Mâncărurile orientale sunt fascinante cu gustul lor inexprimabil. Dacă doriți, puteți face cu ușurință delicatese originale acasă. De exemplu, feluri de mâncare exotice ca vinetele în chineză, care ies din comun și sunt amintite cu un gust viu.
Cum să gătești vinete în chineză?
Pentru gospodinele care au decis să stăpânească felul în care sunt preparate vinetele în chineză, cea mai delicioasă rețetă este selectată pe baza preferințelor individuale. Când le pregătiți, luați în considerare următoarele aspecte:
- Pentru a face din farfurie estetică frumos, vinetele sunt tăiate în benzi mari. Trebuie să fie presărate cu sare, amestecate până când sucul apare și plecați timp de 15 minute pentru a scăpa de amărăciunea caracteristică. Apoi se prăjeau într-o tigaie.
- Ingredientele pentru sosuri variază în funcție de rețeta și preferințele bucătarului, adesea folosite: usturoi, pastă de tomate, zahăr, sos de soia, ghimbir, oțet.
- Evitați cantitatea excesivă de sos în vas și, în unele cazuri, chiar evaporați.
Vânătăi de mere în chineză în sos dulce și acru
Un fel de mâncare care este mâncat în cel mai scurt timp este vinetele din sos de soia în chineză. Componentele pentru sos sunt selectate astfel încât să aibă un gust dulce și acru pronunțat, ceea ce conferă feluri de mâncare specială. Mâncărurile sunt servite atât la rece cât și la cald, gătitul va dura foarte puțin timp.
ingrediente:
- vinete - 2 bucăți;
- piper dulce - 2 buc;
- usturoi - 2 cuișoare.
Pentru sos:
- apă 250 ml;
- ghimbir - 1 linguriță;
- sos de soia - 40 ml;
- oțet de vin;
- miere - 1 lingura. l.;
- amidon praf - 1 lingura. l.
preparare
- Vinetele tăiate în cuburi groase de 1 cm. Se taie ardeiul în benzi.
- Separați frunzele de vinete și ardeii.
- Se face sosul prin amestecarea ingredientelor pentru el, la sfârșitul se toarnă în apă, se adaugă praful de amidon.
- Se toarnă sosul peste vinete în chineză, se toacă timp de aproximativ 5-7 minute.
Carne de porc cu vinete în chineză
O versiune ușor modificată a rețetei clasice este vinetele cu carne în chineză. Ca o componenta noua folosita de porc, nu a stricat gustul vasului, dar ia dat doar un condiment picant. Rețeta este apreciată în special de gospodinele care doresc să obțină o alimentație sănătoasă și hrănitoare.
ingrediente:
- carne de porc - 200 g;
- vinete - 400 g;
- piper dulce - 80 g;
- zahăr - 60 g;
- amidon - 2 lingurițe;
- sos de soia - 50 ml;
- apă 50 ml;
- ghimbir - 20 g;
- usturoi-2 cuisoare;
- oțet de orez - 60 g.
preparare
- Se toarnă carnea de porc în sos de soia și se lasă timp de 10 minute. Adăugați jumătate din amidon, amestecați.
- Se prăjește usturoiul, se adaugă piper și vinete.
- Se adaugă carne, se amestecă și se umple cu ghimbir, se prăjește din nou toate împreună.
- Pregătiți sosul combinând oțetul, restul amidonului, apa și zahărul, sosul de soia. Se toarna vinetele in chineza, se amesteca si se scoate la foc mic.
Pui cu vinete în chineză
Carnea de porc nu este singurul tip de carne combinat cu albastru. În schimb, puteți lua un pui și gătiți vinetele umplute cu carne în chineză. În acest caz, sunt făcute bărcile sau cercurile, care sunt umplute cu umplutură. Cel mai bine este să folosiți file de pui și oțet pentru a lua vin sau măr.
ingrediente:
- pui - 200 g;
- vinete - 400 g;
- piper dulce - 80 g;
- zahăr - 60 g;
- amidon - 1 linguriță;
- sos de soia - 50 ml;
- apă 50 ml;
- usturoi-2 cuisoare;
- oțet - 60 g.
preparare
- Taie vinetele făcând bărci.
- Faceți umplutura prin prăjire de pui, piper, carne de vită și usturoi. Umpleți cu un amestec de bărci.
- Faceți sosul, din oțet, amidon, apă, zahăr, sos. Se toarnă vinetele umplute în chineză și se toarna până se pregătește.
Pătlăgelele din chinezii rătăciți
Instant va fi printre mâncărurile preferate datorită gustului lor incredibil gustat prăjit în chineză în aluat. Pentru prepararea aluatului, se folosesc proteine biciuite, amidon și sos de soia. Datorită ultimei componente, mâncarea are o nuanță bogată. Pentru cei care sunt interesați de aceasta, pot fi adăugați oțet de orez și ulei de muștar.
ingrediente:
- vinete - 2 bucăți;
- morcovi - 2 bucăți;
- ceapa - 0,5 buc;
- zahăr - 1 lingura. l.;
- proteine - 1 unitate;
- usturoi - 4 cuișoare;
- amidon - 1 linguriță;
- sos de soia - 1 lingura. l.
preparare
- Faceți un băț de proteine, amidon și sos. Se amestecă și se toarnă o mulțime de vinete.
