Lapte condensat - tratamentul preferat din copilărie pentru mulți dinți dulci. Și dacă alegeți între un număr mare de dulciuri propuse astăzi, nu pare să fie cel mai dăunător. La urma urmei, în teorie există doar lapte și zahăr. Dar, uneori, cumpărând acest produs, nu avem gustul pe care îl amintim din copilărie. Fie producătorul a inselat cu compoziția, fie a cumpărat un fals complet. Și uneori pur și simplu nu există nicio modalitate de a cumpăra un produs prețuit. În acest caz, puteți ieși întotdeauna din situație și puteți prepara lapte condensat din ingredientele disponibile și, ca rezultat, obțineți 100% produs natural.
Cum să gătești lapte condensat în 15 minute?
Aceasta este o rețetă foarte rapidă pentru laptele condensat, singurul nuanț al căruia este că va dura mult timp să înghețe după gătit. Ie în principiu, poate fi utilizat și imediat după răcire, dar densitatea laptelui condensat se va acumula undeva în 12 ore.
ingrediente:
- zahăr - 300 g;
- lapte praf - 140 g;
- unt - 30 g;
- lapte integral - 300 ml.
preparare
Nuante importante, nu gătiți imediat mult lapte condensat, deoarece, în primul rând, când laptele se fierbe, se va ridica o spumă splendidă, iar în al doilea rând zona cu care se evaporă excesul de lichid va fi aceeași, iar adâncimea este mai mare, astfel încât laptele condensat lichid. În orice caz, încercați să luați un recipient de 2-3 ori mai mare decât ingredientele. Ie această cantitate este potrivită pentru o cratiță de 2,5-3 litri.
Deci, amestecăm laptele uscat cu zahăr, astfel încât, atunci când este combinat cu lapte lichid, uscatul să nu ia bucăți. Pe sobă, lăsăm un vas de lapte și amestecăm un amestec uscat de zahăr și lapte. De asemenea, adăugăm ulei și așteptăm până când totul se dizolvă și se transformă într-un lichid omogen. Facem totul la o temperatură mică și o amestecăm cu o spatula lungă de lemn. Când amestecul se fierbe, în timp ce amestecăm tot timpul, creștem temperatura la maxim. Așa că frigem timp de 10 minute și tot timpul nu se oprește interferența, tk. laptele este foarte spumant. Când trece timpul alocat, eliminăm de pe farfurie. Nu vă îngrijorați dacă vă pare că laptele condensat rezultat este foarte lichid, în cele din urmă se va răci și se va îngroșa.
Reteta pentru prepararea laptelui condensat acasa in 15 minute
Pentru ca laptele condensat finit sa obtina o culoare frumoasa, puteti inlocui 50 de grame de zahar obisnuit cu maro. Și fii atent la crema, mai ales la casă, neacoperită, mai ales vara. Acestea ar trebui să fie reci și foarte proaspete, altfel se vor curla în timpul gătitului.
ingrediente:
- crema de grăsime - 300 g;
- zahăr pudră - 150 g;
- vanilie.
preparare
Mai avem nevoie de o capacitate adâncă și de preferință largă. Lăsați-l ușor cu apă rece înainte de gătire. Frigul cu cremă frișcă, cu zahăr pentru îngrășare, dar este important să nu exagerați și să nu obțineți unt. Apoi, se toarnă masa în mâncărurile pregătite și se aduce la fierbere, apoi se amestecă cu o măturică sau o bucată de bucătărie pentru încă 5-7 minute și se scoate din farfurie. Masa nu va deveni densă și translucidă, nu vă lăsa să vă deranjez. De îndată ce se răcește, trebuie să o bateți foarte bine cu un mixer și să reglați timpul de biciuire în funcție de densitatea dorită.