De la vremurile sovietice, mulți din gospodărie au lăsat matrițe de coacere pliante pentru așa-numitele nuci, mai precis, produse de aluat ca niște coajă de nucă. Dacă găsiți o astfel de formă în bucătăria dvs. (sau, de exemplu, cu rudele mai în vârstă), atunci puteți pregăti un desert nostalgic de casă - "Nuts" cu lapte condensat fiert , vă vom spune cum să faceți acest lucru.
"Nuci" cookie-uri cu lapte condensat fiert - reteta
ingrediente:
- făină de grâu (poate fi amestecată cu porumb 1: 1) - 3 cupe;
- unt - 200 g + puțin răsturnat;
- ou de pui - 2-3 buc.;
- zahăr - 100 g;
- vanilie - 1 vârf;
- sodă - 1 vârf;
- suc de lamaie - câteva picături;
- rum sau brandy - 2 lingurite;
Pentru umplere:
- unt - 100 g;
- lapte condensat, zahăr conservat, gătit în conformitate cu oală GOST - 1;
- Ciocolată neagră - 1 țiglă mică sau medie;
- sâmburi de nuc sau nuci de pădure - 1 sticlă;
- rum sau brandy - 2 linguri. linguri;
- scorțișoară.
preparare
Am pus borcanul de lapte condensat într-o cratiță de apă. În timpul procesului, apa trebuie să acopere complet borcanul. Se gătește timp de 1,5 ore, focul este minim.
Am pregătit aluatul pentru "Nuts" cu lapte condensat fiert.
Untul topit este combinat cu zahăr, vanilie, suc de lămâie sifonat, ouă, rom și făină cernută. Este convenabil să frămați aluatul cu o furculiță sau cu un mixer cu o duză de spirală.
Cum să coaceți "Nuci" cu lapte condensat fiert?
Formă pentru coacerea grăsimilor din untul topit în interior. În canelurile formei, plasăm mici bucăți aproximativ identice de aluat. Închideți matrița, apăsând puternic partea superioară spre partea de jos. Am pus forma pe arzator la focul de mijloc timp de 4-5 minute, apoi se intoarce si se coace alte 3 minute pe partea cealalta.
Înainte de a pune următoarea porție, ștergeți cu grijă matrița (și dacă este necesar, apoi clătiți-o), apoi pe noul lubrifiat cu unt topit.
Se prepară umplutura: răciți ușor laptele condensat fiert, amestecați-l cu unt topit și ciocolată. Se toarnă în rom, se adaugă nuci de măsline și scorțișoară. Se amestecă.
Se poate face ceva diferit: să nu se pună în fiecare "coajă" o cremă cu nuci de grâu, ci întregi de păstăi de pădure sau de linguri de nuci, apoi să se umple cu cremă, ca să spunem așa.
Pentru cei care nu-i plac crema dulce și grele cu unt și lapte condensat, există o alternativă: o cremă mai ușoară de iaurt gros (și / sau smântână și smântână) gros, cu adaos de ciocolată topită și o soluție apoasă gelatinoasă saturată.
"Nuts" sunt servite cu ceai, cafea sau cacao.