- Se prăjește ceapa cu morcovi, apoi vinetele cu aluat.
- Legumele se toacă timp de aproximativ 25 de minute, la final se adaugă usturoi.
Cartofi cu vinete în chineză
O opțiune extrem de delicioasă, creată pentru cină în doar o oră și jumătate, este vinetele cu cartofi în chineză. Mâncarea poate fi numită vegetariană, deoarece nu include carne, dar este extrem de hrănitoare și bogată în calorii. Legumele au fost servite fierbinți, doar decupând farfuria, ele pot fi decorate cu verdeață.
ingrediente:
- vinete - 2 bucăți;
- cartofi - 3 buc.;
- piper dulce - 3 bucăți;
- amidon - 1 lingura. l.;
- sos de soia - 80 ml;
- zahăr 30 g.
preparare
- Legumele se taie, se prăjește cartofii și apoi vinetele, dar până la jumătate gătite. Se adaugă apoi piper.
- Adăugați legume la sos, adăugați nisip și sare. Produsele sunt turnate în amidon diluat în apă.
- După îngroșarea sosului, vinetele, preparate în chineză, sunt scoase din foc.
Vinete cu carne tocată în chineză
La fel de simplu ca felurile de mâncare din rețetele anterioare, vinetele sunt create în chineză, ascuțite, combinate cu carne tocată. Amantele preferă să folosească pentru prepararea cărnii de porc și de vită, luate în jumătate proporție. O piquancy specială este dată de un pansament din sos de soia, ulei de susan și mirodenii.
ingrediente:
- vinete - 2 bucăți;
- forța de masă - 300 g;
- sos de soia - 1 lingura. l.;
- ulei de susan - 1 linguriță;
- usturoi - 1 cățel;
- făină - 3 linguri. l.;
- ou - 1 buc.
preparare
- Faceți un butoi de butoaie, tăiați mijlocul. Umpleți-le cu carne tocată.
- Faceți o pungă de ouă și făină, lăsați-o în vinete.
- Puneți vinetele crocante în chineză pe ambele părți.
Vinete cu ardei în chineză
Există numeroase variante de rețete care ajută la pregătirea vinetelor cu legume în limba chineză. Ca ingredient suplimentar este piperul foarte comun, care este prezent în aproape fiecare rețetă. Chiar daca gatiti vinetele si piperul fara alte ingrediente, veti obtine o adevarata piscina.
ingrediente:
- vinete - 2 bucăți;
- piper dulce - 3 bucăți;
- amidon - 1 lingura. l.;
- sos de soia - 80 ml;
- zahăr - 2 linguri. l.
preparare
- Legumele tăiate în vinete, apoi adăugați piper.
- Se toarnă sosul, se adaugă zahăr, se toarnă amidonul diluat în apă.
- Pătrunjelul vinete în chineză este gata după îngroșarea sosului.
Caramelizate vinete în chineză
O rețetă foarte neobișnuită este vinetele în sos de caramel în chineză. Pentru a face realimentarea, utilizați ingredientele în funcție de gustul individual: sos de soia, oțet de orez, ghimbir, condimente, miere, suc de lamaie. Fiecare vinete trebuie lăsată înmuiată în caramel, după care sunt prăjite, se întorc din toate părțile într-o tigaie și se servesc, udând un pic mai mult sos de caramel.
ingrediente:
- vinete - 1 bucată;
- sos de soia - 3 linguri. l.;
- zahăr - 1 linguriță;
- orez de orez - 1 lingura. l.;
- ghimbir - 2 lingurițe;
- condimente.
preparare
- Faceți sosul amestecând toate ingredientele.
- Vinete tocate și prăjite.
- Se toarnă sosul în legume și se prăjește timp de 3 minute.
Vinete salata in chineza - reteta
În sezonul de vară, salata chineză cu vinete este foarte populară. Poate fi folosit atat la rece cat si la cald. Baza vasului este vinete și piper, care este tăiat în benzi. Când legumele sunt prăjite, usturoiul zdrobit se adaugă la masă înainte de servire. În prepararea alimentelor din bucătăria chineză, este important să nu exagerați cu oțet.
ingrediente:
- vinete - 2 bucăți;
- piper dulce - 2 buc;
- ardei iute - 0,5 buc;
- usturoi - 5 denticule;
- sos de soia - 100 ml.
- proteine - 1 unitate;
- ghimbir - 1 linguriță;
- amidon - 2 linguri. l.;
- ulei de susan - 2 linguri. l.;
- zahăr - 2 linguri. l.;
- pasta de tomate - 1,5 linguri. l.
preparare
- Taie legumele. Se prăjește două tipuri de piper. Adăugați sos și paste pentru ei.
- Amidon (0,5 linguri) este diluat cu apă și turnat în legume. Adăugați ulei de susan și zahăr, fierbeți timp de 5 minute.
- Se amestecă proteina cu amidon și apă, se înmoaie într-un amestec de vinete și prăjiți.
- Toate componentele sunt conectate.