Decorați frumos și simplu tortul cu glazură: mat sau lucios, gros sau lichid, luminos și pastel, va atrage instantaneu atenția tuturor celor prezenți la masă la desert și va da ocazia să se laude cu abilitățile sale culinare. Despre cum să facem glazura pentru tort, vom spune în următoarele rețete.
Cum se face ciocolata glazura pentru tort?
Adăugați aroma de ciocolată de saturație, iar glazura de densitate va ajuta praful de cacao. În cadrul acestei rețete, în plus față de ingredientele de bază, se va folosi sirop de porumb - un asistent universal pentru orice bucătar de patiserie, care poate fi ușor gătit manual.
ingrediente:
- ciocolată neagră - 115 g;
- praful de cacao 5 g;
- unt - 85 g;
- sirop de porumb - 15 ml;
- vârf de scorțișoară (opțional).
preparare
Înainte de a face un îngheț glazură de cacao, rupeți ciocolata neagră. Puneți-l într-un castron cu toate celelalte ingrediente. Apoi puteți merge în două moduri: topiți totul folosind o baie de apă sau puneți în cuptor cu microunde timp de 30-40 de secunde, din când în când amestecând glazura.
Cum de a face o glazură oglindă pe tort?
ingrediente:
- gelatină (frunze) - 10 g;
- zahăr - 210 g;
- apă - 110 ml;
- pudră de cacao 65 g;
- cremă - 65 ml;
- ciocolata neagra - 50 g.
preparare
Înainte de a face o glazură de glazură de tort, înmuiați foile de gelatină în apă rece conform instrucțiunilor. Alte ingrediente, cu excepția ciocolatei, se pun într-o cratiță și se topește la foc mediu, amestecând continuu. Spargeți ciocolata, scoateți tigaia din foc și turnați bucățile în conținutul de barbotaj. Când ciocolata se topește complet, adăugați gelatina îmbibată, dizolvați-o complet, amestecați totul cu un blender și treceți printr-o sită. Înainte de utilizare, glazura este lăsată în frig pentru întreaga noapte, înainte de ao acoperi
Cum sa faci glazura colorata pentru un tort?
ingrediente:
- zahăr pudră - 365 g;
- extract de vanilie - 1 1/2 linguriță.
- înghețată - 125 ml;
- gel de colorare alimente.
preparare
La pudra de zahăr cernut, adăugați cremă și vanilie, amestecați pentru a face bucăți. Adăugați o picătură de colorant alimentar la umbra dorită.
Dacă nu știți cum să faceți glazură albă pentru un tort, utilizați această rețetă eliminând colorantul.