Bomboanele sunt rude apropiate de cupcakes, sunt pregătite nu simplu, ci foarte simplu. Și acesta este minusul lor imens. Din moment ce încercați, veți deveni imediat dependenți și îi veți coace din nou și din nou. Și cunoștința prea apropiată cu acest desert magic poate afecta tristețea ta. Ei bine, v-am avertizat sincer.
Brioșe de ciocolată cu umplutură lichidă
ingrediente:
- unt -100 g;
- ciocolată întunecată (cacao cel puțin 70%) - 200 g;
- Ou de pui - 2 buc;
- gălbenuș de ou -3 bucăți;
- făină -60 g;
- sare-1/4 lingurițe.
preparare
Cum se fac brioșe de ciocolată? Se topește ciocolata pe o baie de aburi, se adaugă uleiul și se amestecă până se înmoaie. Ouăle împreună cu gălbenușuri suplimentare se amestecă cu zahăr într-o spumă puternică. Turnăm ciocolată și unt pe ele, amestecă-le. Adăugați făină, sare, continuați să amestecați.
Luăm forme speciale pentru cupcakes (silicon mai bun - brioșele nu se lipesc și se îndepărtează cu ușurință, dacă forma este ceramică, trebuie lubrifiată cu ulei). Umplem inimile cu doar o treime! Acest lucru este important - keksiki noastre creste puternic. Am pus timp de 10 minute în cuptor, încălzită la 200 de grade.
Marginile aluatului se vor apuca, iar mijlocul va ramane lichid. Serviți acești "vulcani" dulci fierbinți, până când "lava" de ciocolată nu este înghețată.
Sfat: pentru a ghici brioșele pentru sosirea oaspeților, ascundeți aluatul gata în formă în frigider. Și când prietenii se află deja pe prag, puneți piesa de prelucrat timp de 10 minute în cuptor.
Bomboanele pot fi stropite cu scorțișoară, pudră de zahăr sau trestie de nucă de cocos. O minge de înghețată și o crenguță de menta vor face acest desert de neuitat.
Ciuperci de ciocolată cu cireșe și ciocolată albă
ingrediente:
- unt - 100 g;
- ciocolată neagră (cacao cel puțin 70%) - 150 g;
- zahăr - 250 g;
- smântână - 200 g;
- ouă - 2 bucăți;
- lapte - 100 ml;
- cognac - 2 linguri. linguri;
- cacao - 1 st. lingură;
- făină - 280 g;
- soda - 1h. lingură;
- ciocolată albă - 100 g;
- cireș înghețat - 200 g.
preparare
Se topește ciocolata amară cu unt pe baia de aburi, se adaugă zahăr, se amestecă până se dizolvă. Am bătut ouăle, adăugăm sifon, lapte, smântână, coniac, făină, cacao, amestec de ciocolată. Continuăm să măturăm. Spargem țigla de ciocolată albă în bucăți mici, adăugăm aluatul împreună cu cireșul (nu-l dezghețați!). Încă odată, totul este amestecat.
Umpleți matrițele cu un test de 3/4. Am pus în cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 25 de minute. Bomboanele pentru cholici sunt gata! Cireșele cu ciocolată sunt perfect combinate, iar orice adăugire aici va fi superfluă.
Bomboane ciocolată-banană
Nu doar o rețetă uimitor de delicioasă, dar și foarte utilă. Perfect pentru diete.
ingrediente:
- ou - 1 bucată;
- ulei vegetal (rafinat) - 50 ml;
- banană - 1 bucată;
- stafide - 50 g;
- cacao - 3 linguri. linguri;
- ciocolată amară - 6 bucăți;
- grâu - 2/3 pahare;
- bran - 2 linguri. linguri;
- praf de copt - 1/2 linguriță;
- sodă - 1/2 linguriță.
preparare
Facem un pudră de la o banană, amestecăm cu unt, ou, zahăr, cacao, ciocolată topită și stafide. Se adaugă grâu, tărâțe, praf de copt și sifon. Se amestecă până la omogenitate. Pentru dulceața, puteți pune un mic zahăr brun sau jumătate de lingură de miere.
Coaceți timp de 15-20 minute la 180 de grade. Este important să nu exagerați! Apoi brioșele de ciocolată cu o banană se vor dovedi foarte moi și blânde.
Ciuperci de ciocolată pe chefir cu nuci - rețetă
ingrediente:
- făină - 250 g;
- zahăr - 200 g;
- cacao - 50 g;
- kefir - 500 ml;
- ouă - 2 bucăți;
- ulei vegetal (rafinat) - 4 linguri. linguri;
- nuci (decojite) - 1/2 s.;
- praf de copt - 1 ambalaj;
- vanilină - 1/4 tsp.
preparare
Se amestecă ingredientele uscate: făină, zahăr, cacao, praf de copt și vanilină. În mod separat, bate mixerul cu ouă, chefir și unt. Se adaugă ingrediente uscate, se amestecă, se adaugă piulițe.
Formele de copt sunt lubrifiate cu ulei, se umple cu un test de 2/3 și se coace timp de aproximativ o jumătate de oră la 180 de grade. Disponibilitatea este verificată cu o scobitoare - perforați brioșul, dacă bastonul rămâne uscat - desertul este gata.