adesea, în loc de orez, poporul chinez folosește fidea de legume, care, fiind un produs cu conținut ridicat de calorii, este absolut neutră, ușor combinată cu ingrediente diferite și, prin urmare, este populară în prepararea mâncărurilor bogate în gust.
ingrediente:
- gele făinoase - 400 g;
- fileuri - 950 g;
- un cuișor de usturoi - 4 bucăți;
- morcovi - 1 bucată;
- amidon - 20 g;
- sos de soia - 120 g;
- miere - 60 g;
- ketchup - 60 g.
preparare
- Îndrăgostiți rapid carnea, usturoiul și morcovii.
- Adăugați marinată din sos de soia, miere și ketchup.
- Puiul din sosul dulce-sos dulce chinezesc dă 7 minute și se conectează cu fuchozoia.
Gustări de pui în sos dulce și acru
Stăpânii care caută o aplicație originală a zmeelor ieftine de pui pot găti stomacuri de pui în chineză. Fierul preliminar va face ca produsele secundare dense, sinuoase să fie mai sărate și mai moi, iar prăjirea în sos va adăuga o "criză" și claritate. Acest fel de mâncare este servit ca o gustare separată sau cu o farfurie laterală de orez și legume.
ingrediente:
- - stomacuri fierte - 650 g;
- ceapă - 1 bucată;
- bulion - 100 ml;
- ardei iute - 1/2 buc .;
- sos de soia - 60 ml;
- coriandru - 5 g;
- ulei - 80 ml;
- zahăr - 10 g;
- oțet - 20 ml.
preparare
- Se fierbe stomacul cu ceapa si piper.
- Se adaugă bulion, sos de soia, zahăr, oțet și se îndepărtează după 3 minute de la placă.
Picioare de pui în chineză
După ce ați pregătit labele de pui în chineză, puteți afla talentul asiaților pentru a transforma părțile inestetice ale unui pui într-o delicatesă. Aici, durata procesului (labele trebuie curățate, fierte, prăjite, înmuiate și scoase) sunt compensate de un produs finit gustos. Când se sting, picioarele cartilaginoase absorb ușor mirosurile, devenind moi și jeleu.
Ingrediente :
- picioare - 1 kg;
- apă - 2,5 litri;
- oțet - 10 ml;
- zahăr - 10 g;
- sare - 10 g;
- ulei - 80 ml;
- sos de soia - 150 ml;
- un catel de usturoi - 5 buc;
- chili - 1 buc;
- sos de stridii - 50 ml.
preparare
- Se scalde picioarele cu apă fiartă, se răcește, se curăță și se împarte în articulații.
- Gatiti 2 minute in 2,5 litri de apa cu otet, zahar si sare.
- Marinați timp de 30 de minute în 100 ml de sos de soia.
- Se prăjește și se răcește în apă timp de 3 ore.
- După aceea, puneți 20 de minute în două feluri de sos cu chili și usturoi.
Wok cu pui în sos dulce și acru
Puiul din sos dulce și acru cu ghimbir diversifică zilele dietelor. Ghimbirul în mod eficient scindează grăsimile și se recomandă atunci când se luptă cu excesul de greutate . Merită adăugat condiment la o proteină bogată în pui și se bucură de o masă sănătoasă. Pentru a găti un fel de mâncare este mai bine în wok: temperatura ridicată a tigaiei favorizează conservarea aromei proaspete a produselor.
Ingrediente :
- fillete - 650 g;
- ghimbir - 15 g;
- un cuișor de usturoi - 4 bucăți;
- piper dulce - 1 buc;
- sos de soia - 60 ml;
- oțet - 40 ml;
- ulei - 40 ml;
- apă 120 ml;
- zahăr - 40 g;
- amidon - 20 g.
preparare
- Marineți fileul în sos de soia timp de 30 de minute.
- Se dizolvă amidonul, zahărul și oțul în apă.
- Se frământe rapid în piperul wok, usturoiul, ghimbirul.
- Adăugați fileurile și după 3 minute de sos.
- Se rotește vasul timp de 5 minute.
Pui in sos dulce si acru in multivark
Puiul din sos dulce și acru cu miere este popular cu multe gospodine. Unii îl sting în tigaie, dar adevărații admiratori ai bucătăriei asiatice preferă un multivariat. Mai ales când vine vorba de sosul de miere, care nu tolerează temperaturile ridicate și trebuie să se destrame într-un mod blând, care oferă cu ușurință un multivarker.
ingrediente:
- shin - 3 buc;
- ulei - 60 ml;
- miere - 40 g;
- ketchup - 40 g;
- sos de soia - 60 ml;
- muștar - 20 g.
preparare
- Se toacă în "Coacere" 15 minute.
- Adăugați ingredientele rămase și gătiți în modul "Pilaf" timp de 40 de minute.