Adesea vrem ceva dulce, gustos, dar du-te la magazin prea leneș. În acest caz rețeta de trufe vă va ajuta foarte mult. Da, nu ați interpretat greșit, aceste dulciuri delicioase pot fi făcute cu ușurință acasă. Rețetele pentru gătit trufe acasă sunt foarte multe, dar ele au întotdeauna aceeași bază, dar ele diferă numai prin umplere. Puteți face aceste dulciuri cu nuci, ghimbir, fulgi de porumb, fructe sau fructe uscate. Aici totul depinde numai de imaginația și de preferințele gustului.
Reteta de ciocolata trufe
ingrediente:
- amar de ciocolată - 250 g;
- cremă 33% - 250 ml;
- unt - 50 g;
- cacao - pentru pulbere.
preparare
Să luăm în considerare reteta originală pentru gătitul de trufe. Amestecati ciocolata amarba in bucati mici si adaugati-le intr-un castron adanc. În cană se toarnă smântâna, se pune un foc slab și se aduce la fiert, apoi se umple cu felii de ciocolată. Se amestecă totul bine până se formează o masă elastică omogenă. Lăsați masa să stea pentru câteva minute, astfel încât temperatura să devină, aproximativ, de 50 de grade. Mai mult, în bucăți mici se adaugă untul amestecului, amestecându-se încet cu o lingură. Puteți adăuga, de asemenea, in, nuci, fructe uscate, etc. la ganache.
Apoi, acoperiți masa cu filmul alimentar și scoateți-l timp de 3 ore în frigider pentru a îngheța. După ce a trecut timpul, scoatem amestecul și facem mici bile din acesta folosind o lingură. După aceea, le turnăm în cacao și servim trufe pentru ceai, șampanie sau coniac.
Rețetă pentru trufe din lapte praf
ingrediente:
- lapte uscat - 300 g;
- unt - 100 g;
- zahăr - 3 linguri. linguri;
- apă - 2 lingurițe. linguri;
- cacao - 2 linguri. lingură.
preparare
Rețeta de gătit trufe la domiciliu este destul de simplă: amestecați zahăr, cacao, apă într-o cratiță și gătiți la căldură scăzută până când se formează o masă omogenă. Apoi adăugați untul și amestecați bine. Scoatem vasele din foc și le pui în frigider. În masa răcită se toarnă treptat laptele uscat, amestecându-se bine, pentru a nu forma bucăți. Ca rezultat, ar trebui să obțineți o pastă groasă de ciocolată, care trebuie apoi scoasă din nou în frigider timp de 15 minute. Apoi repede făcem mici trufe din amestecul pregătit și le aruncăm, dacă se dorește, în cereale, cacao, trestie de nucă de cocos sau nuci tăiate.
Și o gustare la trufe vă sfătuim să gătiți mai multe delicatese franceze - tortul "Crokembush" și "Ptyfury" . Ia un ceai frumos!