La chiflele fără drojdie merită acordată atenție atunci când doriți să faceți ceva gustos foarte repede. Chiar și un începător le poate coace. Acum vă vom spune cum să pregătiți chifle delicioase din aluat fără drojdie.
Bucăți fără drojdie
ingrediente:
- făină - 3 cupe;
- zahăr - 100 g;
- sare - 1 vârf;
- praf de copt - 1 lingurita;
- unt - 100 g (70 de grame pe aluat, 30 pe umplutură);
- lapte - 50 ml;
- scorțișoară - 2 lingurițe.
preparare
În primul rând, amestecați untul topit cu zahăr. Se taie făina și se amestecă cu sare și praf de copt. Treceți treptat făina în ulei, amestecați bine. Aluatul trebuie să fie moale și fără bucăți.
Am pus aluatul fin la suprafață presărat cu făină. Rulați aluatul un strat subțire. Suprafața aluatului este înmuiată cu unt topit și presărat cu scorțișoară amestecată cu zahăr. Acum vom forma chifle. Aluatul se curăță curățat, puțin presat, astfel încât chiflele să nu fie goale în interior. După aceea, am tăiat bucățile porționate cu un cuțit ascuțit. Răspândiți-le pe o foaie de copt și trimiteți-le la cuptor, încălzită la 180 de grade. Așteptăm 20 de minute și chiflele noastre sunt gata.
Bucățile de chefir fără drojdie
ingrediente:
- kefir -130 ml;
- făină - 800 g;
- unt - 50 g;
- sare - un vârf;
- zahăr - 1 lingura. lingură;
- sodă - ½ linguriță;
- Spumă de copt pentru coacere - ½ linguriță.
preparare
Porniți cuptorul și încălziți-l la 220 de grade. Între timp, satinăm făina, adăugăm sare, zahăr, praf de copt și sifon, și toate acestea sunt bine amestecate. În masa de făină obținută, frecați untul pe o răzătoare și apoi frământați-o cu mâinile până când se obțin miezuri. Adăugați iaurtul de casă și frământați ușor ușor pe mâinile aluatului. Oferim testului forma mingii. Așezați aluatul pe masă presărat cu făină și dați-i o formă de pâine cu o înălțime de 10 mm. Cu ajutorul unui pahar se taie cercurile din aluat și se pun pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt. Am trimis colajul nostru în cuptor și coaceți chiflele cu iaurt până la crusta de aur ușor timp de aproximativ 10 minute.
Bucăți de smântână fără drojdie
ingrediente:
- smântână - 6 linguri. linguri;
- unt - 50 g;
- ouă - 3 bucăți;
- gălbenuș - 1 bucată;
- zahăr - 2 linguri. linguri;
- lamaie - 1 bucată;
- un vârf de sare;
- făină.
preparare
Se amestecă untul îmbibat cu smântână, ouă, zahăr, coaja de lămâie tăiată și un vârf de sare. Făina este turnată până când nu se dovedește un aluat abrupt, moale și elastic. Rotiți covrigetele și puneți-le pe o tavă de copt. Lubrifiați chiflele cu gălbenușuri de ou și presărați cu zahăr. Coaceți într-un cuptor preîncălzit până la maro auriu. Și servim la masă.
Mâncăruri cu lapte fără drojdie
ingrediente:
- făină - 450 g;
- praf de copt - 1 lingurita;
- unt - 120 g;
- zahăr - 1 lingura. lingură;
- lapte - 250 ml;
- gălbenuș de ou - 1 buc.
preparare
Curățați făina într-un castron, adăugați pudră de copt, sare, bucățile de unt congelate și amestecați până când se formează bucățele. Adăugați zahăr și lapte și amestecați aluatul. Îl rostogolim pe o masă, presărată cu făină, până la o grosime de 1,5 cm, tăiată cu o formă ascuțită de cerc și așezată pe o foaie de copt lubrifiată cu ulei. Se amestecă gălbenușul și 2 linguri. linguri de lapte și grăsime acest amestec de chifle. Coaceți în cuptor încălzit la 200 de grade timp de 15 minute.
Cilindri de brânzeturi fără drojdie
ingrediente:
- brânză de 250 g;
- Ou de pui - 2 buc;
- zahăr - 5 linguri. linguri;
- făină - 2 cupe;
- lapte - 2 linguri. linguri;
- zahăr vanilie - 1 ambalaj;
- praf de copt, 1 lingurita;
- uscate caise - 50 g.
preparare
Pentru prepararea acestor role folosim branza uscată granulară. La brânza de vaci se adaugă zahăr, ouă, zahăr de vanilie și praf de copt. Se amestecă totul cu un malaxor până la netezire. În ultima rundă
Cu mâinile ude, colectăm o parte din aluat în palmă. Cantitatea totală a testului trebuie să fie împărțită în 15 părți, iar din fiecare rolă să se rotească mingea și să se pună pe o tavă de copt, care este pre-acoperită cu hârtie de copt. Înainte de a coace, periați chiflele cu lapte. Când coaceți, laptele formează un frumos maroniu roșcat. Cuptorul se reîncălzește la 160 de grade și se coace chiflele de 20 - 25 de minute. Luăm roliile din cuptor și lăsați-le să se răcească și scoateți din tava de coacere. Noi servim la masă.